Шакшука по-израильски

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 015 просмотра
Печать
25 мин
2021-09-15-bae7m3-homemade-shakshuka-fried-eggs-onion-bell-pepper-tomatoes-and-parsley-in-a-pan-gray-background-top-view
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 07.09.2023
Приготовление Шакшуки по-израильски – это искусство, которое объединяет в себе восточные традиции и семейные кулинарные рецепты. Данный рецепт откроет перед вами дверь в удивительный мир израильской кухни, даже если вы находитесь в домашних условиях. Яркие помидоры, насыщенные специи и нежные яйца соединяются в гармоничное блюдо, способное удивить и порадовать ваших близких. В нашем кулинарном рецепте подробно описаны все этапы приготовления Шакшуки, начиная от выбора ингредиентов и заканчивая подачей блюда на стол. Для тех, кто ценит качественные и проверенные временем рецепты, Шакшука станет настоящим открытием. Окунитесь в мир израильской кулинарии, используя простые и доступные ингредиенты, и удивите своих гостей неповторимым вкусом этого блюда!

Ингредиенты на
порции

  • Яйца
    6 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Красный болгарский перец
    1 шт.
  • Сыр фета
    100 г.
  • Оливковое масло Extra Virgin
    2 ст. л.
  • Сахар
    0,5 ч. л.
  • Свежая петрушка
    по вкусу
  • Зира (кумин)
    zira
    Зира (кумин)
    Зира, также известный как кумин, это ароматное пряное растение с узнаваемым терпким вкусом и запахом, широко используемое в кулинарии. Его питательные свойства включают богатство железом, кальцием и магнием, а также антиоксидантные и противовоспалительные свойства, способствующие общему здоровью и пищеварению.
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Молотый кориандр
    по вкусу
  • Кайенский перец
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    393 ккал

  • Белки

    20 гр.

  • Жиры

    29 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Спелые томаты и красный болгарский перец помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Далее сладкий перец нарежьте на полоски, а помидоры крупным кубиком.

  • Лук и чеснок очистите от шелухи, далее лук нарежьте мелким кубиком, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • В глубокой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и сладкий перец. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.

  • Посыпьте овощи специями (паприка, кориандр, кумин, кайенский перец) и легко перемешайте. Добавьте нарезанные помидоры, посолите, посахарите и тщательно перемешайте. Покройте сковороду крышкой и томите на медленном огне 10-12 минут, пока помидоры не размягчатся и не образуют соус. Сделайте углубления в овощной смеси и аккуратно разбейте туда яйца. Посолите и поперчите яйца сверху. Покройте крышкой и томите еще 5-7 минут, пока белок не застынет, а желток останется жидким.

  • Промойте, обсушите и наежьте петрушку. Когда яйца готовы, посыпьте их крошеным сыром фета и мелко порубленной петрушкой. Подавайте Шакшуку горячей, сразу со сковороды, подавая к ней свежий хлеб или лепёшку. Приятного аппетита! 

Советы

  • Для дополнительного вкуса и цвета добавьте в Шакшуку не только красный, но и жёлтый или зелёный сладкий перец. Это сделает ваше блюдо еще более ярким и аппетитным.

  • Вместо стандартных помидоров попробуйте использовать черри или даже сушеные помидоры для глубины вкуса. Комбинируйте разные виды для интересного баланса.

  • Кроме петрушки, пробуйте добавлять свежий базилик или кинзу для нового вкусового акцента.

  • Фета прекрасно сочетается с Шакшукой, но вы также можете использовать моцареллу, гауду или даже чеддер для разнообразия вкуса и текстуры.

  • Внесите нотку экзотики, добавив в Шакшуку немного резаной колбасы мергез или ломтики авокадо перед подачей.

  • Если у вас осталась Шакшука после трапезы, переместите её в стеклянный или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Так вы сохраните влажность и вкус блюда, предотвратив проникновение воздуха, который может высушить ингредиенты или изменить их вкус.

  • При подогреве Шакшуки рекомендуется использовать сковороду на низком огне. Так вы сохраните текстуру и вкус яиц. Если желток был мягким при первом приготовлении, при повторном подогреве стоит быть особенно осторожным, чтобы он не стал переваренным. Если возможно, добавьте немного свежего томатного соуса или воды на сковороду перед подогревом, чтобы блюдо не высохло.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1005

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки