Калорийность
134.68 ккал
Белки
5.92 гр.
Жиры
5.83 гр.
Углеводы
15.93 гр.
Перед приготовлением сыроедческой лазаньи, для сыра из орехов замочите очищенные орехи кешью в холодной воде на 10-12 часов.
У цукини отрежьте концы, вымойте, обсушите и тонко нарежьте на терке-мандолине или любым другим способом, удобным для вас. Толщина полосок цукини 2-3 мм.
У помидора удалите плодоножку, вымойте и нарежьте тонкими слайсами. Зубчики чеснока очистите, вымойте и нарежьте кусочками. Листья базилика вымойте, обсушите, часть нарвите руками на кусочки, часть оставьте для украшения лазаньи.
Сыр из орехов: в чашу блендера переложите орехи кешью, добавьте чеснок, лимонный сок, сушеный розмарин и немного остывшей кипяченой воды. Пробейте ингредиенты до получения однородной пасты. Если сыр получается слишком густым, добавьте еще воды.
Паста из вяленых помидор: вяленые помидоры нарежьте на кусочки и измельчите в блендере, добавляя оливковое масло, до получения однородной массы.
Собираем лазанью: на блюдо уложите полоски из цуккини, слегка внахлест, и смажьте их кисточкой оливковым маслом.Покройте цуккини ореховым сыром, затем положите пасту из вяленых помидор, посыпьте измельченным базиликом и уложите слой тонких кружков свежего помидора. Приправляйте начинку солью и перцем по вкусу. Повторите слои еще 2 раза. Поверх последнего слоя орехового сыра и пасты из вяленых помидор уложите целый круглый ломтик вяленого помидора и украсьте сыроедческую лазанью листиками базилика.
Для достижения идеальной текстуры лазаньи, нарежьте цукини на тонкие ломтики с помощью острого ножа или мандолины. Тонкие ломтики цукини лучше впитывают вкусы начинки и создают приятную текстуру, напоминающую традиционную лазанью.
Если хотите, чтобы ваша сыроедческая лазанья была сочнее, добавьте немного воды или оливкового масла в сыр из орехов перед слоением. Это поможет сделать начинку более мягкой и легкой для распределения между слоями цукини.
Для усиления вкуса рекомендуется мариновать вяленые помидоры и цукини в оливковом масле и специях за несколько часов до приготовления лазаньи. Это добавит глубины вкуса и аромата вашему блюду.
Для сыроедческой лазаньи важен вкусный и кремообразный ореховый сыр. Убедитесь, что кешью хорошо замочены перед измельчением, чтобы сыр получился максимально нежным и гладким.
После слоения всех ингредиентов дайте лазанье отдохнуть в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей. Это позволит слоям хорошо пропитаться и улучшит консистенцию блюда, делая его еще более похожим на традиционную лазанью.
Чтобы сыроедческая лазанья оставалась свежей как можно дольше, используйте воздухонепроницаемую посуду для хранения. После остывания до комнатной температуры аккуратно переложите лазанью в контейнер, плотно закройте крышку и поставьте в холодильник. Если у вас есть вакуумный упаковщик, использование его может продлить свежесть лазаньи, предотвратив окисление и сохраняя аромат и вкус.
Если вы не планируете съесть всю лазанью сразу, разделите ее на порции до хранения. Таким образом, вы сможете достать из холодильника только необходимое количество, избегая неоднократного изменения температуры оставшейся части, что способствует дольшему сохранению свежести и вкусовых качеств. Храните порции в отдельных контейнерах или заверните их в пищевую пленку для изоляции от воздуха и влаги.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Это очень питательное блюдо, содержащее много необходимых для здо...
Приготовление правильного и полезного питания в домашних условиях...
Приготовление кускуса с овощами в домашних условиях становится на...
Откройте для себя кулинарный рецепт сыроедческих фаршированных пе...
Приготовление вкусных и здоровых блюд в домашних условиях станови...
Сыроедческая паста Песто – вкусная, нежная, полезная и очень сыт...
Спагетти с соусом-кремом из цветной капусты – легкое блюдо с нежн...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
