Еврейская яичница с помидорами

no-avatar
Рецепт от Topfood
2 982 просмотра
Печать
30 мин
2021-09-14-csu1th-shakshuka-traditional-jewish-food-and-middle-easte-renzz2w
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.02.2024
Приготовление еврейской яичницы с помидорами в домашних условиях — это не просто вкусный завтрак, но и возможность познакомиться с экзотическими кулинарными рецептами Среднего Востока. Наш детализированный рецепт позволит вам шаг за шагом создать это удивительное блюдо, не выходя из дома. Лук, перец, помидоры и яйца — основные компоненты, которые преобразуются в невероятно ароматное и сытное блюдо с помощью специй, таких как кумин и паприка. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет разнообразить свой кулинарный репертуар и попробовать что-то новое и необычное. Совместимость ингредиентов, их доступность и простота выполнения делают этот рецепт отличным выбором для семейного ужина или утреннего сюрприза для близких. Открывайте новые кулинарные горизонты прямо у себя на кухне с нашими проверенными рецептами!

Ингредиенты на
порции

  • Яйца
    4 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Чеснок
    4 зуб.
  • Оливковое масло
    4 ст. л.
  • Паприка
    по вкусу
  • Кумин (зира)
    по вкусу
  • Соль, молотый перец
    по вкусу
  • Петрушка
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    130 ккал

  • Белки

    7 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помидоры и красный болгарский перец помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Далее перец нарежьте на полоски, а помидор крупным кубиком.

  • Лук и чеснок очистите от шелухи, далее лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте луковицу на сковороде до мягкости и легкой прозрачности, около 5 минут.

  • Добавьте перец и чеснок, жарьте еще 3–4 минуты. Посыпьте овощи кумином и паприкой. Хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду. Снизьте огонь до средне-низкого уровня, закройте крышкой и тушите 10–15 минут. Помидоры должны размягчиться и превратиться в соус. Если соус слишком густой, добавьте немного воды. Посолите и поперчите по вкусу.

  • Сделайте в соусе небольшие углубления ложкой и осторожно разбейте в них яйца. Закройте сковороду крышкой и тушите до тех пор, пока белки яиц не станут белыми, а желтки останутся немного жидкими. Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Украсьте измельченной зеленью и подавайте с ломтиками хлеба. Снимите сковороду с огня и осторожно переложите яичницу на тарелку или подавайте прямо со сковороды. Ваша яичница шакшука по простому и вкусному рецепту на скорую руку готова! Это блюдо можно подать на завтрак, обед или ужин. Приятного аппетита!

Советы

  • Для дополнительного аромата и уникального вкуса добавьте в соус небольшое количество свежих трав, таких как базилик, мята или кориандр. Это придаст яичнице нотки свежести и экзотики.

  • Лучший вкус получается при использовании спелых и сочных помидоров. Если у вас есть возможность, выбирайте помидоры разных сортов для более насыщенного и многослойного вкуса.

  • Классическая яичница шакшука с помидорами готовится с кумином и паприкой, но вы можете экспериментировать, добавляя кардамон или даже кайенский перец для дополнительного острого вкуса.

  • Для более нежного вкуса используйте домашние или фермерские яйца. Желтки таких яиц обычно более насыщенные, что сделает вашу яичницу ещё вкуснее.

  • Для дополнительной плотности и сытности можно добавить небольшое количество сыра, например, фету или моцареллу, прямо перед запеканием яиц в соусе.

  • Если у вас осталась недоеденная еврейская яичница с помидорами, лучше всего её сохранить в холодильнике. Переложите остатки в стеклянный или керамический контейнер с крышкой, чтобы сохранить влажность и аромат. Храните не более 1–2 дней, так как яйца и помидоры теряют свою текстуру и вкус при длительном хранении.

  • Перед тем, как подогревать остатки яичницы, убедитесь, что она не приобрела неприятный запах или измененную текстуру, что может быть признаком порчи. Лучше всего подогревать блюдо на сковороде на медленном огне, чтобы яйца не стали резиновыми, а помидоры не потеряли свою сочность.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

994

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки