Картофельное пюре с грибами

no-avatar
Рецепт от Topfood
2 067 просмотра
Печать
1 час
2021-10-01-b3z208-healthy-vegan-lunch-with-mashed-potatoes-and-roast-5d43wsk
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.02.2024
Наш рецепт картофельного пюре с жаренными грибами представляет собой идеальное решение для тех, кто ищет надежные кулинарные рецепты для приготовления вкусных и питательных блюд в домашних условиях. Этот рецепт объединяет в себе все лучшее: нежность картофельного пюре и насыщенный аромат жареных грибов. Приготовление данного блюда не потребует от вас особых кулинарных навыков или редких ингредиентов. Все компоненты легко доступны и идеально сочетаются между собой. В этом рецепте вы найдёте подробные инструкции по приготовлению каждой составляющей: от отваривания картофеля до обжаривания грибов. Используя наш пошаговый план, вы сможете создать незабываемое кулинарное произведение, которое порадует не только вас, но и ваших близких. Откройте для себя радость приготовления домашней еды с нашим уникальным рецептом!

Ингредиенты на
порции

  • Для картофельного пюре:
  • Картофель
    1
  • Сливки (10%)
    200
  • Сливочное масло
    50 г.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Молотый мускатный орех
    по вкусу
  • Для жаренных грибов:
  • Шампиньоны
    200 г.
  • Лук
    1 шт.
  • Зубчики чеснока
    2 шт.
  • Оливковое масло
    3 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    583 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    43 гр.

  • Углеводы

    40 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте картофель под проточной водой и очистите его от кожуры. Нарежьте картофель на небольшие куски и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой, добавьте соль и поставьте на огонь. Варите картофель до тех пор, пока он не станет мягким. Проверьте его готовность, проткнув вилкой: картофель должен легко прокалываться. Отцедите картофель и оставьте его в кастрюле.

  • В маленькой кастрюле подогрейте сливки и масло до теплого состояния, но не кипятите. Используя ступку для картофельного пюре или блендер, превратите картофель в пюре, постепенно добавляя смесь сливок и масла. Посолите и поперчите пюре по вкусу. По желанию добавьте немного мускатного ореха. Перемешайте и подогрейте пюре на слабом огне, если это необходимо.

  • Шампиньоны вымойте, почистите от темных и испорченных частей. Нарежьте грибы на пластины средней толщины. Очистите лук от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа.

  • Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте грибы к луку и жарьте, периодически помешивая, до тех пор, пока грибы не станут золотистыми. Очистите, измельчите чеснок и добавьте к грибам. Посолите и поперчите по вкусу.  Подождите, пока грибы полностью прогреются и впитают аромат чеснока.

  • Выложите горячее картофельное пюре на тарелки. Сверху разложите жареные грибы. Посыпьте блюдо зеленью по желанию. Подавайте картофельное пюре с жаренными грибами горячим, полив сливочным маслом или оливковым маслом по желанию. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Не ограничивайтесь только шампиньонами. Используйте смесь различных грибов (белые, подберезовики, ершки) для более насыщенного и интересного вкуса.

  • Перед добавлением сливок в картофель, прокипятите их с небольшим количеством чеснока и трав (тимьян или розмарин). Это придаст пюре неповторимый аромат.

  • Всегда начинайте варить картофель в холодной, а не горячей воде. Это обеспечивает более равномерное прогревание и делает консистенцию пюре более нежной.

  • Если хотите сделать пюре ещё более нежным и без комочков, пропустите его через сито или используйте ручной блендер.

  • Для более яркого вкуса можно замариновать грибы перед жаркой в соусе из соевого соуса, чеснока и оливкового масла на 15-20 минут.

  • Хотя картофельное пюре и жареные грибы вместе образуют прекрасное сочетание, для хранения лучше разместить их в разных контейнерах. Это предотвратит взаимное влияние текстур и вкусов. Картофельное пюре может впитывать влагу из грибов, что сделает его слишком разбавленным и менее аппетитным.

  • Если вы планируете хранить картофельное пюре более двух дней, рассмотрите возможность использования вакуумного упаковщика. Этот метод позволяет сохранить текстуру и вкус пюре наиболее эффективно. В вакуумной упаковке пюре можно хранить в морозильнике до месяца, не теряя качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

689

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки