Калорийность
259 ккал
Белки
4,3 гр.
Жиры
18,3 гр.
Углеводы
19,1 гр.
В глубокой миске засыпьте кускус, залейте его горячей кипяченой водой (примерно в соотношении 1:1,5) и оставьте на 5 минут под крышкой.
Очистите лук и чеснок от шелухи. Измельчите чеснок через пресс, а лук нарежьте мелким кубиком.
Тщательно промойте перец и цуккини. Очистите перец от семян, а цуккини от кожуры. Нарежьте овощи тонкими ломтиками или кубиками.
Морковь промойте под проточной водой, удалите лишнюю влагу, далее очистите от кожуры и измельчите при помощи крупной терки или нарежьте тонкими полосками.
В глубокой сковороде или кастрюле с оливковым маслом начните жарить лук до мягкости, примерно 2-3 минуты. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Затем добавьте морковь и жарьте около 5 минут до ее слегка подрумянивания. После того, как морковь станет мягче, добавьте к ней цуккини и болгарский перец. Обжаривайте все вместе еще около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали. Посолите и поперчите овощи по вкусу. Добавьте куркуму и базилик. Перемешайте и жарьте еще пару минут.
Когда овощи готовы, добавьте к ним подготовленный кускус. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, чтобы кускус впитал в себя ароматы овощей и приправ. Готовый кускус с овощами можно подавать горячим. По желанию, можно посыпать свежими травами или добавить пару капель лимонного сока для освежающего акцента. Приятного аппетита!
Прежде чем начать готовить кускус, можно поджарить немного чеснока или розмарина в оливковом масле, которое затем будет использоваться для приготовления блюда. Это добавит дополнительный слой вкуса.
Перед тем как залить крупу горячей водой, легко обжарьте её на сковороде до золотистого цвета. Это придаст кускусу глубокий ореховый вкус.
Чтобы кускус был максимально пушистым, после замачивания его в горячей воде, закройте крышкой и оберните полотенцем. Это поможет сохранить влажность и тепло внутри.
Попробуйте добавить в кускус изюм, кедровые орешки или обжаренные миндальные лепестки для дополнительной текстуры и вкуса.
Используйте овощи, доступные по сезону. Зимой добавьте обжаренную тыкву или брюссельскую капусту, весной – молодой шпинат или артишоки.
При выборе контейнера для хранения убедитесь, что он герметично закрывается. Это не только сохранит влажность и свежесть вашего блюда, но также предотвратит попадание посторонних запахов из холодильника. Если возможно, выберите стеклянный или керамический контейнер, так как они менее подвержены поглощению запахов по сравнению с пластиком.
Перед тем как убирать приготовленный кускус с овощами в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит образование конденсата внутри контейнера, что может способствовать размножению бактерий и укорочению срока годности блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Сыроедческая паста Песто – вкусная, нежная, полезная и очень сыт...
Спагетти с соусом из цветной капусты - находка для хозяйки! Цветн...
Откройте для себя кулинарный рецепт сыроедческих фаршированных пе...
Приготовление вкусных и здоровых блюд в домашних условиях станови...
Сыроедческая лазанья – кулинарный рецепт для тех, кто стремится к...
Приготовление правильного и полезного питания в домашних условиях...
Это очень питательное блюдо, содержащее много необходимых для здо...
Здоровая альтернатива мясным пельмешкам! При приготовлении этого ...
Любая хозяйка имеет в своём арсенале пару-тройку очень простых ре...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
