Картофельное пюре с грибами

Name: Картофельное пюре с грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Пюре
Ingredients: Шампиньоны; Картофель; Сливки (10%); Сливочное масло; Соль, зелень, специи

Рецепт от Topfood

9706 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 2

Картофель и обжаренные грибы – знакомое и всегда выигрышное блюдо к ужину. Самое главное – чтобы пюре было без комочков. Для однородности пюре, кладите очищенный вымытый картофель в кипящую воду, предварительно посолив ее. Чтобы пюре стало еще пышнее, можно в конце взбить его миксером. Блендер для этих целей лучше не использовать. Приготовьте это блюдо для своих детей!

Шампиньоны

400 гр
Картофель

4 шт.
Сливки (10%)

100 мл
Сливочное масло

50 гр
Соль, зелень, специи

по вкусу

Калорийность

583 ккал
Белки

12 гр.
Жиры

43 гр.
Углеводы

40 гр.

Закипятите и посолите воду (1 чайная ложка соли на литр воды).
Почистите и промойте картофель, положите в воду. Важно, чтобы картофель был полностью залит водой.
Накройте кастрюлю крышкой и варите около 20-25 минут на среднем огне. Проверьте, чтобы клубни стали мягкими. Слейте воду. Разомните картофель вилкой или специальной толкушкой. Добавляйте сливочное масло маленькими кусочками и продолжайте мешать пюре.
Подогрейте сливки и аккуратно влейте в пюре, одновременно перемешивая его. Солите по вкусу. Можно добавить зелень и специи для аромата.
Шампиньоны вымойте, почистите от темных и испорченных частей. Нарежьте грибы на пластины средней толщины.
Подогрейте сковороду, положите нарезанные грибы. Выпарите жидкость на среднем огне, добавьте оставшееся сливочное масло и жарьте, пока грибы не покроются золотистой корочкой. Добавьте щепотку соли.
Золотистые шампиньоны подавайте горячими, добавив их в пюре. Пюре предварительно немного остудите. Приятного аппетита!