Пшённая каша с кабачками

Рецепт от Topfood

13110 просмотров

Приготовления 40 мин

Порций 2

Простое и вкусное блюдо. Пшённая каша и сочные кабачки с морковью и луком - хорошее сочетание. Неплохой вариант гарнира или вполне самостоятельное вегетарианское блюдо. Отличный вариант чего-то нового и необычного на обед для ребенка. Попробуйте!

Крупа пшённая

150 гр
Кабачок

200 гр
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

50 гр
Лук репчатый

50 гр
Масло растительное

2 ч. л.
Соль, зелень, специи

по вкусу

Калорийность

59 ккал
Белки

2.2 гр.
Жиры

1.2 гр.
Углеводы

10 гр.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Отправьте лук в кастрюлю.
Морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками и также отправьте в кастрюлю.
Влейте растительное масло и поставьте кастрюлю на минимальный огонь. Накройте крышкой и, периодически помешивая, потушите примерно 8 минут, до мягкости.
Тем временем промойте пшено и обдайте кипятком. Кабачок нарежьте кубиками.
К пропаренному луку с морковью добавьте кабачки и пшено.
Влейте воду, лучше сразу кипяток. Добавьте соль и молотый перец. Перемешайте и варите на минимальном огне, периодически помешивая, примерно 25-30 минут, до впитывания воды и мягкости крупы.