Еврейская яичница с помидорами

Диета

Рецепт от Наталья

12972 просмотра

Приготовления 30 мин

Порций 4

Сочная яичница со сладким перцем, помидорами, луком, чесноком и специями. Тушится на сковороде в томатной пасте. Рецепт отличается от привычного, отсутствием острого перца чили. Блюдо диетическое, поэтому можете смело готовить!

Яйца

10 шт.
Помидоры

520 г
Болгарский перец

0 шт.
Лук

0 шт.
Чеснок

0 зубчика
Томатная паста

80 г
Оливковое масло

2 ст. л.
Петрушка

по вкусу
Паприка

по вкусу
Кумин (зира)

по вкусу
Сахар

по вкусу
Соль, молотый перец

по вкусу

Калорийность

438 ккал
Белки

24 гр.
Жиры

28 гр.
Углеводы

25 гр.

Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
Чеснок почистить, мелко порубить.
Помидоры помыть, нарезать кубиками.
Петрушку помыть, мелко нарезать.
Накалить сковороду, добавить оливковое масло, чеснок и лук. Обжаривать до прозрачности. Затем отправить сладкий перец, тушить около 7 минут, периодически помешивая. Далее добавить нарезанные помидоры и томатную пасту. Приправить специями на свой вкус.
Сделать в овощах углубления и разбить яйца. Тушить около 15 минут, пока не схватиться белок. При этом не смешивать яйца с овощами. Посыпать перед подачей петрушкой.