Калорийность
385 ккал
Белки
10.5 гр.
Жиры
12.5 гр.
Углеводы
59 гр.
Приготовьте все продукты заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Молоко подогрейте до температуры 30 градусов на плите или в микроволновке. Муку просейте. Воду доведите до кипения в небольшой кастрюле.
В большую миску вбейте яйца комнатной температуры, добавьте сахар и взбейте венчиком до пышной пены. Добавьте ванильный сахар, соль и все перемешайте.
В другую миску просейте какао-порошок, пищевую соду, всыпьте муку и все перемешайте венчиком или вилкой. Сухие ингредиенты надо размешать очень тщательно, чтобы сода распределилась равномерно по всему объему.
В яичную смесь, поочередно и небольшими порциями, вливайте теплое молоко и всыпайте сухие ингредиенты, одновременно размешивая тесто венчиком. Влейте растительное масло, перемешайте и отставьте тесто в сторону на 20 минут. Затем влейте в тесто кипяток и еще раз хорошо перемешайте венчиком.
На среднем огне нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или блинницу. Силиконовой кисточкой смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла. Половником вылейте порцию теста. Поворачивая сковороду, распределите тесто тонким слоем и обжаривайте 30-45 секунд первую сторону блина, пока края не станут золотистыми.
Когда на поверхности теста появятся пузырьки, с помощью двух лопаток, переверните блин на другую сторону и готовьте еще 30 секунд, до золотистого цвета. Готовые блинчики выкладывайте на большую тарелку, смазывая их кусочком сливочного масла. Подавайте шоколадные блины на молоке горячими, с вареньем, сметаной или кремом, или соберите вкусный тортик.
По этому рецепту блинчики получаются эластичными и хорошо снимаются со сковороды, так как тесто заваривается кипятком, который всегда надо добавлять после муки.
Если добавить в тесто для блинов 1-2 ст.л. растительного масла, то они не будут рваться при выпечке.
Смазывайте сковороду тонким слоем растительного масла с помощью силиконовой кисточки – тогда заварные шоколадные блины получатся ажурными и воздушными.
Для жарки шоколадных блинов на молоке лучше всего подойдет сковорода с антипригарным покрытием. Это предотвратит прилипание блинов и обеспечит их равномерное пропекание.
После приготовления теста дайте ему немного остыть. Жарить слишком горячее тесто может привести к неравномерному пропеканию блинчиков.
Для сохранения свежести шоколадных блинчиков на молоке, охладите блинчики до комнатной температуры, а затем уложите в стопку, прокладывая каждый блин бумажным полотенцем. Это предотвратит их слипание и поможет сохранить влажность и текстуру. Храните блины в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней.
Шоколадные блины на молоке также можно замораживать для длительного хранения. Разложите блинчики на противне, не позволяя им соприкасаться, и поместите в морозильник до полного замораживания. Затем упакуйте замороженные блинчики в морозильные пакеты, обеспечивая их разделение с помощью пергаментной бумаги. Таким образом, блины сохранят свою текстуру и вкус на протяжении нескольких месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
