Блины заварные шоколадные

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 072 просмотра
Печать
45 мин
2021-10-08-ehs0fj-chocolate-pancake-6wrxc48
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.12.2023
Этот кулинарный рецепт шоколадных блинчиков на молоке откроет перед вами мир заварных шоколадных удовольствий. Легкость приготовления и восхитительный вкус делают эти блины идеальным выбором для уютного домашнего завтрака или десерта. Заварное тесто придаёт блинам особую нежность и пышность, а добавление какао-порошка обеспечивает глубокий шоколадный вкус. При приготовлении блинов важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы избежать комков и достичь гладкой консистенции теста. При выпекании на сковороде старайтесь выливать равные порции теста, чтобы блинчики получались одинаковой толщины и размера. Шоколадные блины можно подавать с ягодами или разнообразными начинками, такими как свежие фрукты, взбитые сливки или нежный сироп, делая каждую порцию уникальной и несравненно вкусной.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    140
  • Молоко
    250
  • Вода (кипяток)
    230
  • Сахар
    4 ст.л.
  • Яйца
    2 шт.
  • Какао-порошок
    30
  • Ванильный сахар
    10
  • Сода пищевая
    0,5 ч.л.
  • Соль
    1 щепотка
  • Масло растительное в тесто
    2 ст. л.
  • Масло растительное
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    385 ккал

  • Белки

    10.5 гр.

  • Жиры

    12.5 гр.

  • Углеводы

    59 гр.

Пошаговая инструкция

  • Приготовьте все продукты заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Молоко подогрейте до температуры 30 градусов на плите или в микроволновке. Муку просейте. Воду доведите до кипения в небольшой кастрюле.

  • В большую миску вбейте яйца комнатной температуры, добавьте сахар и взбейте венчиком до пышной пены. Добавьте ванильный сахар, соль и все перемешайте.

  • В другую миску просейте какао-порошок, пищевую соду, всыпьте муку и все перемешайте венчиком или вилкой. Сухие ингредиенты надо размешать очень тщательно, чтобы сода распределилась равномерно по всему объему.

  • В яичную смесь, поочередно и небольшими порциями, вливайте теплое молоко и всыпайте сухие ингредиенты, одновременно размешивая тесто венчиком. Влейте растительное масло, перемешайте и отставьте тесто в сторону на 20 минут. Затем влейте в тесто кипяток и еще раз хорошо перемешайте венчиком.

  • На среднем огне нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или блинницу. Силиконовой кисточкой смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла. Половником вылейте порцию теста. Поворачивая сковороду, распределите тесто тонким слоем и обжаривайте 30-45 секунд первую сторону блина, пока края не станут золотистыми.

  • Когда на поверхности теста появятся пузырьки, с помощью двух лопаток, переверните блин на другую сторону и готовьте еще 30 секунд, до золотистого цвета. Готовые блинчики выкладывайте на большую тарелку, смазывая их кусочком сливочного масла. Подавайте шоколадные блины на молоке горячими, с вареньем, сметаной или кремом, или соберите вкусный тортик.

Советы

  • По этому рецепту блинчики получаются эластичными и хорошо снимаются со сковороды, так как тесто заваривается кипятком, который всегда надо добавлять после муки.

  • Если добавить в тесто для блинов 1-2 ст.л. растительного масла, то они не будут рваться при выпечке.

  • Смазывайте сковороду тонким слоем растительного масла с помощью силиконовой кисточки – тогда заварные шоколадные блины получатся ажурными и воздушными.

  • Для жарки шоколадных блинов на молоке лучше всего подойдет сковорода с антипригарным покрытием. Это предотвратит прилипание блинов и обеспечит их равномерное пропекание.

  • После приготовления теста дайте ему немного остыть. Жарить слишком горячее тесто может привести к неравномерному пропеканию блинчиков.

  • Для сохранения свежести шоколадных блинчиков на молоке, охладите блинчики до комнатной температуры, а затем уложите в стопку, прокладывая каждый блин бумажным полотенцем. Это предотвратит их слипание и поможет сохранить влажность и текстуру. Храните блины в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней.

  • Шоколадные блины на молоке также можно замораживать для длительного хранения. Разложите блинчики на противне, не позволяя им соприкасаться, и поместите в морозильник до полного замораживания. Затем упакуйте замороженные блинчики в морозильные пакеты, обеспечивая их разделение с помощью пергаментной бумаги. Таким образом, блины сохранят свою текстуру и вкус на протяжении нескольких месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1024

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки