Веганские пельмени

Пошаговая инструкция

• Замочить чечевицу на 12 часов.

  

• После замачивания промываем чечевицу в проточной воде и измельчаем в блендере или перекручиваем через мясорубку. 

• Моем и нарезаем зелёный лук. Так же можно использовать и репчатый.

  

• Далее обжариваем фарш на растительном масле. Постепенно лишняя влага выйдет, и фарш начнёт поджариваться. Периодически помешиваем. Когда фарш будет почти готов, добавляем зелёный лук, соль и перец по вкусу.

  

• В конце натираем на тёрке или пропускаем через чесночно давилку и отправляем к фаршу. Пара минут и готово!

  

• Вымешиваем тесто из полбяной муки, воды и соли. Количество воды регулируйте, самостоятельно. Раскатываем тесто, предварительно смазав поверхность растительным маслом, так тесто будет податливее. Бокалом, стаканом или формочкой вырезаем кружочки.

  

• В центр выкладываем начинку — примерно половина чайной ложки. Складываем кружок из теста пополам, защепляем. Два оставшихся кончика соединяем друг с другом — так получается пельмень! Делаем то же самое с остальными. Ну а далее отправляем вариться в кипящую воду. Чтобы пельмени были вкуснее, можно в воду отправить специи по вкусу. Варим несколько минут, аккуратно помешивая. Чтобы пельмени также не приклеивались к тарелке или столу, смажьте поверхность растительным маслом!