Калорийность
202 ккал
Белки
7 гр.
Жиры
10 гр.
Углеводы
21 гр.
Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло растопите на минимальном огне на плите, перемешивая, и дайте остыть до комнатной температуры. Просейте вместе в миску гречневую муку, рисовую муку и соль.
В чашу блендера налейте молоко, вбейте яйца, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте 2-3 раза в режиме Пульс.
Просеянную мучную смесь добавьте в чашу блендера и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Тесто перелейте в миску, накройте пищевой пленкой и пока отставьте на 2 часа.
На среднем огне нагрейте сковороду или блинницу, смажьте кисточкой растительным маслом и половником вылейте порцию теста. Поворачивая сковороду, распределите тесто тонким слоем и обжаривайте 1 минуту первую сторону блина.
Когда на поверхности теста появятся пузырьки, с помощью двух лопаток, переверните блин на другую сторону и готовьте еще 1 минуту. Готовые блинчики выкладывайте на большую тарелку, смазывая их кусочком сливочного масла. Подавайте блины горячими, украсив свежими фруктами и полив сладким соусом по своему выбору или сметаной.
Для идеальных гречневых блинов важно точно соблюдать пропорции муки и жидкости. Используйте муку гречневую высокого качества и смешивайте её с жидкостью до однородной консистенции, чтобы избежать комков и получить ровные блины.
После замешивания теста из гречневой муки дайте ему постоять около 30 минут. Это позволит муке полностью впитать жидкость и улучшит текстуру блинов.
Гречневые блины отлично сочетаются не только с традиционными сладкими начинками, но и с солеными. Пробуйте подавать их с различными соусами, сметаной или легкими салатами для разнообразия вкусов.
При выпекании блинов следите за тем, чтобы сковорода была достаточно горячей. Это поможет получить хрустящую корочку и предотвратит прилипание теста к сковороде.
В зависимости от вашего предпочтения, гречневую муку можно использовать для приготовления как тонких, так и более толстых блинов. Регулируйте количество теста, выливаемого на сковороду, для достижения желаемой толщины блинов.
Для сохранения свежести и текстуры блинов из гречневой муки, уложите остывшие блинчики в стопку, прокладывая между ними листы пергаментной бумаги или пищевой пленки. Это предотвратит их слипание и сохранит мягкость. Храните блинчики в герметичном контейнере в холодильнике до 3-5 дней. Перед подачей их можно подогреть в микроволновой печи или на сковороде, что особенно удобно, если вы планируете подавать к ним соус.
Блины из гречневой муки также хорошо поддаются заморозке. После остывания упакуйте блины индивидуально, разделив каждый блинчик листом пергаментной бумаги, и поместите в морозильные пакеты. Так блины могут храниться в морозильной камере до 1-2 месяцев. Для подогрева достаточно разморозить их на ночь в холодильнике или использовать микроволновую печь, а затем подать с вашим любимым соусом.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
