Калорийность
133 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
4 гр.
Углеводы
13 гр.
Помойте картофель под проточной водой, очистите его от кожуры и нарежьте на кубики. Промойте стебель сельдерея, нарежьте его небольшими кусочками.
Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Куриное филе тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кубики. Поставьте филе в кастрюлю с холодной водой. Поставьте кастрюлю с курицей на огонь, доведите воду до кипения.
Убавьте огонь после кипения, уберите пену с поверхности. Добавьте в бульон лавровый лист, соль, перец и варите на медленном огне 40 минут. После этого добавьте подготовленные овощи и варите еще 20-30 минут.
В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Аккуратно положите перепелиные яйца и варите 5 минут. Остудите яйца под струей холодной воды и почистите от скорлупы. Разрежьте яйца на пооловинки. Помойте, обсушите и нарежьте петрушку.
Доведите суп до кипения, попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте. Отключите огонь и дайте супу настояться 5-10 минут под крышкой. Насыпьте в тарелки порцию куриного мяса, ложку овощей и налейте горячий бульон. Подавайте суп горячим, украшенным зеленью и половинками яиц. Приятного аппетита!
Варите курицу на медленном огне. Так бульон получится более прозрачным, а мясо – нежным и сочным.
Для насыщенного вкуса выбирайте домашнюю курицу. Она придаст бульону насыщенный аромат и неповторимый вкус.
Не бойтесь добавлять разные виды зелени. Укроп, базилик или кинза добавят свежести и аромата вашему супу.
Не ограничивайтесь стандартным набором овощей. Попробуйте добавить брокколи, цветную капусту или тыкву для изменения вкуса и текстуры.
Не стесняйтесь экспериментировать со специями. Мускатный орех, куркума или кориандр могут добавить интересные нотки вкуса.
Для сохранения свежести и вкуса куриного супа с яйцом, храните его в холодильнике не более 48 часов. Используйте стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Перед употреблением хорошо разогрейте суп до кипения, чтобы уничтожить возможные бактерии и восстановить вкус и аромат блюда.
Если вы планируете хранить суп дольше, рассмотрите возможность его замораживания. Разлейте суп по порционным контейнерам, оставив немного свободного места для расширения при замораживании. Замороженный куриный суп с яйцом сохранит свои качества в течение 1-2 месяцев. Перед употреблением дайте ему полностью разморозиться в холодильнике, а затем доведите до кипения на плите.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
