Калорийность
114.8 ккал
Белки
2.7 гр.
Жиры
5.7 гр.
Углеводы
13.8 гр.
Нагрейте духовой шкаф до 230-250 градусов, вместе с противнем, на котором будут запекаться палочки из батата.
Почистите батат, отрежьте концы, разрежьте картофель вдоль пополам, затем еще раз пополам поперек. Разрежьте каждый кусок на палочки толщиной от 0,5 до 1 см.
Положите сладкий картофель в большую миску, влейте растительное масло, хорошо перемешайте. Добавьте соль, специи по вашему выбору. Перемешайте палочки из батата, чтобы все они были покрыты специями и маслом. Достаньте предварительно нагретый противень из духовки и разложите сладкий картофель в один слой. Поставьте противень на средний уровень духового шкафа и запекайте картофель 10 минут. Затем достаньте противень и переверните щипцами кусочки батата на другую сторону. Верните противень в духовку и запекайте еще от 5 - 15 минут, пока все палочки не подрумянятся. Готовым палочкам из батата дайте немного остыть, а затем подавайте на стол, предложив свежие овощи, зелень, острый томатный соус.
Для приготовления палочек из батата, из специй, подходят: сушеный лук, сушеный чеснок, копченая паприка, приправа 5 специй, набор приправ для тыквы, хмели-сунели, приправа Итальянские травы и др.
Для достижения идеальной хрустящей текстуры батата фри, перед тем как отправить его в духовку, рекомендуется замочить нарезанные палочки в холодной воде на 30 минут. Этот трюк позволяет избавиться от излишков крахмала, что делает батат не просто мягким, а с тонкой золотистой корочкой, напоминающей классический картофель фри. Хотите более здоровую альтернативу? Промокните батат бумажным полотенцем перед выпечкой.
Хотя батат сам по себе имеет натуральную сладость и кремовую текстуру, небольшое количество оливкового масла не только добавит вкус, но и обеспечит тот самый эффект хрустящей корочки
Запекайте батат в духовке при высокой температуре — около 220°C — чтобы получить хрустящий внешний слой. Однако будьте внимательны: слишком высокая температура может привести к тому, что батат сгорит снаружи, а внутри останется сырым. Используйте конвекционный режим, если он доступен, чтобы тепло равномерно циркулировало и помогло добиться текстуры, аналогичной картофельному фри, только полезнее.
Батат фри из духовки особенно вкусен в сочетании с домашними соусами. Например, томатный соус или греческий йогурт с зеленью прекрасно дополнят сладковатую нотку батата. Но почему бы не поэкспериментировать с пикантными соусами на основе горчицы или добавить свежие овощи для текстурного контраста? В мире картофельных закусок батат предлагает бесконечные возможности!
Чтобы палочки батата оставались хрустящими, важно дать им полностью остыть перед тем, как убирать их на хранение. Если положить их горячими в контейнер, они начнут потеть, и корочка станет мягкой. Лучше дать им остыть на решетке, а потом переложить в контейнер с немного приоткрытой крышкой или специальной вентиляцией — так они сохранят свою хрустящую текстуру дольше.
Если хотите сохранить батат на дольше, заморозьте его, предварительно разложив палочки в один слой на противне. После того как они замерзнут, их можно переложить в пакет с замком. Такой способ не даст им слипнуться, и когда захочется перекуса, достаточно будет разогреть их в духовке, и они снова будут хрустящими и вкусными, как свежие.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приглашаем вас окунуться в мир кулинарного искусства с рецептом п...
Откройте для себя радость приготовления рыбных палочек в домашних...
Окунитесь в мир кулинарного искусства с нашим уникальным рецептом...
Обнаружите радость приготовления картофельных палочек в домашних ...
Представляем вам изысканный кулинарный рецепт рыбных палочек в па...
Окунитесь в мир кулинарного искусства с нашим уникальным рецептом...
Жареные сырные палочки – это идеальная закуска, которую могут при...
Откройте для себя превосходный кулинарный рецепт рыбных палочек с...
Представляем вам кулинарный рецепт сырных палочек из слоеного тес...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
