Калорийность
114.8 ккал
Белки
2.7 гр.
Жиры
5.7 гр.
Углеводы
13.8 гр.
Нагрейте духовой шкаф до 230-250 градусов, вместе с противнем, на котором будут запекаться палочки из батата.
Почистите батат, отрежьте концы, разрежьте картофель вдоль пополам, затем еще раз пополам поперек. Разрежьте каждый кусок на палочки толщиной от 0,5 до 1 см.
Положите сладкий картофель в большую миску, влейте растительное масло, хорошо перемешайте. Добавьте соль, специи по вашему выбору. Перемешайте палочки из батата, чтобы все они были покрыты специями и маслом. Достаньте предварительно нагретый противень из духовки и разложите сладкий картофель в один слой. Поставьте противень на средний уровень духового шкафа и запекайте картофель 10 минут. Затем достаньте противень и переверните щипцами кусочки батата на другую сторону. Верните противень в духовку и запекайте еще от 5 - 15 минут, пока все палочки не подрумянятся. Готовым палочкам из батата дайте немного остыть, а затем подавайте на стол, предложив свежие овощи, зелень, острый томатный соус.
Для приготовления палочек из батата, из специй, подходят: сушеный лук, сушеный чеснок, копченая паприка, приправа 5 специй, набор приправ для тыквы, хмели-сунели, приправа Итальянские травы и др.
Для достижения идеальной хрустящей текстуры батата фри, перед тем как отправить его в духовку, рекомендуется замочить нарезанные палочки в холодной воде на 30 минут. Этот трюк позволяет избавиться от излишков крахмала, что делает батат не просто мягким, а с тонкой золотистой корочкой, напоминающей классический картофель фри. Хотите более здоровую альтернативу? Промокните батат бумажным полотенцем перед выпечкой.
Хотя батат сам по себе имеет натуральную сладость и кремовую текстуру, небольшое количество оливкового масла не только добавит вкус, но и обеспечит тот самый эффект хрустящей корочки
Запекайте батат в духовке при высокой температуре — около 220°C — чтобы получить хрустящий внешний слой. Однако будьте внимательны: слишком высокая температура может привести к тому, что батат сгорит снаружи, а внутри останется сырым. Используйте конвекционный режим, если он доступен, чтобы тепло равномерно циркулировало и помогло добиться текстуры, аналогичной картофельному фри, только полезнее.
Батат фри из духовки особенно вкусен в сочетании с домашними соусами. Например, томатный соус или греческий йогурт с зеленью прекрасно дополнят сладковатую нотку батата. Но почему бы не поэкспериментировать с пикантными соусами на основе горчицы или добавить свежие овощи для текстурного контраста? В мире картофельных закусок батат предлагает бесконечные возможности!
Чтобы палочки батата оставались хрустящими, важно дать им полностью остыть перед тем, как убирать их на хранение. Если положить их горячими в контейнер, они начнут потеть, и корочка станет мягкой. Лучше дать им остыть на решетке, а потом переложить в контейнер с немного приоткрытой крышкой или специальной вентиляцией — так они сохранят свою хрустящую текстуру дольше.
Если хотите сохранить батат на дольше, заморозьте его, предварительно разложив палочки в один слой на противне. После того как они замерзнут, их можно переложить в пакет с замком. Такой способ не даст им слипнуться, и когда захочется перекуса, достаточно будет разогреть их в духовке, и они снова будут хрустящими и вкусными, как свежие.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Обнаружите радость приготовления картофельных палочек в домашних ...
Окунитесь в мир кулинарного искусства с нашим уникальным рецептом...
Представляем вам кулинарный рецепт сырных палочек из слоеного тес...
Откройте для себя радость приготовления рыбных палочек в домашних...
Представляем вам изысканный кулинарный рецепт рыбных палочек в па...
Откройте для себя превосходный кулинарный рецепт рыбных палочек с...
Приглашаем вас окунуться в мир кулинарного искусства с рецептом п...
Окунитесь в мир кулинарного искусства с нашим уникальным рецептом...
Жареные сырные палочки – это идеальная закуска, которую могут при...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
