Крем-суп из зеленого горошка

Рецепт от Topfood
13501 просмотр
Крем-суп из зеленого горошка
 
Приготовления 30 мин
Порций 6
Этот простой рецепт вкусного крем-супа со сливочным вкусом вы сможете приготовить менее, чем за полчаса. Вам понравится его приятный аромат и кремовая текстура.

Ингредиенты на
порции

  • Зеленый горошек свежий
    450 гр.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Картофель
    2 шт.
  • Бульон куриный
    4 стак.
  • Сливки густые
    0,5 стак.
  • Масло сливочное
    3 ст. л.
  • Мука
    1 ст.л.
  • Петрушка
    0,5 пучка
  • Укроп
    0,5 пучка
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Сметана
    для подачи
  • Гренки
    для подачи

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    251 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Зеленый горошек выложите в дуршлаг, промойте под проточной водой, обсушите. Картофель и лук почистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Петрушку и укроп промойте, обсушите и нарежьте мелко.

  • В толстостенной кастрюле или утятнице растопите сливочное масло на среднем огне. Положите нарезанный лук и пассеруйте 8 минут, пока лук не станет мягким. Посыпьте лук мукой и готовьте еще 3 минуты, часто перемешивая.

  • Положите картофель, влейте куриный бульон, доведите суп до кипения. Варите суп, пока картофель не станет мягким, 8-10 минут. Затем добавьте зеленый горошек и варите еще 2 минуты.

  • Выключите плиту и измельчите суп погружным блендером с металлической насадкой до однородной, гладкой массы. Если у вас блендер с пластиковой насадкой, то дайте супу время немного остыть.

  • Добавьте в суп сливки, нарезанную зелень. Приправьте крем-суп солью, перцем и подайте на стол горячим, украсив ложечкой сметаны и домашними гренками.

Советы

  • Вместо сливочного масла можно использовать растительное масло без запаха.

  • Попробуйте добавить немного свежей мяты, получится тоже очень вкусно.

  • Для приготовления куриного бульона можно использовать бульонные кубики или приготовить по нашему рецепту.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

587

Пошаговые рецепты

1974 рецепта


Viber
WhatsApp