Кабачковый крем-суп

Диета

Рецепт от Topfood

11799 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 6

Для любителей крем - супа, кабачковый нежный вкус и ароматно нежная консистенция не оставит никого равнодушными. Очень легкий, диетический и вкусный суп, быстрый в приготовлении, требующий минимум ингредиентов.

Кабачки

2 шт.
Лук репчатый

2 шт.
Чеснок

3 зубчик
Оливковое масло

3 ст. л.
Грецкие орехи

78 гр
Молотый черный перец

1 щепотка
Лимонный сок

по вкусу
Кипяток

по вкусу

Калорийность

199 ккал
Белки

3 гр.
Жиры

17 гр.
Углеводы

9 гр.

Лук и чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Переложить в кастрюлю.
Добавить нарезанные кабачки, залить кипятком и варить 10–15 мин, до мягкости кабачков, на слабом огне.
Грецкие орехи подсушить на сковороде. Нарезать зелень.
Как только кабачки станут мягкими, отправляем в суп орехи, зелень, солим (можно добавить любимые специи) и измельчаем суп блендером до однородной массы.
Наливаем в тарелку, посыпаем перцем, поливаем небольшим количеством оливкового масла, добавляем каплю лимонного сока и украшаем сухариками. Приятного аппетита!