Рыбные палочки в папрично-сырной панировке

Рецепт от Topfood

15157 просмотров

Рыбные палочки в папрично-сырной панировке

Приготовления 35 мин

Порций 4

Приготовьте рыбные палочки в домашних условиях по этому простому рецепту. Они более полезны для здоровья, чем купленные в магазине, без разных непонятных добавок и вкус у них потрясающий! Хруст этих запеченных рыбных палочек особенно понравится детям. Подавайте рыбные палочки со свежим салатом, запеченными, отварными или жаренными овощами.

Филе трески

450 гр.
Мука

65 гр.
Яйцо

1 шт.
Сухари панировочные

100 гр.
Тертый сыр пармезан

45 гр.
Молотая паприка

1 ч. л.
Оливковое масло

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

341 ккал
Белки

29 гр.
Жиры

11 гр.
Углеводы

32 гр.

Разогрейте духовку до 215 градусов. На противень установите решетку и накройте ее пергаментом для выпечки. В одну тарелку насыпьте муку. В другой тарелке взбейте яйцо.
В отдельной неглубокой миске смешайте панировочные сухари, тертый пармезан, паприку, соль и перец. Паприка подойдет как сладкая, так и копченая. Нарежьте каждое филе трески на брусочки. Обсушите их бумажным полотенцем.
Сначала окуните рыбные брусочки в муку, затем в яйцо, потом в смесь сухарей. Нужно, чтобы весь кусочек рыбы был покрыт панировкой, и она вся «прилипла» к рыбе. Для этого можно слегка сжать кусочек рукой.
Разложите все рыбные палочки на подготовленный пергамент, сбрызните верх масляным спреем или просто оливковым маслом и запекайте до золотисто-коричневого цвета в течение 20 минут, перевернув рыбу один раз. Блюдо можно подавать горячим, теплым или холодным.

В этом рецепте используется филе трески, потому что оно плотнее, чем другая белая рыба, поэтому его легче нарезать на брусочки. Филе может быть свежим или замороженным. Другими отличными вариантами будут пикша и минтай.
Рыбные палочки в панировке можно также обжарить на сковороде или приготовить во фритюрнице: готовить 8 минут при температуре 205 градусов, потом перевернуть и готовить еще 2-4 минуты.
Домашние рыбные палочки можно заморозить после панировки или после обжарки, разложив на маленькие пластиковые поддоны, а потом переложить в пакеты для морозильной камеры. Хранить до 3-х месяцев. Чтобы разогреть рыбные палочки, нагрейте духовку до 180 градусов и запекайте их в течение 10 минут, пока они не станут красивыми и хрустящими.