Морковный суп с кокосовыми сливками

no-avatar
Рецепт от Topfood
2 619 просмотра
Печать
40 мин
2021-09-28-7j8uc9-carrot-and-pumpkin-cream-soup-with-parsley-gx5u4bj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 25.01.2024
Откройте для себя волшебство домашней кулинарии с нашим рецептом морковного супа с кокосовыми сливками, идеальным для создания уютной атмосферы на вашей кухне. Этот суп, приготовленный из свежей моркови, обладает глубоким и насыщенным вкусом, а кокосовые сливки добавляют ему нежной кремовости и экзотического аромата. Для приготовления этого блюда начните с обжаривания лука и чеснока до золотистого цвета, затем добавьте кусочки моркови и немного овощного бульона. Варите до мягкости моркови, после чего взбейте суп в блендере до однородной консистенции. Добавьте кокосовые сливки для достижения идеальной гладкости и кремовости. Суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, украсив свежей зеленью или кокосовой стружкой. Каждая порция этого супа будет радовать вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом, делая ваш обед или ужин особенным. Этот морковный суп с кокосовыми сливками – идеальный выбор для здорового и вкусного питания в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    700
  • Лук-порей
    1 шт.
  • Кокосовые сливки
    200
  • Бульон овощной
    500
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Масло оливковое
    4 ст. л.
  • Лимонный сок
    2 ст.л.
  • Порошок карри
    1 ч.л.
  • Имбирь молотый
    1 ст.л.
  • Соль,перец
    по вкусу
  • Свежая петрушка
    для подачи
  • Перец острый в хлопьях
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    290 ккал

  • Белки

    4.5 гр.

  • Жиры

    21 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Овощной бульон доведите до кипения на плите, рецепт бульона вы сможете найти в разделе Советы. Морковь, чеснок, петрушку и лук-порей почистите, промойте под проточной водой и обсушите. Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук-порей тонко нашинкуйте, чеснок измельчите ножом, мелко нарежьте петрушку.

  • В глубокой сковороде или утятнице нагрейте оливковое масло, положите лук-порей, чеснок и потушите на медленном огне до мягкости. Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте овощи, перемешивая 5 минут. Влейте кипящий бульон и варите суп 10 минут на среднем огне, под крышкой.

  • Добавьте специи: имбирь, карри, соль и черный молотый перец. Влейте лимонный сок, суп перемешайте.

  • Снимите суп с плиты и измельчите погружным блендером. Влейте кокосовые сливки, перемешайте еще раз блендером и прогрейте суп 3-4 минуты на среднем огне.

  • Подавайте морковный суп с кокосовыми сливками горячим, разделив на порции, посыпав нарезанной петрушкой и хлопьями острого красного перца.

Советы

  • Выбор качественного овощного бульона значительно повлияет на вкус супа. Рекомендуется использовать домашний бульон или высококачественный магазинный вариант без искусственных добавок для лучшего результата. Овощной бульон можно приготовить из кубика или по нашему рецепту Лёгкий овощной бульон.

  • Перед тем как измельчить суп в пюре, дайте ему немного остыть. Это облегчит процесс пюрирования и сделает блюдо более безопасным для обработки, а также поможет избежать разбрызгивания горячего супа.

  • Лук порей часто содержит песок и грязь внутри слоев. Тщательно промойте его под проточной водой, разделив слои, чтобы избавиться от любых загрязнений и обеспечить чистоту вашего блюда.

  • При добавлении лука порея в рецепт используйте только белую и светло-зеленую части. Темно-зеленые части могут быть жесткими и добавить нежелательную горчинку в ваше блюдо.

  • Перед подачей украсьте морковный суп свежей зеленью, кокосовой стружкой или каплями кокосового молока. Это не только добавит блюду эстетичности, но и усилит многообразие вкусов и текстур в рецепте.

  • Для удобства и сохранения вкуса разделите остывший морковный суп с кокосовыми сливками на порции в заморозочные контейнеры или специальные пакеты для заморозки. Заморозка по порциям упрощает процесс разогрева и позволяет избежать размораживания всего объема супа, когда вам нужна только одна порция. Убедитесь, что в супе равномерно распределены кусочки моркови и лука порея, чтобы каждая порция была насыщенной и ароматной.

  • Если вы планируете употребить суп в течение нескольких дней, храните его в холодильнике в герметичном контейнере. Не забудьте пометить контейнер датой приготовления и названием блюда. Хранение морковного супа с кокосовыми сливками в холодильнике поможет сохранить свежесть ингредиентов и насыщенность вкуса. Перед подачей разогрейте нужное количество порций, аккуратно нагревая суп на медленном огне, чтобы избежать разделения кокосовых сливок от остальной части супа.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

873

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки