Шакшука без перца чили

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 494 просмотра
Печать
30 мин
2021-09-15-osi2n4-shakshuka-fried-eggs-with-tomato-paprika-and-parsl-psb5ba5
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.02.2024
В мире кулинарных рецептов есть блюда, которые поражают своим великолепием и простотой приготовления одновременно. Шакшука, национальное блюдо Северной Африки и Ближнего Востока, именно такое. Мы представляем вам уникальный рецепт шакшуки без перца чили, который позволит вам насладиться этим невероятно вкусным и ароматным блюдом даже в домашних условиях. Поддайтесь чарам сочетания томатов, яиц и специй, которые создают гармоничное блюдо, идеальное для завтрака или ужина. Наш рецепт приготовления шакшуки разработан таким образом, чтобы каждый, даже не имеющий опыта в приготовлении, смог погрузиться в мир кулинарных искусств. Приготовление шакшуки в домашних условиях больше не кажется задачей непосильной, а становится приятным и увлекательным процессом. Откройте для себя новые гастрономические горизонты с нашими кулинарными рецептами!

Ингредиенты на
порции

  • Томаты
    4 шт.
  • Яйцо
    4 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Кумин (зира)
    по вкусу
  • Сладкая паприка
    по вкусу
  • Соль, молотый перец
    по вкусу
  • Свежая петрушка
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    181 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Спелые томаты помойте под проточной водой, далее удалите лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Нарежьте помидоры на крупные кубики. Помойте, обсушите и измельчите петрушку.

  • Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарубите. Чеснок также очистите и измельчите или пропустите через чеснокодавку.

  • На большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук репчатый и жарьте его до золотистой корочки, 3-5 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Посыпьте лук с чесноком паприкой и кумином. Хорошо размешайте.

  • Добавьте в сковороду порезанные томаты, томатную пасту и сахар. Перемешайте все ингредиенты, дайте томатам налиться соком и тушите их 15-20 минут на среднем огне. Если соус становится слишком густым, можно добавить немного воды.

  • Сделайте в томатной массе углубления ложкой и аккуратно разбейте туда яйца. Посолите и поперчите их сверху. Прикройте сковороду крышкой и тушите яйца до желаемой готовности. Это займет примерно 5-7 минут для яиц с текучим желтком или 10-12 минут для полностью приготовленных яиц. Посыпьте шакшуку измельченной петрушкой. Это блюдо получилось очень вкусно и быстро. Подавайте яичницу горячей прямо со сковороды. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Вместо куриного яйца попробуйте перепелиное! Они меньше по размеру и имеют более насыщенный вкус.

  • Для богатого и глубокого вкуса сочетайте несколько сортов томатов. Например, черри добавят сладости, а плотные пастернаковые томаты дадут сочную основу.

  • Попробуйте включить в рецепт нарезанные кабачки, баклажаны или сладкий перец болгарский для дополнительного вкуса и текстуры.

  • Вместо традиционной петрушки добавьте мелко нарезанный кориандр, базилик или мяту для освежающего акцента.

  • Добавьте капельку копченой паприки для намека на дымный аромат, который добавит глубину вашему блюду без добавления остроты.

  • Если у вас осталась недоеденная яичница с помидорами, разлейте ее по стеклянным контейнерам с плотно закрывающимися крышками. Стекло лучше сохраняет вкус блюда и предотвращает поглощение посторонних запахов из холодильника, что особенно важно для такого ароматного блюда, как шакшука.

  • Если вы решили хранить шакшуку вместе с яйцами, то перед тем как подогревать блюдо, аккуратно выньте яйца ложкой. Подогрейте шакшуку отдельно, а затем верните яйца обратно. Это поможет избежать переваривания яйц и сохранить их мягкими.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1498

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки