Легкие куриные котлеты с морковью

no-avatar
Рецепт от Topfood
2 814 просмотра
Печать
1 час
2021-09-14-93eagt-fresh-chiken-cutlets-with-tomatoes-and-rosemary-6f95qcl
Рейтинг
5.0 (3)
Обновлено 04.09.2023
Приготовление кулинарных шедевров в домашних условиях не требует профессиональных навыков, и этот рецепт легких куриных котлет с морковью — яркое тому подтверждение. На первый взгляд, кажется, что котлеты — это что-то банальное, но добавление моркови превращает их в удивительно вкусное и питательное блюдо. Этот рецепт подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Сочная курица в сочетании со слегка карамелизованной морковью создает удивительный вкусовой букет. Весь процесс приготовления занимает не более часа, что делает этот рецепт идеальным для быстрого и вкусного ужина. Если вы в поиске новых кулинарных рецептов для обогащения своего меню, эти куриные котлеты с морковью станут отличным выбором. Попробуйте, и ваша семья будет в восторге!

Ингредиенты на
порции

  • Куриное филе
    500 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    182 ккал

  • Белки

    17.2 гр.

  • Жиры

    8.7 гр.

  • Углеводы

    9.7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Филе куриное помойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки для удобства перемалывания. Яйцо разбейте в отдельную миску и взбейте венчиком до однородной массы.

  • Морковь тщательно вымойте под проточной водой, очистите от кожуры и далее натрите на мелкой терке.

  • Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте на крупные кусочки, удобные для измельчения в блендере.

  • В мясорубке или блендере измельчите куриное филе до состояния фарша. Добавьте в фарш измельченный лук и чеснок. Хорошо перемешайте. Влейте в фарш взбитое яйцо. Это добавит нежности котлетам. Добавьте тертую морковь и хорошо перемешайте массу. Посолите и поперчите фарш по вкусу.

  • Влейте на сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло дно. Разогрейте сковороду на среднем огне. Мокрыми руками отделите от фарша небольшие порции и формируйте котлеты. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, по 5-7 минут с каждой стороны.

  • Переложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Далее выложите порционно на блюдо. По желанию посыпьте зеленью. Котлеты отлично сочетаются с разнообразными гарнирами. Варианты могут быть самыми разными: от классического картофельного пюре до киноа. Подавайте котлеты горячими. Горячие котлеты лучше всего раскрывают свой аромат и текстуру. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы сделать лук более мягким и ароматным, замаринуйте его в лимонном соке или уксусе на 10-15 минут перед тем, как добавить в фарш.

  • Чтобы сделать котлеты ещё сочнее, добавьте в фарш небольшое количество сметаны или греческого йогурта.

  • Для дополнительной нежности и уникального вкуса, попробуйте добавить пару столовых ложек молока в фарш. Это сделает котлеты особенно мягкими.

  • Добавьте в фарш несколько столовых ложек томатного пюре или томатной пасты. Это придаст котлетам небольшую кислоту и сделает вкус более насыщенным.

  • Если у вас есть жидкий дым, добавьте несколько капель в фарш. Это придаст котлетам интересный дымчатый аромат, как будто они приготовлены на открытом огне.

  • Если вы планируете употребить котлеты в ближайшие 1-2 дня, храните их в холодильнике в плотно закрытом пластиковом контейнере или герметичной пищевой пленке. Постелите дно контейнера пергаментной бумагой или фольгой, чтобы избежать проникновения влаги, которая может сделать котлеты слишком мокрыми и менее аппетитными.

  • Для сохранения котлет на более длительный срок, упакуйте каждую котлету в фольгу или пищевую пленку и затем поместите их в морозильный пакет с замком. Не забудьте пометить пакет датой приготовления. Замороженные котлеты можно хранить до 3 месяцев. Перед употреблением рекомендуется разморозить их в холодильнике или в микроволновой печи на низкой мощности.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (3)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
3 оценок
5
3
4
0
3
0
2
0
1
0
Дмитрий Султанов
Дмитрий Султанов 04.12.2023
04.12.2023
ок
Полезный (0)
Евгений Беляев
Евгений Беляев 02.01.2024
02.01.2024
Отличный рецепт!
Полезный (0)
Виталий Данцев
Виталий Данцев 20.01.2024
20.01.2024
Супер
Полезный (0)

Похожие рецепты

938

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки