Салат с рукколой и запеченной тыквой

natasha
Рецепт от Наталья
5 673 просмотров
Печать
20 мин
2021-09-14-5wknl8-delicious-salad-with-arugula-and-baked-pumpkin-yk9fmag
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.09.2023
Приготовление вкусных и полезных блюд в домашних условиях — задача, которая стоит перед многими из нас каждый день. Наш рецепт салата с рукколой и запеченной тыквой является отличным решением для тех, кто ищет необычные и простые кулинарные рецепты. Благодаря детальной инструкции, приготовление этого салата не вызовет трудностей даже у новичков в кулинарии. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина, дружеского застолья или же как изысканное блюдо на праздничный стол. Заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса и меда придаёт салату особый, неповторимый вкус. Салат можно подавать как отдельное блюдо или же как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Попробуйте и убедитесь, что вкусные и оригинальные блюда можно создать и в домашних условиях!

Ингредиенты на
порции

  • Тыква
    500 г.
  • Рукола
    200 г.
  • Сыр фета
    300 г.
  • Мед
    1 ст. л.
  • Оливковое масло
    3 ст. л.
  • Кедровые орехи
    50 г.
  • Бальзамический уксус
    2 ст. л.
  • Соль, черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    281 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    27 гр.

Пошаговая инструкция

  • Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень пергаментной бумагой для избежания пригорания. Помойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте тыкву небольшими кусочками. 

  • Поместите нарезанную тыкву на противень, полейте её одной столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы кусочки тыквы были равномерно покрыты маслом и специями. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и запекайте 25-30 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка золотистой на краях. По истечении времени выньте противень и оставьте тыкву остывать.

  • Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте кедровые орехи до золотистой корочки, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели. Затем оставьте их остывать.

  • Тщательно промойте рукколу и обсушите её, используя бумажное полотенце или центрифугу для салата. Нарежьте сыр фета на небольшие кубики или разломайте на кусочки.

  • В небольшой миске смешайте оставшиеся две столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус и мёд. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. В большом салатнике объедините рукколу, запеченную тыкву, кедровые орехи и сыр фета. Полейте салат получившейся заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить ингредиенты.

  •  Переложите салат в красивую салатницу или разложите по порционным тарелкам. По желанию, можно украсить салат листьями базилика или лимонной цедрой для дополнительного аромата. Ваш салат с рукколой и запеченной тыквой по простому и вкусному рецепту готов к подаче. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Перед тем, как запекать тыкву, попробуйте посыпать её не только солью и перцем, но и добавьте немного корицы или мускатного ореха. Это придаст особенный аромат и новый вкусовой акцент вашему салату.

  • Для того, чтобы сделать ваш салат ещё более вкусным, попробуйте использовать два вида масла в заправке: оливковое и кедровое. Смешайте их в пропорции 1:1, и ваш салат получит ещё более насыщенный и интересный вкус.

  • Вместо того, чтобы тостировать кедровые орехи, можно использовать их в сыром виде. Это добавит салату свежести и сохранит полезные свойства орехов.

  • Если вы хотите добавить сыр в салат, попробуйте предварительно замариновать его кубики в оливковом масле с добавлением чеснока и трав. Это сделает вкус сыра более выразительным.

  • Чтобы добавить салату свежесть и кислинку, полейте его перед подачей на стол немного свежевыжатым лимонным соком.

  • Чтобы салат оставался свежим как можно дольше, рекомендуется хранить его компоненты раздельно. Запеченную тыкву, рукколу, сыр и заправку лучше хранить в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике. Так, каждый ингредиент сохранит свою текстуру и вкус. Перед подачей просто соедините все компоненты и добавьте заправку.

  • Если салат уже заправлен, старайтесь употребить его в течение нескольких часов. Заправка может привести к тому, что руккола станет вялой, а тыква потеряет свою текстуру. Если же необходимо сохранить уже заправленный салат, поместите его в герметичный контейнер и храните не более 24 часов.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1891

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки