Куриный суп с яйцом

Рецепт от Topfood

9683 просмотра

Приготовления 40 мин

Порций 4

Порадуйте себя и свою семью вкусным и лёгким куриным супом. Особенностью данного рецепта является присутствие яйца в супе. Подходит блюдо как для взрослых, так и для детей.

Куриные яйца

2 шт.
Укроп

3 пучка
Куриное филе

600 гр.
Картофель

400 гр.
Масло растительное

20 мл.
Морковь

3 шт.
Соль, перец, специи

по вкусу
Вода

3 л.
Лук белый

1 шт.

Калорийность

133 ккал
Белки

8 гр.
Жиры

4 гр.
Углеводы

13 гр.

Подготовьте сперва овощи и зелень. Промойте их, обсушите. Лук почистите от шелухи, картофель и морковь от кожуры. Клубни картошки нарежьте кусочками произвольного размера. Лук измельчите ножом. А морковь нарежьте кубиками или натрите на тёрке.
Филе курицы разморозьте, если вы используете замороженное. Промойте его прохладной водой, обсушите. Нарежьте мясо небольшими кусочками, приправьте (можно оставить филе целым). В кастрюле вскипятите воду, посолите, отправьте курицу вариться на 9 минут. По необходимости убирайте пену.
Картофель отправьте вариться к курице на 10 минут. В это время в сковороде разогрейте растительное масло, поместите туда измельчённые лук и морковь. Овощи обжаривайте до мягкости примерно 4 минуты и после этого снимите с огня.
В отдельную ёмкость разбейте яйцо, венчиком взбейте до пышной пены. Можете всыпать щепотку соли. Измельчите укроп с помощью ножа.
Спустя 10 минут после варки картофеля аккуратно влейте яйцо в суп, всё время мешая бульон. Варите 1 минуту, после чего добавьте подготовленные овощи и укроп. Варите ещё минуты 3-4 и выключите. Прикройте крышкой кастрюлю и дайте супу настояться не менее 10 минут. Приятного аппетита!

В суп можете добавить целое куриное филе и целые клубни картофеля. Вы можете измельчить их уже, когда суп будет готов. Также суп можно перебить погружным блендером, чтобы он был гуще.

Приятного аппетита!