Творожная запеканка без сахара и глютена

Рецепт от Наталья

20562 просмотра

Творожная запеканка без сахара и глютена

Приготовления 45 мин

Порций 4

Полезная запеканка из творога без сахара и глютена. Такое блюдо можно готовить как для деток, так и для взрослых. Подавать со свежими ягодами, орешками и фруктами. Сверху можно украсить веточкой мяты.

Творог

6 ст. л.
Яйца

2 шт.
Фруктоза

4 ч. л.
Манная крупа

44 г
Молоко

6 ч. л.
Ванильный сахар

по вкусу
Разрыхлитель

2 ч. л.

Калорийность

195 ккал
Белки

12.2 гр.
Жиры

5.7 гр.
Углеводы

23.8 гр.

Отделить желтки от белков. Взбивать белки миксером на медленной скорости до густой пены.
Желтки взбить отдельно. Вливать молоко небольшими порциями. Затем всыпать манную крупу. Оставить на 10 минут. В конце добавить оставшиеся ингредиенты. Хорошо перемешать.
Взбитые белки аккуратно добавлять к желткам. Хорошо перемешать. Затем вылить в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать около 30 минут до румяной корочки при температуре 180 градусом. Готовую запеканку посыпать сверху сахарной пудрой.

Если получается слишком жидкая масса, добавьте больше манной крупы.
Форму для запекания лучше вначале застелить пергаментной бумагой, а потом смазать маслом.
Как отделить желток от белка? Взять миску, разбить аккуратно яйцо посередине с помощью ножа, чтобы не смешать содержимое. Скорлупу разделить на 2 половинки, оставить желток в одной из них. Далее переместить желток во вторую половинку, затем снова в первую. Все это делать, пока весь белок не окажется в миске.
Если хотите взбить правильно белки, охладите яйца и используйте обязательно только свежие. Также для этого возьмите сухую и чистую миску (без жира), сделанную из стали или стекла.