Калорийность
502 ккал
Белки
21 гр.
Жиры
20 гр.
Углеводы
57 гр.
Тщательно очистите грибы лисички от песка и мусора, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Натрите пармезан на терке.
Очистите лук репчатый и чеснок от шелухи. Далее мелко нарежьте лук на кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.
В сковороде, разогрейте половину сливочного масла. Добавьте лисички, жарьте на среднем огне до золотистой корки, периодически помешивая. Посолите, поперчите по вкусу и выложите грибы в отдельную миску.
В той же сковороде, добавьте оставшееся масло, мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости. Добавьте рис и обжаривайте его вместе с луком, постоянно помешивая, пока рис не станет стекловатым. Полейте белым вином и дождитесь, пока оно полностью уварится.
Начните постепенно добавлять горячий куриный бульон, по одному половнику, не переставая помешивать. Рецепт приготовления куриного бульона можно найти в советах к рецепту. Каждый раз дожидайтесь, пока бульон полностью впитается в рис, перед тем как добавлять следующую порцию. Когда весь бульон будет использован и рис станет мягким, добавьте обжаренные лисички и тертый пармезан. Перемешайте, проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте. Снимите с огня, дайте ризотто отдохнуть пару минут под крышкой.
Подавайте ризотто горячим, посыпанным дополнительно тертым пармезаном по желанию. Приятного аппетита! Этот рецепт ризотто с лисичками обязательно порадует вас и ваших гостей утонченным и насыщенным вкусом.
Используйте именно горячий куриный бульон, который можно приготовить по нашему рецепту, чтобы рис варился равномерно и сохранял текстуру.
Добавьте свежие травы, такие как тимьян или петрушка, во время приготовления, чтобы придать ризотто ещё больше аромата и вкуса.
Используйте качественное белое вино для приготовления – оно улучшит вкус блюда. Вино должно быть сухим, но фруктовым.
Не уходите далеко от плиты, ризотто требует постоянного внимания и тщательного помешивания для достижения кремовой текстуры.
Для ризотто выбирайте специализированные сорта риса, такие как Арборио или Карнароли, они обеспечивают нужную консистенцию.
Если у вас осталось ризотто, убедитесь, что вы поместили его в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Используйте герметичный контейнер, чтобы сохранить влажность и вкус блюда. Помните, что срок хранения ризотто в холодильнике составляет не более двух дней, так как рис быстро портится и теряет свои вкусовые качества.
При перегреве ризотто с лисичками рекомендуется добавить немного воды или бульона, чтобы восстановить кремовую консистенцию блюда. Разогревайте ризотто на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания и сохранить наилучший вкус. Избегайте многократного перегрева, так как это снижает качество блюда и может привести к размножению бактерий.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Окунитесь в мир кулинарных рецептов и откройте для себя прекрасны...
Ищете вкусный и сытный рецепт на каждый день? Попробуйте приготов...
Гречневая крупа имеет довольно универсальный вкус, поэтому ее лег...
Очень сытное блюдо, после него вы еще не скоро проголодаетесь. Эт...
Вкусные кулинарные рецепты
3520 рецептов
Посмотреть все закладки