Кускус с овощами

no-avatar
Рецепт от Topfood
2535 просмотров
2023-08-25-408god-couscous-salad-2021-08-26-18-48-33-utc
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 15 мин
Порций 2
Обновлено 25.08.2023
Приготовление кускуса с овощами в домашних условиях становится настоящим кулинарным искусством. Этот рецепт — идеальное сочетание простоты и изысканного вкуса, позволяющее даже неопытному кулинару создать настоящий гастрономический шедевр. Кускус — это не просто традиционная средиземноморская крупа, это основа многих кулинарных рецептов, способных удивить и порадовать ваших гостей. В сочетании с сочными овощами, приправами и ароматными специями, кускус приобретает уникальный, неповторимый вкус. Наш рецепт предлагает шаг за шагом провести вас по пути приготовления этого блюда, демонстрируя все нюансы и тонкости процесса. От нарезки овощей до добавления специй — каждый этап важен. Поддайтесь вдохновению и добавьте в вашу кулинарную коллекцию еще один рецепт, который, без сомнения, станет любимым в вашем доме.

Ингредиенты на
порции

  • Кускус
    200 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Зеленый горошек
    100 г.
  • Цуккини
    0,5 шт.
  • Белый лук
    1 шт.
  • Зубчики чеснока
    2 шт.
  • Оливковое масло Extra Virgin
    3 ст. л.
  • Куркума
    0,5 ч. л.
  • Сушенный базилик
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    259 ккал

  • Белки

    4,3 гр.

  • Жиры

    18,3 гр.

  • Углеводы

    19,1 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокой миске засыпьте кускус, залейте его горячей кипяченой водой (примерно в соотношении 1:1,5) и оставьте на 5 минут под крышкой.

  • Очистите лук и чеснок от шелухи. Измельчите чеснок через пресс, а лук нарежьте мелким кубиком.

  • Тщательно промойте перец и цуккини. Очистите перец от семян, а цуккини от кожуры. Нарежьте овощи тонкими ломтиками или кубиками.

  • Морковь промойте под проточной водой, удалите лишнюю влагу, далее очистите от кожуры и измельчите при помощи крупной терки или нарежьте тонкими полосками.

  • В глубокой сковороде или кастрюле с оливковым маслом начните жарить лук до мягкости, примерно 2-3 минуты. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Затем добавьте морковь и жарьте около 5 минут до ее слегка подрумянивания. После того, как морковь станет мягче, добавьте к ней цуккини и болгарский перец. Обжаривайте все вместе еще около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали. Посолите и поперчите овощи по вкусу. Добавьте куркуму и базилик. Перемешайте и жарьте еще пару минут.

  • Когда овощи готовы, добавьте к ним подготовленный кускус. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, чтобы кускус впитал в себя ароматы овощей и приправ. Готовый кускус с овощами можно подавать горячим. По желанию, можно посыпать свежими травами или добавить пару капель лимонного сока для освежающего акцента. Приятного аппетита!

Советы

  • Прежде чем начать готовить кускус, можно поджарить немного чеснока или розмарина в оливковом масле, которое затем будет использоваться для приготовления блюда. Это добавит дополнительный слой вкуса.

  • Перед тем как залить крупу горячей водой, легко обжарьте её на сковороде до золотистого цвета. Это придаст кускусу глубокий ореховый вкус.

  • Чтобы кускус был максимально пушистым, после замачивания его в горячей воде, закройте крышкой и оберните полотенцем. Это поможет сохранить влажность и тепло внутри.

  • Попробуйте добавить в кускус изюм, кедровые орешки или обжаренные миндальные лепестки для дополнительной текстуры и вкуса.

  • Используйте овощи, доступные по сезону. Зимой добавьте обжаренную тыкву или брюссельскую капусту, весной – молодой шпинат или артишоки.

  • При выборе контейнера для хранения убедитесь, что он герметично закрывается. Это не только сохранит влажность и свежесть вашего блюда, но также предотвратит попадание посторонних запахов из холодильника. Если возможно, выберите стеклянный или керамический контейнер, так как они менее подвержены поглощению запахов по сравнению с пластиком.

  • Перед тем как убирать приготовленный кускус с овощами в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит образование конденсата внутри контейнера, что может способствовать размножению бактерий и укорочению срока годности блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

845

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2613 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp

Вход в кабинет