Паста из кабачков с помидорами и горошком

no-avatar
Рецепт от Topfood
7 473 просмотров
Печать
30 мин
2021-10-19-oue0zd-zoodlie-healthy-vegan-food-zucchini-noodlie-wit-2021-08-26-17-21-28-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.10.2024
Паста из кабачков с помидорами и горошком - это прекрасное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Сочные и ароматные кабачки, спелые помидоры и нежный горошек создадут неповторимый вкус этой пасты. Этот рецепт идеален для любителей овощной кухни или тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат порадует даже самого взыскательного гурмана. Шаг за шагом следуйте кулинарным рецептам и вскоре у вас на столе будет удивительно аппетитная и полезная паста из кабачков с помидорами и горошком. Удивите своих близких и гостей вкусным ужином, приготовленным своими руками!

Ингредиенты на
порции

  • Кабачки
    2 шт.
  • Помидоры черри
    10 шт.
  • Зеленый горошек свежий
    150
  • Кукуруза свежая (зерна)
    150
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Сок лимонный
    2 ст. л.
  • Масло оливковое
    0,3 стак.
  • Зелень петрушки
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    293 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    35 гр.

Пошаговая инструкция

  • Свежий зеленый горошек и зерна свежей кукурузы промойте. В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте горошек и кукурузу, варите 15 минут. Затем горошек и кукурузу выложите в дуршлаг и ополосните холодной проточной водой. Пока отставьте в сторону и дайте остыть до комнатной температуры.

  • У молодых кабачков удалите плодоножки, промойте и обсушите. С помощью спирализатора для овощей (следуйте инструкции, прилагаемой к прибору) или другого метода (смотрите Советы) нарежьте лапшу из кабачков и выложите в салатную миску.

  • У помидоров черри удалите плодоножки, промойте, обсушите и разрежьте на 4 части. Чеснок очистите от шелухи, промойте и измельчите в прессе.

  • В маленькой баночке с крышкой смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец. Закрутите крышку и, встряхивая, взбейте заправку до образования эмульсии. Пока отставьте в сторону.

  • В миску с нарезанными кабачками добавьте помидоры черри, остывший зеленый горошек, кукурузу, влейте приготовленную заправку, посыпьте нарезанной зеленью петрушки. Пасту с кабачками и помидорами аккуратно перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут. Блюдо подавайте на стол охлажденным.

Советы

  • Пасту из кабачков можно приготовить несколькими способами: с помощью спирализатора для овощей; с помощью ножа-экономки для овощей; натереть сначала на терке тонкие пластины, а потом нарезать ножом тонко по длине; нарезать тонкие пластины кабачков просто острым ножом, а потом нарезать им же пластины на тонкие полоски.

  • Выбирайте молодые и твердые кабачки для приготовления сырой пасты. Их кожица должна быть тонкой и без пятен, что гарантирует мягкость и приятный вкус.

  • Чтобы придать кабачковой пасте более нежную текстуру, замаринуйте нарезанные кабачки в оливковом масле и лимонном соке на 15-20 минут перед добавлением остальных ингредиентов.

  • Спагетти из кабачков можно подавать сырыми или политыми теплым соусом, или обжаренными в течение 1-ой минуты на сковороде, смазанной растительным маслом.

  • Приготовьте соус, который дополнит пасту из кабачков. Используйте чеснок, травы и специи для придания богатого вкуса. Соус не должен быть слишком густым, чтобы не перебить вкус овощей.

  • Чтобы сохранить свежесть и текстуру сырой пасты с кабачками и помидорами, храните нарезанные кабачки и приготовленный соус отдельно. Поместите нарезанные кабачки в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Соус храните в отдельном закрытом контейнере, чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить его вкус. Таким образом, паста с кабачками сохранит свою свежесть и хрустящую текстуру.

  • Паста с кабачками и помидорами наилучшим образом подается свежеприготовленной, поскольку кабачки могут начать выделять воду, что приведет к изменению текстуры блюда. Если вам нужно хранить блюдо, ограничьте срок хранения до 1-2 дней и перед подачей аккуратно перемешайте компоненты для восстановления исходного вкуса и текстуры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2491

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки