Сырники с изюмом

Рецепт от Topfood

4 332 просмотра

Печать

50 мин

2021-10-08-3egy1a-cheese-pancakes-with-raisins-and-yogurt-on-a-ceram-pm3dq7b

Рейтинг

5.0 (6)

Обновлено 01.08.2023

Сырники с изюмом на сковороде — это популярный выбор для рецепта, их легко сделать в домашних условиях. Чтобы сырники получились вкусными, берите хороший творог. Жирный, но не очень влажный творог подойдет: если он будет слишком водянистым, сырники превратятся в оладьи. И творог должен быть натуральным, без растительных добавок. С нашим кулинарным рецептом вы сможете приготовить настоящие, пышные и вкусные сырники с изюмом. Их можно даже заморозить впрок, а утром быстро поджарить и подать горячими на завтрак для своей семьи или взять с собой на работу. А как будут рады такому угощению ваши дети! Подчеркните домашнюю атмосферу и насладитесь простотой и вкусом сырников c изюмом.

Творог

450
Яйцо

1 шт.
Сахар

2 ст. л.
Изюм

50
Мука

3 ст. л.
Ванильный сахар

10
Растительное масло

3 ст. л.

Калорийность

425 ккал
Белки

22.5 гр.
Жиры

19.5 гр.
Углеводы

39.5 гр.

Вначале рецепта нужно просеять муку через сито и подготовить изюм. После просеивания, замочите изюм в воде на 10 минут. Затем изюм ополосните под водой и выложите на полотенце. Когда изюм обсохнет, обваляйте его в небольшом количестве муки.
Возьмите большую миску и положите туда творог. Разомните творог вилкой или толкушкой для пюре. Затем добавьте яйцо. После этого добавьте сахар - он придаст нашим сырникам сладость. Затем пора добавить муку - чтобы связать все ингредиенты. Далее добавьте изюм и ванильный сахар. Перемешивайте все эти ингредиенты до того, как получится однородная вязкая масса.
Из творожного теста сформируйте круглые сырники и обваляйте их в муке. Разложите полученные фигуры на доске или на другой поверхности, присыпанной мукой.
На этом этапе нужно подготовить сковороду. Затем добавьте немного растительного масла и начинайте обжаривать сырники. Выложите их на сковороду аккуратно и обжаривайте пока не образуется румяная корочка. Это обычно занимает около 2-4 минут. Как только появится корочка, переверните на другую сторону. Обжаривайте их ещё 2-4 минуты с другой стороны.
Готовые сырники с изюмом выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Затем подайте блюдо к столу горячим или теплым, со сметаной, вареньем, жидким медом или ванильным соусом.

Во время выбора творога для сырников помните, что лучше всего подходит сухой творог. Вам не придется использовать много муки, чтобы тесто вышло густым. Так сырники с изюмом будут более нежными и творожными.
Не делайте сырники с изюмом слишком большими — иначе вам будет сложно их перевернуть, когда будете их жарить.
Во время жарки сырников убедитесь что на сковороде достаточно масла. Если масла будет мало, сырники могут прилипнуть к дну сковороды и их будет сложно перевернуть.
Сырники великолепно сочетаются со сметаной или йогуртом, с ягодными вареньями или свежими ягодами.
Сырники с изюмом можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней.
Если вы хотите хранить сырники дольше, их можно заморозить. Они сохраняют свой вкус до 3 месяцев.
Обычно в сырники не добавляют соду. Но если в творог положить совсем чуть-чуть соды, прямо-таки две щепотки, то сырники станут более пышными и мягкими.