Рыбные палочки с плавленым сыром

Рецепт от Topfood

13639 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 5

Рыбные палочки с сыром – вкусная закуска, она подходит для перекуса, для ужина или вечеринки с друзьями. Мы покажем вам, как легко их можно приготовить на своей кухне. Подать их можно с картофелем фри, овощными чипсами, запеченной тыквой. А приготовить их можно из любой рыбы: белой, лосося и даже из копченой трески. Но не забудьте о том, что детям тоже нравится это угощение, поэтому сегодня мы готовим палочки из трески и плавленого сыра.

Филе трески

500 гр.
Мука

50 гр.
Яйца

2 шт.
Сыр плавленый

100 гр.
Лимон

1 шт.
Петрушка

3 веточки
Сухари панировочные

100 гр.
Соль, перец

по вкусу
Масло арахисовое

по вкусу

Калорийность

219 ккал
Белки

25 гр.
Жиры

6 гр.
Углеводы

17 гр.

Подготовьте все продукты, плавленый сыр пока оставьте в холодильнике. Муку просейте, свежее или размороженное филе трески вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Положите рыбу в чашу блендера, всыпьте муку и пробейте в блендере на средней скорости, пока не образуется однородная масса. Переложите эту смесь в миску.
Лимон и свежую петрушку вымойте, обсушите. Зелень мелко нарежьте, а с лимона натрите цедру. Холодный плавленый сыр натрите на крупной терке.
В миску с рыбой добавьте лимонную цедру, петрушку, тертый сыр, соль, перец и все хорошо перемешайте.
Руки смочите водой. Отделяя кусочки рыбного фарша, примерно, по 55 гр, сформируйте вытянутые, плоские палочки и разложите их на пергаменте.
В широкую миску разбейте яйца, добавьте соль, перец, взбейте венчиком до легкой пены. В отдельную миску насыпьте панировочные сухари.
Каждую рыбную палочку обваляйте сначала в яйцах, потом в сухарях и повторите так дважды – тогда корочка получится более хрустящей.
Арахисовое нерафинированное масло, слоем не менее 5 см, нагрейте в сковороде и обжаривайте рыбные палочки до золотистого цвета, не более 2-3 штук за один раз. Это займет около 2-х минут.
Выложите обжаренные палочки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Потом переложите на блюдо и подайте к столу.

Ешьте рыбные палочки горячими. Или их можно заморозить перед обжариванием.
Подавайте палочки с лимонным майонезом, с добавлением нескольких капель соуса Табаско.