Паста из кабачков с помидорами и горошком

no-avatar
Рецепт от Topfood
6 801 просмотров
Печать
30 мин
2021-10-19-oue0zd-zoodlie-healthy-vegan-food-zucchini-noodlie-wit-2021-08-26-17-21-28-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 06.12.2023
Откройте для себя кулинарный рецепт пасты с кабачками, помидорами и горошком - замечательное сочетание простоты и вкуса. Этот рецепт идеально подходит для любителей легких и здоровых блюд. Спагетти из кабачков представляют собой уникальный и инновационный способ насладиться пастой, делая блюдо более легким и питательным. Добавление сочных помидоров и нежного горошка придает ему яркость вкуса и цвета. Использование свежих и простых ингредиентов делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Паста с кабачками идеально подойдет для вегетарианского обеда или ужина, а также станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Простота приготовления позволяет легко и быстро создать вкусное блюдо без лишних хлопот. Каждая порция этой пасты обещает быть насыщенной, ароматной и удовлетворяющей, подчеркивая природные вкусы используемых ингредиентов. Вы можете приготовить вкусные, свеженарезанные спагетти из молодых кабачков и заменить ими обычные макароны, особенно в жаркую, летнюю погоду такие блюда будут очень кстати. Простые рекомендации по подаче: с лимоном, оливковым маслом, морской солью и тертым сыром; с соусом маринара; с соусом песто; с запеченными помидорами; с тушеными или запеченными овощами.

Ингредиенты на
порции

  • Кабачки
    2 шт.
  • Помидоры черри
    10 шт.
  • Зеленый горошек свежий
    150
  • Кукуруза свежая (зерна)
    150
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Сок лимонный
    2 ст. л.
  • Масло оливковое
    0,3 стак.
  • Зелень петрушки
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    293 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    35 гр.

Пошаговая инструкция

  • Свежий зеленый горошек и зерна свежей кукурузы промойте. В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте горошек и кукурузу, варите 15 минут. Затем горошек и кукурузу выложите в дуршлаг и ополосните холодной проточной водой. Пока отставьте в сторону и дайте остыть до комнатной температуры.

  • У молодых кабачков удалите плодоножки, промойте и обсушите. С помощью спирализатора для овощей (следуйте инструкции, прилагаемой к прибору) или другого метода (смотрите Советы) нарежьте лапшу из кабачков и выложите в салатную миску.

  • У помидоров черри удалите плодоножки, промойте, обсушите и разрежьте на 4 части. Чеснок очистите от шелухи, промойте и измельчите в прессе.

  • В маленькой баночке с крышкой смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец. Закрутите крышку и, встряхивая, взбейте заправку до образования эмульсии. Пока отставьте в сторону.

  • В миску с нарезанными кабачками добавьте помидоры черри, остывший зеленый горошек, кукурузу, влейте приготовленную заправку, посыпьте нарезанной зеленью петрушки. Пасту с кабачками и помидорами аккуратно перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут. Блюдо подавайте на стол охлажденным.

Советы

  • Пасту из кабачков можно приготовить несколькими способами: с помощью спирализатора для овощей; с помощью ножа-экономки для овощей; натереть сначала на терке тонкие пластины, а потом нарезать ножом тонко по длине; нарезать тонкие пластины кабачков просто острым ножом, а потом нарезать им же пластины на тонкие полоски.

  • Выбирайте молодые и твердые кабачки для приготовления сырой пасты. Их кожица должна быть тонкой и без пятен, что гарантирует мягкость и приятный вкус.

  • Чтобы придать кабачковой пасте более нежную текстуру, замаринуйте нарезанные кабачки в оливковом масле и лимонном соке на 15-20 минут перед добавлением остальных ингредиентов.

  • Спагетти из кабачков можно подавать сырыми или политыми теплым соусом, или обжаренными в течение 1-ой минуты на сковороде, смазанной растительным маслом.

  • Приготовьте соус, который дополнит пасту из кабачков. Используйте чеснок, травы и специи для придания богатого вкуса. Соус не должен быть слишком густым, чтобы не перебить вкус овощей.

  • Чтобы сохранить свежесть и текстуру сырой пасты с кабачками и помидорами, храните нарезанные кабачки и приготовленный соус отдельно. Поместите нарезанные кабачки в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Соус храните в отдельном закрытом контейнере, чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить его вкус. Таким образом, паста с кабачками сохранит свою свежесть и хрустящую текстуру.

  • Паста с кабачками и помидорами наилучшим образом подается свежеприготовленной, поскольку кабачки могут начать выделять воду, что приведет к изменению текстуры блюда. Если вам нужно хранить блюдо, ограничьте срок хранения до 1-2 дней и перед подачей аккуратно перемешайте компоненты для восстановления исходного вкуса и текстуры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2267

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3503 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки