Гаспачо

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 234 просмотра
Печать
1 час
2021-09-28-fjnxr6-portion-of-gazpacho-b2hxpg9
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 04.10.2023
Гаспачо — это не просто суп, это кулинарное произведение, зародившееся в жаркой Андалусии. В его основе — свежайшие овощи, которые не требуют термической обработки, сохраняя все полезные свойства. В домашних условиях приготовление этого блюда превращается в настоящее кулинарное путешествие. Наш рецепт предлагает исследовать традиционные истоки гаспачо, при этом делая акцент на простоте и доступности ингредиентов. Погружаясь в мир кулинарных рецептов, часто можно столкнуться со сложностями и нюансами, однако этот рецепт гаспачо развеет все опасения. Совмещая в себе насыщенный вкус, аромат свежести и легкость приготовления, гаспачо станет настоящим украшением вашего стола. Откройте для себя магию испанской кухни, даже не покидая своего дома! Пусть каждый обед или ужин становится особым благодаря этому замечательному рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Помидоры
    6 шт.
  • Огурец
    1 шт.
  • Перец болгарский красный
    1 шт.
  • Чеснок
    4 зуб.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Оливковое масло
    50
  • Винный уксус
    2 ст. л.
  • Холодная вода
    200
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    109 ккал

  • Белки

    5 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    20 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте томаты и сделайте надрезы в форме креста. Опустите томаты в кипяток на 20-30 секунд, затем переложите их в холодную воду. Это поможет легко снять кожицу. После чего, очистите томаты от кожицы и мелко нарежьте.

  • Помойте огурец и сладкий перец, далее удалите лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Нарежьте на кусочки любого размера.

  • Очистите лук и чеснок от шелухи. Далее нарежьте лук. В большой миске объедините порезанные томаты, огурец, болгарский перец, лук и чеснок. 

  • Добавьте все овощи в блендер. Взбейте до получения гладкой массы. Добавьте оливковое масло, уксус, соль и черный молотый перец. Если томатный суп слишком густой, добавьте ледяную воду до желаемой консистенции. Еще раз хорошо перемешайте в блендере.

  • Перелейте томатный суп гаспачо в чашу и поставьте в холодильник хотя бы на 2 часа. Суп гаспачо должен хорошо охладиться. Перед подачей на стол размешайте холодный суп гаспачо, налейте в тарелки и, при желании, украсьте дополнительными кусочками овощей или каплями оливкового масла. Легкий и освежающий гаспачо суп по простому и вкусному рецепту готов! Наслаждайтесь!

Советы

  • Добавьте немного дымчатой паприки или кайенского перца для интересного вкусового акцента. Эти специи добавят супу пикантности и глубины.

  • Для сладкой ноты и интересного контраста добавьте небольшое количество арбуза или дыни. Эти фрукты прекрасно сочетаются с овощами в гаспачо.

  • Вместо классического гаспачо попробуйте добавить немного свежих морепродуктов, таких как креветки или мидии, чтобы получить морской вариант этого супа.

  • Вместо базилика или петрушки попробуйте использовать мяту или даже лаванду для уникального вкуса и аромата.

  • Экспериментируйте с добавлением менее традиционных овощей, таких как фенхель или стебли свеклы, чтобы дать новый вкус и текстуру вашему гаспачо.

  • Храните холодный суп в стеклянных контейнерах с плотно закрывающейся крышкой. Пластиковые емкости могут впитывать аромат и вкус томатов и других ингредиентов, что может изменить вкус вашего блюда. Стекло сохраняет вкус гаспачо в первозданном виде и удерживает его свежесть.

  • Гаспачо — это блюдо на основе свежих овощей без термической обработки, поэтому оно быстро портится. Храните гаспачо в холодильнике не более 2-3 дней. Если вы заметите, что томатный суп изменил цвет, запах или стал иметь неприятный вкус, лучше его не употреблять.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова 13.11.2023
13.11.2023
5
Полезный (0)

Похожие рецепты

1078

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки