Гречневые блины

Рецепт от Topfood

9499 просмотров

Приготовления 20 мин

Порций 8

Сегодня приготовим гречневые блины без глютена – это прекрасная альтернатива блинам из обработанной (рафинированной) пшеничной муки. Гречневые блины получаются более темного цвета, с ореховым вкусом. Хороший выбор полезного и сытного завтрака для начала дня. Такие блины можно подать с ягодным или фруктовым джемом, или начинить по своему вкусу.

Мука гречневая

0,8 стак.
Мука рисовая

0,3 стак.
Молоко

1,3 стак.
Яйца

3 шт.
Масло сливочное

50 гр.
Соль

0,5 ч.л.
Масло оливковое

2 ч.л.
Фрукты свежие

для подачи

Калорийность

202 ккал
Белки

7 гр.
Жиры

10 гр.
Углеводы

21 гр.

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло растопите на минимальном огне на плите, перемешивая, и дайте остыть до комнатной температуры. Просейте вместе в миску гречневую муку, рисовую муку и соль.
В чашу блендера налейте молоко, вбейте яйца, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте 2-3 раза в режиме «Пульс».
Просеянную мучную смесь добавьте в чашу блендера и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Тесто перелейте в миску, накройте пищевой пленкой и пока отставьте на 2 часа.
На среднем огне нагрейте сковороду или блинницу, смажьте кисточкой растительным маслом и половником вылейте порцию теста. Поворачивая сковороду, распределите тесто тонким слоем и обжаривайте 1 минуту первую сторону блина.
Когда на поверхности теста появятся «пузырьки», с помощью двух лопаток, переверните блин на другую сторону и готовьте еще 1 минуту. Готовые блины выкладывайте на большую тарелку, смазывая их кусочком сливочного масла. Подавайте блины горячими, украсив свежими фруктами по своему выбору.

Молоко в рецепте можно заменить любым органическим консервированным, например, кокосовым молоком.
Сливочное масло можно заменить светлым оливковым маслом.
Тесто можно приготовить днем раньше и поставить в холодильник.