Калорийность
219 ккал
Белки
9 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
15 гр.
Замочите кешью в фильтрованной, очищенной воде на 15-30 минут, затем промойте, воду слейте.
У болгарских мини-перцев отрежьте плодоножку, промойте под проточной водой и обсушите. Разрежьте перцы пополам по длине стручка, удалите семена и белые перегородки.
Чеснок почистите от шелухи, вымойте и крупно нарежьте. Лимон вымойте, разрежьте пополам и выжмите в чашку лимонный сок из одной половинки.
В чашу блендера положите размоченные орехи кешью, рикотту, нарезанный чеснок, соль, перец, влейте лимонный сок и пробейте в блендере в режиме «Пульс» до однородной консистенции. Начинка должна получиться густой и гладкой.
Помидоры черри и листья базилика промойте под проточной водой, обсушите. Каперсы выложите из баночки в дуршлаг, дайте стечь маринаду. Помидоры нарежьте мелко. К приготовленной смеси из орехов и рикотты добавьте нарезанные помидоры, аккуратно перемешайте.
Половинки подготовленных болгарских мини-перцев начините столовой ложкой приготовленной орехово-творожной массой. Украсьте листочками зеленого базилика, каперсами, посыпьте свежемолотым черным перцем и подавайте блюдо на стол.
Для сыроедческих фаршированных перцев выбирайте плотные и крупные перцы с ровной основой, чтобы они стояли устойчиво при подаче. Идеально подойдут сладкие мини-перцы различных цветов для создания яркого и привлекательного блюда. Подойдут сорта Черри, Мини Белл и другие, на ваш вкус.
Выбирая орехи кешью, убедитесь, что они несоленые и необжаренные.
Предварительное замачивание орехов сделает их мягкими, а начинку – кремообразной. Но если у вас мало времени, то пропустите этот шаг. Вкус блюда останется прежним, но текстура начинки будет зернистой.
Перед фаршированием перцы можно мариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока и трав, чтобы добавить блюду дополнительных ароматов.
Вы можете начинить перцы булгуром. Если в рецепт входит булгур, попробуйте использовать его в сыром виде, замочив заранее. Это придаст начинке дополнительную текстуру и питательную ценность, соответствующую принципам сыроедения.
Подавая фаршированные перцы, украсьте их свежей зеленью, семенами или тонко нарезанными овощами. Это не только улучшит внешний вид блюда, но и добавит ему свежести и яркости вкуса.
Для сохранения свежести и вкуса сыроедческих фаршированных перцев, поместите охлажденные перцы в герметичный контейнер. Это поможет предотвратить попадание влаги и запахов из холодильника, сохраняя качество и аромат блюда. Храните фаршированные перцы в холодильнике не более 2-3 дней для лучшего сохранения вкуса и текстуры.
Если планируется хранить фаршированные перцы более одного дня, рассмотрите возможность хранения начинки и перцев отдельно. Начинку можно хранить в одном контейнере, а перцы - в другом. Это предотвратит размягчение перцев и поможет сохранить их свежесть. Перед подачей просто наполните перцы свежей начинкой.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление правильного и полезного питания в домашних условиях...
Это очень питательное блюдо, содержащее много необходимых для здо...
Спагетти с соусом из цветной капусты - находка для хозяйки! Цветн...
Сыроедческая лазанья – кулинарный рецепт для тех, кто стремится к...
Сыроедческая паста Песто – вкусная, нежная, полезная и очень сыт...
Приготовление вкусных и здоровых блюд в домашних условиях станови...
Приготовление кускуса с овощами в домашних условиях становится на...
Здоровая альтернатива мясным пельмешкам! При приготовлении этого ...
Любая хозяйка имеет в своём арсенале пару-тройку очень простых ре...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
