Сыроедческие фаршированные перцы

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 014 просмотра
Печать
15 мин
2023-01-18-94a02j-shutterstock-1845715393
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.12.2023
Откройте для себя кулинарный рецепт сыроедческих фаршированных перцев, идеальный для здорового и вкусного питания. Этот рецепт предлагает легкую, но насыщенную порцию, состоящую из свежих перцев, наполненных ароматной и питательной начинкой из сырых овощей, орехов и специй. Фаршированные перцы подходят как для основного блюда, так и для закуски, обеспечивая богатую палитру вкусов и текстур. Благодаря простоте приготовления и использованию натуральных ингредиентов, это блюдо станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает растительную пищу. Каждая порция этих фаршированных перцев не только восхитит своим вкусом, но и обогатит ваш рацион ценными питательными веществами.

Ингредиенты на
порции

  • Болгарский мини-перец
    8 шт.
  • Орехи кешью
    1 стак.
  • Рикотта
    1 стак.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Лимонный сок
    0,5 стак.
  • Помидоры черри
    4 шт.
  • Листья Базилика
    8 шт.
  • Каперсы маринованные
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    219 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    15 гр.

Пошаговая инструкция

  • Замочите кешью в фильтрованной, очищенной воде на 15-30 минут, затем промойте, воду слейте.

  • У болгарских мини-перцев отрежьте плодоножку, промойте под проточной водой и обсушите. Разрежьте перцы пополам по длине стручка, удалите семена и белые перегородки. 

  • Чеснок почистите от шелухи, вымойте и крупно нарежьте. Лимон вымойте, разрежьте пополам и выжмите в чашку лимонный сок из одной половинки.

  • В чашу блендера положите размоченные орехи кешью, рикотту, нарезанный чеснок, соль, перец, влейте лимонный сок и пробейте в блендере в режиме «Пульс» до однородной консистенции. Начинка должна получиться густой и гладкой.

  • Помидоры черри и листья базилика промойте под проточной водой, обсушите. Каперсы выложите из баночки в дуршлаг, дайте стечь маринаду. Помидоры нарежьте мелко. К приготовленной смеси из орехов и рикотты добавьте нарезанные помидоры, аккуратно перемешайте.

  • Половинки подготовленных болгарских мини-перцев начините столовой ложкой приготовленной орехово-творожной массой. Украсьте листочками зеленого базилика, каперсами, посыпьте свежемолотым черным перцем и подавайте блюдо на стол.

Советы

  • Для сыроедческих фаршированных перцев выбирайте плотные и крупные перцы с ровной основой, чтобы они стояли устойчиво при подаче. Идеально подойдут сладкие мини-перцы различных цветов для создания яркого и привлекательного блюда. Подойдут сорта Черри, Мини Белл и другие, на ваш вкус.

  • Выбирая орехи кешью, убедитесь, что они несоленые и необжаренные.

  • Предварительное замачивание орехов сделает их мягкими, а начинку – кремообразной. Но если у вас мало времени, то пропустите этот шаг. Вкус блюда останется прежним, но текстура начинки будет зернистой.

  • Перед фаршированием перцы можно мариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока и трав, чтобы добавить блюду дополнительных ароматов.

  • Вы можете начинить перцы булгуром. Если в рецепт входит булгур, попробуйте использовать его в сыром виде, замочив заранее. Это придаст начинке дополнительную текстуру и питательную ценность, соответствующую принципам сыроедения.

  • Подавая фаршированные перцы, украсьте их свежей зеленью, семенами или тонко нарезанными овощами. Это не только улучшит внешний вид блюда, но и добавит ему свежести и яркости вкуса.

  • Для сохранения свежести и вкуса сыроедческих фаршированных перцев, поместите охлажденные перцы в герметичный контейнер. Это поможет предотвратить попадание влаги и запахов из холодильника, сохраняя качество и аромат блюда. Храните фаршированные перцы в холодильнике не более 2-3 дней для лучшего сохранения вкуса и текстуры.

  • Если планируется хранить фаршированные перцы более одного дня, рассмотрите возможность хранения начинки и перцев отдельно. Начинку можно хранить в одном контейнере, а перцы - в другом. Это предотвратит размягчение перцев и поможет сохранить их свежесть. Перед подачей просто наполните перцы свежей начинкой.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1338

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки