Калорийность
46.4 ккал
Белки
5.45 гр.
Жиры
0.71 гр.
Углеводы
1.52 гр.
Репчатый лук почистите, вымойте и нарежьте средними ломтиками. Зеленый лук почистите, вымойте и нарежьте перья лука небольшими колечками.
В небольшой миске замочите кусочки белого хлеба (без корочки) в молоке, оставьте на 3-4 минуты, затем хлеб отожмите и пока отставьте.
Филе индейки промойте и обсушите, затем нарежьте кусочками среднего размера. Перекрутите его вместе с луком и размоченным в молоке хлебом через мясорубку дважды или измельчите в блендере до однородного состояния. В полученный фарш добавьте соль и специи по вкусу. Если блюдо предназначено для детей, лучше обойтись без перца и ярких специй. Сформируйте небольшие фрикадельки удобного размера.
На плите доведите куриный бульон до кипения, опустите в него фрикадельки и варите их на среднем огне около 20-25 минут. Подавайте суп горячим, разлив по тарелкам и щедро посыпав свежим зеленым луком.
Куриный бульон можно приготовить из бульонного кубика или порошка, или использовать заранее приготовленный домашний куриный бульон.
Лук для фарша для фрикаделек можно предварительно обжарить или оставить сырым – выбирайте по своему вкусу.
Чтобы фрикадельки получились особенно нежными, тщательно отожмите хлеб после замачивания в молоке. Лишняя влага может сделать фарш слишком жидким, что усложнит формирование фрикаделек.
Если используете домашний бульон, добавьте в него за 5 минут до окончания варки лавровый лист и немного черного перца горошком. Это придаст супу глубину вкуса и насыщенный аромат.
Фрикадельки можно заготовить заранее, заморозив их порционно. Так вы всегда будете готовы к быстрому приготовлению легкого и полезного супа. Сформируйте фрикадельки заранее и заморозьте их на поддоне, чтобы не слиплись. Переложите фрикадельки в контейнер с плотно закрывающейся крышкой или в пакет и уберите в морозильник. Так они сохранятся свежими до трех месяцев и выручат, когда нужно быстро приготовить обед.
Если суп остался, поставьте его в холодильник в закрытой емкости. Желательно съесть его в течение двух дней. Перед разогревом обязательно доведите до кипения – это поможет сохранить вкус и свежесть.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
