Шакшука с овощами и зеленью

Рецепт от Наталья
5244 просмотра
Шакшука с овощами и зеленью
 
Приготовления 15 мин
Порций 4
В переводе с иврита «шакшука» — микс. Представляет собой блюдо из яиц, овощей, зелени и приправ. Готовится на сковороде на завтрак или бранч.

Ингредиенты на
порции

  • Яйца
    4 шт.
  • Помидоры в собственном соку
    600 г
  • Лук
    2 головки
  • Чеснок
    4 зубчик
  • Красный сладкий перец
    2 шт.
  • Зеленый сладкий перец
    2 шт.
  • Перец чили
    2 шт.
  • Оливковое масло
    6 ст. л.
  • Зелень
    по вкусу
  • Куркума
    1 ч. л.
  • Зира
    1 ч. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    467 ккал

  • Белки

    12 грамм

  • Жиры

    38 грамм

  • Углеводы

    22 грамм

Пошаговая инструкция

  • Помыть перцы, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать кубиками.

  • Помидоры достать из банки, снять кожицу и мелко нарезать.

  • Лук и чеснок почистить, мелко нарезать.

  • Перец чили помыть, аккуратно почистить и нарезать на мелкие кусочки (смотри инструкцию внизу).

  • Зелень помыть, мелко порубить.

  • Накалить сковороду, добавить растительное масло. Вначале обжарить лук до прозрачности. Затем отправить нарезанный перец, жарить около 3 минут. Обязательно помешивать. Далее добавить чили и специи. Обжаривать еще около 1 минуты.

  • В конце добавить томаты. Перемешать все и тушить в течение 5 минут.

  • Сделать 1 углубление (в зависимости от порции) в овощной смеси, разбить яйцо. Сверху посолить. Обжаривать пока не схватится белок, желток будет жидким. В конце посыпать зеленью.

Совет

  • Чтобы почистить любой острый перец, наденьте перчатки. Так вы не повредите кожу на руках. Вначале моем перец, затем режем вдоль острым ножом. Удаляем семена лезвием ножа, нарезаем как это требуется в рецепте. После этого обязательно моем тщательно нож и доску. Ни в коем случае не касайтесь лица и глаз в процессе нарезки!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

228

Пошаговые рецепты

1604 рецепта


Viber
WhatsApp