Крем-суп из зеленого горошка

Рецепт от Topfood

13501 просмотр

Приготовления 30 мин

Порций 6

Этот простой рецепт вкусного крем-супа со сливочным вкусом вы сможете приготовить менее, чем за полчаса. Вам понравится его приятный аромат и кремовая текстура.

Зеленый горошек свежий

450 гр.
Репчатый лук

1 шт.
Картофель

2 шт.
Бульон куриный

4 стак.
Сливки густые

0,5 стак.
Масло сливочное

3 ст. л.
Мука

1 ст.л.
Петрушка

0,5 пучка
Укроп

0,5 пучка
Соль, перец

по вкусу
Сметана

для подачи
Гренки

для подачи

Калорийность

251 ккал
Белки

8 гр.
Жиры

15 гр.
Углеводы

21 гр.

Зеленый горошек выложите в дуршлаг, промойте под проточной водой, обсушите. Картофель и лук почистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Петрушку и укроп промойте, обсушите и нарежьте мелко.
В толстостенной кастрюле или утятнице растопите сливочное масло на среднем огне. Положите нарезанный лук и пассеруйте 8 минут, пока лук не станет мягким. Посыпьте лук мукой и готовьте еще 3 минуты, часто перемешивая.
Положите картофель, влейте куриный бульон, доведите суп до кипения. Варите суп, пока картофель не станет мягким, 8-10 минут. Затем добавьте зеленый горошек и варите еще 2 минуты.
Выключите плиту и измельчите суп погружным блендером с металлической насадкой до однородной, гладкой массы. Если у вас блендер с пластиковой насадкой, то дайте супу время немного остыть.
Добавьте в суп сливки, нарезанную зелень. Приправьте крем-суп солью, перцем и подайте на стол горячим, украсив ложечкой сметаны и домашними гренками.

Вместо сливочного масла можно использовать растительное масло без запаха.
Попробуйте добавить немного свежей мяты, получится тоже очень вкусно.
Для приготовления куриного бульона можно использовать бульонные кубики или приготовить по нашему рецепту.