Спагетти из кабачков и моркови

Рецепт от
4186 просмотров
Спагетти из кабачков и моркови
 
Приготовления 50 мин
Порций 3
Рецепт этого блюда очень обычный, из необычного только нарезка. Для приготовления нам всего-то понадобиться точилку для овощей или электротерку с нарезкой овощей в виде лапши. Набор овощей — по вашему желанию. Блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир, оно хорошо сочетается с мясом, грибами, креветками и рыбой, при подаче можно посыпать пармезаном. Из кабачков нужно обязательно сцедить лишнюю влагу, иначе получится суп.

Ингредиенты на
порции

  • Кабачки
    0,7 гр
  • Помидоры черри
    102 гр
  • Морковь
    шт.
  • Перец болгарский красный
    шт.
  • Кунжутное масло
    1 ст. л.
  • Оливковое масло
    1 ст. л.
  • Зелень рубленая
    1 горсть
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Кунжут
    1 щепотки
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    185 ккал

  • Белки

    3 грамм

  • Жиры

    12 грамм

  • Углеводы

    16 грамм

Пошаговая инструкция

  • Удалить влагу из кабачков. Для этого натертые кабачки посолить и положить в дуршлаг на 20–30 минут. Затем отжать и переложить на бумажные полотенца.

  • Морковь натереть на крупной терке. Перец нарезать полосками, черри — пополам, чеснок — крупно. В сковороде на смеси оливкового и кунжутного масел обжарить чеснок до румяности (не до черноты, масло будет горчить). Достать чеснок, мы его используем только для ароматизации масла. Далее в этом масле слегка обжарить морковь, добавить перец, готовить до мягкости, положить черри. Все вместе жарить 1–2 минуты. 

  • К обжаренным овощам добавить кабачки, готовить еще 5–7 мин, постоянно помешивая. Посолить, поперчить. Выложить в тарелки, добавить базилик или другую рубленую зелень. Сверху посыпать кунжутом и по желанию пармезаном.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

182

Пошаговые рецепты

1656 рецептов


Viber
WhatsApp