Сливочный суп с шампиньонами и рисом

Рецепт от Topfood

11569 просмотров

Приготовления 1 ч. 30 мин

Порций 1

Грибной сливочный суп из шампиньонов – это то самое блюдо, которое, без сомнений, понравится Вашим детям. Он удивительно прост в приготовлении. Рецепт всегда можно дополнить каким-то ингредиентом по Вашему вкусу. Лёгкий, но в тоже время питательный обед – что может быть лучше?!

Шампиньоны

200 гр
Рис

0,3 стакан
Сыр сливочный (или плавленый, или твердый)

50 гр
Картофель

3 шт.
Морковь

1 шт.
Лук

1 шт.
Масло сливочное

60 гр
Зелень петрушки

пучок
Соль

по вкусу

Калорийность

53.7 ккал
Белки

2.5 гр.
Жиры

3.7 гр.
Углеводы

2.5 гр.

Для начала приготовим зажарку. Обжарка всех ингредиентов реализуется отдельно.
Очистите лук и нарежьте его на кубики.
На разогретой сковороде обжарьте на сливочном масле лук до золотистого цвета. Используйте 15 грамм сливочного масла.
Переходим к грибам. Нарежьте шампиньоны на тонкие части.
Растопите на сковороде сливочное масло (25 грамм). Потушите грибы.
Натрите морковь.
Зажарьте её на сливочном масле до тех пор, пока она не станет мягкой.
Приступим к рису. Варим его отдельно. В кипящую воду добавьте рис и варите его столько времени, сколько указано на упаковке.
Далее в кастрюлю для супа добавьте обжаренные овощи и налейте 800 мл воды. Варите на слабом огне в течение 10 минут.
Добавьте нарезанный картофель. Варить 20 минут.
Приготовьте сыр, который будете добавлять в бульон. Можно использовать как твердый, так и плавленый. Если используете твёрдый сорт сыра, то натрите его.
При готовности картофеля добавьте в суп рис и хорошо перемешайте.
В завершении добавьте сыр. Доведите суп до кипения и снимите его с огня. Остудите блюдо.
Суп готов! Рекомендуется подавать с рубленой зеленью.