Морковные котлеты с творогом

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 977 просмотра
Печать
40 мин
2021-09-14-5et7xd-vegetarian-carrot-and-lentil-cutlets-xqn8l7x
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.02.2024
Ищете идеи для креативного и полезного ужина? Предлагаем вам попробовать приготовление морковных котлет с творогом прямо в домашних условиях. Этот оригинальный рецепт из категории кулинарные рецепты не только привнесёт разнообразие в ваше меню, но и обогатит ваш организм витаминами и минералами. Сочетание мягкости творога и аромата моркови создает истинное кулинарное произведение. В процессе приготовления вы испытаете настоящее удовольствие от кулинарного искусства, а рецепт, разработанный с учетом баланса вкуса и питательности, удивит даже самых искушенных гурманов. Плюс, все ингредиенты легко доступны и не требуют больших финансовых затрат. Так что не упустите шанс порадовать себя и близких невероятно вкусным и здоровым блюдом, приготовленным в комфорте вашего дома!

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    4 шт.
  • Творог
    300 г.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Панировочные сухари
    50 г.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Петрушка
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    564 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    19 гр.

  • Углеводы

    69 гр.

Пошаговая инструкция

  • Если ваш творог влажный, поместите его в сито или дуршлаг, выстланный марлей, и поставьте над глубокой миской. Оставьте на 30 минут для отцеживания лишней жидкости. При необходимости, можно надавить на марлю для более эффективного удаления влаги.

  • Морковь тщательно вымойте под проточной водой, очистите от кожуры и далее натрите на мелкой терке.

  • Лук и чеснок очистите от шелухи. Далее лук мелко нарежьте ножом, а чеснок измельчите при помощи чеснокодавки. 

  • Нагрейте сковороду с добавлением растительного масла. Обжарьте морковь и лук до мягкости. Добавьте чеснок за 2 минуты до окончания жарки.

  • Помойте и измельчите петрушку. В глубокой миске смешайте обжаренные овощи, творог, яйцо. Добавьте соль, перец и зелень. Перемешайте. Постепенно добавьте панировочные сухари и тщательно перемешайте. Сформируйте из получившейся массы котлеты. Их можно делать как плоскими, так и объемными — на ваш вкус. По желанию, котлеты можно обвалять в панировочных сухарях с обеих сторон.

  • Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте морковные котлеты с творогом с обеих сторон до золотистой корочки. Вынимайте готовые морковно творожные котлетки и дайте им отдохнуть на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Сервируйте морковные котлеты с творогом горячими, посыпанными свежей зеленью. Эти морковно творожные котлетки отлично сочетаются с кисло-сладкими соусами или просто с майонезом. Вот таким образом вы получите вкусные и нежные морковные котлеты с творогом которые отлично подходят для диетического питания. Приятного аппетита!

Советы

  • Молодая морковь богата соком и имеет более нежный вкус, что сделает конечный продукт особенно ароматным и сочным.

  • Добавление небольшого количества куркумы или кориандра может существенно обогатить вкус морковных котлет. Также можно использовать смесь прованских трав для уникального вкуса.

  • Перед тем как смешать морковь с творогом, можно не только обжарить её, но и затем слегка карамелизовать с небольшим количеством меда или сахара. Это добавит сладковатый привкус.

  • Экспериментируйте с творогом разной жирности для получения котлет с разной текстурой. Жирный творог сделает морковно творожные котлетки более нежными, а нежирный — менее калорийными.

  • Если вы ищете вариант без яиц, можно использовать ложку крахмала или чиа-семена, замоченные в воде, как заменитель яйца для связки ингредиентов. 

  • Если планируете съесть морковные котлеты с творогом в ближайшие 2-3 дня, их можно хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере. Для сохранения максимальной свежести и предотвращения высыхания, можно добавить в контейнер небольшое количество жидкого кулинарного азота. Это создаст условия низкого давления и замедлит процесс окисления, что продлит срок хранения морковных котлет с творогом.

  • Если вы сделали больше котлет, чем можете съесть сразу, идеальным вариантом будет заморозка. Разложите морковные котлеты с творогом на разделочной доске или лотке так, чтобы они не касались друг друга, и поставьте в морозильник на 1-2 часа. После того как морковные котлеты с творогом замерзнут, переложите их в морозостойкий пакет или контейнер. Таким образом, котлеты сохранят свою форму и не будут липнуть друг к другу. Перед использованием просто разморозьте морковные котлеты с творогом в микроволновке или на сковороде.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1659

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки