Творожная запеканка ПП

Рецепт от Наталья

12305 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 4

Отличный рецепт творожной запеканки без сахара и глютена. Полезно, вкусно и просто! Подавать на завтрак деткам, украсив сверху фруктами, орешками или ягодами.

Яйца

3 шт.
Творог

1,3333333333333 стакана
Молоко

132 мл.
Ванильный сахар

по вкусу

Калорийность

216 ккал
Белки

20 гр.
Жиры

14 гр.
Углеводы

2 гр.

Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник.
Желтки взбить миксером, венчиком или вилкой. Постепенно добавить молоко (комнатной температуры), творог и ванильный сахар.
Отдельно взбить белки миксером на медленной скорости около 10 минут. Затем аккуратно добавить к желткам, перемешивать лопаткой сверху вниз.
Форму для запекания смазать маслом, если у вас не силиконовая. Вылить тесто. Выпекать около 50 минут при температуре 170 градусов до золотистой корочки.

Творог лучше протереть через сито или блендером.
Форму для запекания лучше вначале застелить пергаментной бумагой, а потом смазать маслом.
Как отделить желток от белка? Взять миску, разбить аккуратно яйцо посередине с помощью ножа, чтобы не смешать содержимое. Скорлупу разделить на 2 половинки, оставить желток в одной из них. Далее переместить желток во вторую половинку, затем снова в первую. Все это делать, пока весь белок не окажется в миске.
Если хотите взбить правильно белки, охладите яйца и используйте обязательно только свежие. Также для этого возьмите сухую и чистую миску (без жира), сделанную из стали или стекла.