Калорийность
290 ккал
Белки
4.5 гр.
Жиры
21 гр.
Углеводы
21 гр.
Овощной бульон доведите до кипения на плите, рецепт бульона вы сможете найти в разделе Советы. Морковь, чеснок, петрушку и лук-порей почистите, промойте под проточной водой и обсушите. Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук-порей тонко нашинкуйте, чеснок измельчите ножом, мелко нарежьте петрушку.
В глубокой сковороде или утятнице нагрейте оливковое масло, положите лук-порей, чеснок и потушите на медленном огне до мягкости. Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте овощи, перемешивая 5 минут. Влейте кипящий бульон и варите суп 10 минут на среднем огне, под крышкой.
Добавьте специи: имбирь, карри, соль и черный молотый перец. Влейте лимонный сок, суп перемешайте.
Снимите суп с плиты и измельчите погружным блендером. Влейте кокосовые сливки, перемешайте еще раз блендером и прогрейте суп 3-4 минуты на среднем огне.
Подавайте морковный суп с кокосовыми сливками горячим, разделив на порции, посыпав нарезанной петрушкой и хлопьями острого красного перца.
Выбор качественного овощного бульона значительно повлияет на вкус супа. Рекомендуется использовать домашний бульон или высококачественный магазинный вариант без искусственных добавок для лучшего результата. Овощной бульон можно приготовить из кубика или по нашему рецепту Лёгкий овощной бульон.
Перед тем как измельчить суп в пюре, дайте ему немного остыть. Это облегчит процесс пюрирования и сделает блюдо более безопасным для обработки, а также поможет избежать разбрызгивания горячего супа.
Лук порей часто содержит песок и грязь внутри слоев. Тщательно промойте его под проточной водой, разделив слои, чтобы избавиться от любых загрязнений и обеспечить чистоту вашего блюда.
При добавлении лука порея в рецепт используйте только белую и светло-зеленую части. Темно-зеленые части могут быть жесткими и добавить нежелательную горчинку в ваше блюдо.
Перед подачей украсьте морковный суп свежей зеленью, кокосовой стружкой или каплями кокосового молока. Это не только добавит блюду эстетичности, но и усилит многообразие вкусов и текстур в рецепте.
Для удобства и сохранения вкуса разделите остывший морковный суп с кокосовыми сливками на порции в заморозочные контейнеры или специальные пакеты для заморозки. Заморозка по порциям упрощает процесс разогрева и позволяет избежать размораживания всего объема супа, когда вам нужна только одна порция. Убедитесь, что в супе равномерно распределены кусочки моркови и лука порея, чтобы каждая порция была насыщенной и ароматной.
Если вы планируете употребить суп в течение нескольких дней, храните его в холодильнике в герметичном контейнере. Не забудьте пометить контейнер датой приготовления и названием блюда. Хранение морковного супа с кокосовыми сливками в холодильнике поможет сохранить свежесть ингредиентов и насыщенность вкуса. Перед подачей разогрейте нужное количество порций, аккуратно нагревая суп на медленном огне, чтобы избежать разделения кокосовых сливок от остальной части супа.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кабачковый крем-суп - вкусное и легкое блюдо, которое легко приго...
Исследуйте мир кулинарии, научившись приготовлению насыщенного су...
Приготовление сыроедческого крем-супа из шампиньонов — это искусс...
Гаспачо — это не просто суп, это кулинарное произведение, зародив...
В мире кулинарии существует множество вариаций приготовления борщ...
В поиске идеального блюда для летнего дня? Приготовление сыроедче...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
