Блины заварные шоколадные

Рецепт от
5865 просмотров
Блины заварные шоколадные
 
Приготовления 30 мин
Порций 4
Если вы хотите получить насыщенный шоколадный цвет, то используйте алкализованное какао, его продают обычно только в кондитерских магазинах. А в качестве топинга можете приготовить шоколадный ганаш, либо из нарезанных фруктов.

Ингредиенты на
порции

  • Молоко
    44 мл
  • Куриные яйца
    1 шт.
  • Мука
    72 гр
  • Какао-порошок
    8 гр
  • Сахар
    1 ст. л.
  • Растительное масло
    1 ст. л.
  • Кефир
    100 мл
  • Пищевая сода
    4 ст. л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    128 ккал

  • Белки

    4 грамм

  • Жиры

    5 грамм

  • Углеводы

    18 грамм

Пошаговая инструкция

  • Подогрейте кефир в микроволновой печи до комнатной температуры. В теплый кефир добавить соду, размешать и дать постоять 5 минут. Сода погасит кислоту в кефире. 

  • Добавить яйца, добавить щепотку соли и сахар. Перемешать венчиком. 

  • Постепенно ввести муку и какао. Тесто должно получиться густым и тягучим. 

  • Молоко вскипятить и сразу влить в тесто, постоянно помешивая. В конце добавить растительное масло.

  •  Тесто отставить на полчаса для образования глютеновой сетки. Это придает блинам эластичность.

  • Сковороду хорошо прогреть. Смазать сковороду маслом. Выпекать на среднем огне с двух сторон примерно 15-20 минут.

  • Полейте сверху шоколадным сиропом или ганашем по вашему желанию. Для ганаша нужно взять очень горячие сливки 33% и всыпать рубленый шоколад в соотношении примерно 1:2. Дать постоять пару минут, интенсивно размешать. Должна получиться тягучая шоколадная масса, медленно стекающая с ложки. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

255

Пошаговые рецепты

1604 рецепта


Viber
WhatsApp