Калорийность
502 ккал
Белки
21 гр.
Жиры
20 гр.
Углеводы
57 гр.
Тщательно очистите грибы лисички от песка и мусора, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Натрите пармезан на терке.
Очистите лук репчатый и чеснок от шелухи. Далее мелко нарежьте лук на кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.
В сковороде, разогрейте половину сливочного масла. Добавьте лисички, жарьте на среднем огне до золотистой корки, периодически помешивая. Посолите, поперчите по вкусу и выложите грибы в отдельную миску.
В той же сковороде, добавьте оставшееся масло, мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости. Добавьте рис и обжаривайте его вместе с луком, постоянно помешивая, пока рис не станет стекловатым. Полейте белым вином и дождитесь, пока оно полностью уварится.
Начните постепенно добавлять горячий куриный бульон, по одному половнику, не переставая помешивать. Рецепт приготовления куриного бульона можно найти в советах к рецепту. Каждый раз дожидайтесь, пока бульон полностью впитается в рис, перед тем как добавлять следующую порцию. Когда весь бульон будет использован и рис станет мягким, добавьте обжаренные лисички и тертый пармезан. Перемешайте, проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте. Снимите с огня, дайте ризотто отдохнуть пару минут под крышкой.
Подавайте ризотто горячим, посыпанным дополнительно тертым пармезаном по желанию. Приятного аппетита! Этот рецепт ризотто с лисичками обязательно порадует вас и ваших гостей утонченным и насыщенным вкусом.
Используйте именно горячий куриный бульон, который можно приготовить по нашему рецепту, чтобы рис варился равномерно и сохранял текстуру.
Добавьте свежие травы, такие как тимьян или петрушка, во время приготовления, чтобы придать ризотто ещё больше аромата и вкуса.
Используйте качественное белое вино для приготовления – оно улучшит вкус блюда. Вино должно быть сухим, но фруктовым.
Не уходите далеко от плиты, ризотто требует постоянного внимания и тщательного помешивания для достижения кремовой текстуры.
Для ризотто выбирайте специализированные сорта риса, такие как Арборио или Карнароли, они обеспечивают нужную консистенцию.
Если у вас осталось ризотто, убедитесь, что вы поместили его в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Используйте герметичный контейнер, чтобы сохранить влажность и вкус блюда. Помните, что срок хранения ризотто в холодильнике составляет не более двух дней, так как рис быстро портится и теряет свои вкусовые качества.
При перегреве ризотто с лисичками рекомендуется добавить немного воды или бульона, чтобы восстановить кремовую консистенцию блюда. Разогревайте ризотто на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания и сохранить наилучший вкус. Избегайте многократного перегрева, так как это снижает качество блюда и может привести к размножению бактерий.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Несладкий вариант каши из овсяных хлопьев долгой варки – отличный...
Гречневая крупа имеет довольно универсальный вкус, поэтому ее лег...
Окунитесь в мир кулинарных рецептов и откройте для себя прекрасны...
Ищете вкусный и сытный рецепт на каждый день? Попробуйте приготов...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
