Калорийность
130 ккал
Белки
4.7 гр.
Жиры
2.1 гр.
Углеводы
24.3 гр.
Помойте, очистите от кожуры картофель и замочите его в холодной воде на 10-15 минут. Далее промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Очистите лук от шелухи.
Выберите подходящую терку. Она должна быть достаточно острой, чтобы картофель не превратился в кашу. Натрите картофель на терке. Это лучше делать непосредственно перед приготовлением, чтобы картофель не потемнел. Отцедите лишнюю воду из картофеля, обязательно сохраняя крахмал, который осел на дне. Это поможет сделать драники более хрустящими. Теперь на той же терке натрите или мелко измельчите при помощи ножа лук.
В большую миску разбейте яйцо куриное, далее добавьте натертый картофель, лук, соль, перец и разрыхлитель. Перемешайте все ингредиенты очень тщательно. Если смесь получается слишком жидкой, можно добавить немного муки.
/razrihliteli_1693815737.jpg)
Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте масло растительное. Используя ложку, выложите небольшие порции теста на сковороду. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. Постоянно следите за температурой масла и уровнем жара, чтобы драники не сгорели.
Как только драники из картошки обжарятся до золотистой корочки, аккуратно вынимайте их ложкой с дырочками или шумовкой и перекладывайте на бумажное полотенце. Переложите драники с бумажного полотенца на сервировочную тарелку. Поднесите тарелку к столу, предложив гостям выбор соусов и гарниров. Убедитесь, что картофельные оладьи подаются горячими, чтобы максимально раскрыть их вкусовые качества. Приятного аппетита!
После того как вы натерли картофель и отжали лишнюю воду, не выбрасывайте эту воду сразу. Подождите, пока крахмал оседает на дне, и добавьте его обратно в тесто. Это придаст драникам хрустящую текстуру.
Попробуйте добавить в тесто немного карри или паприки для необычного и запоминающегося вкуса.
Вместо обычного лука попробуйте использовать шалот или даже красный лук для более нежного и сложного вкуса.
Если вы ищете вегетарианский вариант, яйцо можно заменить на 1/4 чашки яблочного пюре или натертого тофу. Это не только сделает рецепт вегетарианским, но и добавит интересный вкусовой акцент.
Не ограничивайтесь только сметаной. Попробуйте подавать драники с авокадо-соусом, сливочным чесночным соусом или даже с медово-горчичным дипом для экстра вкуса.
Если вы хотите сохранить картофельные оладьи в холодильнике, уложите их между слоями пергаментной бумаги в плотно закрывающемся пластиковом контейнере. Бумага поможет абсорбировать лишнюю влагу, что предотвратит размягчение драников и сохранит их хрустящую текстуру. Хранить таким образом можно до 2-3 дней.
Если вы собираетесь хранить драники из картошки долгое время, самый лучший способ — это заморозка. Однако, чтобы избежать слипания, разместите уже остывшие картофельные драники на противне, не касающимися друг друга, и заморозьте их в таком положении. После полного замораживания их можно сложить в один мешок или контейнер. Такой метод поможет сохранить их вкус и текстуру при последующем разогреве.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В современном мире кулинарные рецепты часто предлагают блюда, тре...
Приготовить рататуй в домашних условиях – настоящее искусство, но...
Вас привлекают здоровые кулинарные рецепты? Откройте для себя рад...
Приготовление кулинарных шедевров в домашних условиях не требует ...
Кабачок – просто фантастический овощ, но многие еще их не оценили...
Откройте новые гастрономические горизонты с этим превосходным рец...
Приготовление вкусных и полезных блюд в домашних условиях — задач...
Каждый ищет способы разнообразить свое меню, особенно когда речь ...
Паста из кабачков с помидорами и горошком - это прекрасное блюдо,...
Ищете идеи для креативного и полезного ужина? Предлагаем вам попр...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
