Веганские пельмени

Диета

Рецепт от Topfood

14352 просмотра

Приготовления 40 мин

Порций 2

Здоровая альтернатива мясным пельмешкам! При приготовлении этого рецепта используются только продукты растительного происхождения. Попробуйте удивить своих родных и близких и приготовить эти пельмени без мяса — получается вкусно и сытно!

Чечевица зелёная

150 гр
Лук зелёный

1 пучок
Мука полбяная

2 стакан
Вода

стакан
Соль, молотый черный перец

по вкусу

Калорийность

164.8 ккал
Белки

7.39 гр.
Жиры

2.21 гр.
Углеводы

28.54 гр.

Замочить чечевицу на 12 часов.
После замачивания промываем чечевицу в проточной воде и измельчаем в блендере или перекручиваем через мясорубку.
Моем и нарезаем зелёный лук. Так же можно использовать и репчатый.
Далее обжариваем фарш на растительном масле. Постепенно лишняя влага выйдет, и фарш начнёт поджариваться. Периодически помешиваем. Когда фарш будет почти готов, добавляем зелёный лук, соль и перец по вкусу.
В конце натираем на тёрке или пропускаем через чесночно давилку и отправляем к фаршу. Пара минут и готово!
Вымешиваем тесто из полбяной муки, воды и соли. Количество воды регулируйте, самостоятельно. Раскатываем тесто, предварительно смазав поверхность растительным маслом, так тесто будет податливее. Бокалом, стаканом или формочкой вырезаем кружочки.
В центр выкладываем начинку — примерно половина чайной ложки. Складываем кружок из теста пополам, защепляем. Два оставшихся кончика соединяем друг с другом — так получается пельмень! Делаем то же самое с остальными. Ну а далее отправляем вариться в кипящую воду. Чтобы пельмени были вкуснее, можно в воду отправить специи по вкусу. Варим несколько минут, аккуратно помешивая. Чтобы пельмени также не приклеивались к тарелке или столу, смажьте поверхность растительным маслом!