Сыроедческие фаршированные перцы

Рецепт от
4554 просмотра
Сыроедческие фаршированные перцы
 
Приготовления 40 мин
Порций 4
Это прекрасная альтернатива тушёным перцам. Живые продукты, использованные в рецепте, сохраняют максимум пользы для организма. И не нужно тратить время на тушение. Перчики получаются очень вкусные, сытные и очень сочные. Это блюдо порадует всю семью на обед или непоздний ужин. Льняное масло холодного отжима питает наш организм жирными кислотами, зелень снабжают минералами и клетчаткой, семена льна улучшают перистальтику кишечника, овощи наполняют витаминами, специи наполняют энергией и улучшают усвояемость блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Болгарский перец
    8 шт.
  • Гречка замоченная
    120 гр
  • Замоченные семена подсолнечника
    120 гр
  • Грецкий орех замоченный
    120 гр
  • Молодые зерна кукурузы
    2 стакан
  • Листья Базилика
    4 шт.
  • Кинза
    25 гр
  • Острый перец
    1 ч. л.
  • Лук репчатый
    шт.
  • Шампиньоны
    80 гр
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Замоченный кешью
    1 стакан
  • Вода
    16 ст. л.
  • Лимонный сок
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    204 ккал

  • Белки

    5 грамм

  • Жиры

    11 грамм

  • Углеводы

    26 грамм

Пошаговая инструкция

  • Все ингредиенты начинки измельчить в кухонном комбайне или блендере не до однородной консистенции.

  • Перцы аккуратно чистим, срезав верхушки. Убираем семена.

  • Измельчить кешью с водой и чесноком в блендере до однородной густой массы. Должно получиться тягучий соус.

  • Поместить начинку в перцы.

  • Украсить сверху соусом либо зеленью. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для чего кешью и другие орехи замачивают на ночь?

    Как и зерна, орехи содержат фитиновую кислоту, которая является частью защитного механизма от хищников. Благодаря этой кислоте орехи созревают до желаемого состояния. Однако фитиновая кислота в орехах затрудняет их переваривание. Этот процесс замачивания позволяет избавиться от кислоты, улучшить усвояемость орехов и усвоение витаминов и других питательных веществ.

    Замочите орехи в горячей воде, чтобы их легче очистить. Добавление соли нейтрализует ферменты. Кроме того, вода удаляет пыль и вредные вещества.

  • Можно порезать перцы поперек, если ват так удобно.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

198

Пошаговые рецепты

1604 рецепта


Viber
WhatsApp