Калорийность
24.8 ккал
Белки
1.2 гр.
Жиры
0.4 гр.
Углеводы
5.5 гр.
Огурцы и перец болгарский тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Далее очистите перец болгарский от семян и нарежьте соломкой. Огурцы также мелко нарежьте.
Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук мелко измельчите ножом, а чеснок пропустите через чесночный пресс.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистой корки, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Добавьте сладкий перец и обжаривайте до мягкости, около 5 минут. Последними добавьте огурцы и готовьте еще 5 минут.
Перекладывайте обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте бульон. Рецепт приготовления куриного бульона можно найти в советах к рецепту. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут. Влейте сливки. После этого оставьте суп немного остыть. Используя блендер, измельчите суп до консистенции пюре.
Перед подачей проверьте соль и перец, при необходимости подправьте вкус. Подавайте гватемальский суп из огурцов и сладкого перца, украшенный сливками и семенами. Наслаждайтесь этим необычным, но вкусным и освежающим супом, наполненным витаминами и богатым вкусом! Приятного аппетита!
Экспериментируйте с различными бульонами — куринным, овощным или даже морепродуктами, чтобы каждый раз получать новые вкусовые нотки. Лучше всего использовать домашний куриный бульон по нашему рецепту.
Добавьте немного кориандра или кайенского перца для придания супу особого вкуса и аромата, характерного для латиноамериканской кухни.
Свежие огурцы и сладкий перец обеспечат наилучший вкус и аромат. Выбирайте твердые и сочные огурцы, а перец — яркий и без повреждений.
После использования блендера, пройдитесь по супу через сито для удаления кусочков овощей и получения идеально гладкого пюре.
Этот гватемальский суп из огурцов и сладкого перца можно подавать как горячим, так и холодным. Для освежающего варианта охладите его перед подачей.
Гватемальский суп-пюре из огурцов и сладкого перца сохраняет свежесть и вкус в холодильнике до 3-4 дней. Упаковывайте гватемальский суп из огурцов в герметично закрывающуюся емкость, чтобы предотвратить попадание воздуха и запахов из холодильника, которые могут изменить вкус супа.
Если вы хотите сохранить гватемальский суп из огурцов и сладкого перца на более длительный срок, разлейте его по порциям и заморозьте. При правильном хранении в морозильнике гватемальский суп из огурцов и сладкого перца сохранит свои качества до 1-2 месяцев. Перед употреблением дайте ему полностью разморозиться в холодильнике, а затем разогрейте на медленном огне, постоянно помешивая.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
