Шакшука с овощами и зеленью

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 033 просмотра
Печать
25 мин
2021-09-15-lczby3-shakshuka-gksxxxv
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.02.2024
Шакшука — великолепное блюдо, корни которого уходят в кулинарные традиции Ближнего Востока. Её приготовление в домашних условиях становится все более популярным благодаря сочетанию простоты и неповторимого вкуса. В основе этого рецепта — яйца, припущенные в пикантном томатно-овощном соусе. Наша версия шакшуки обогащена разнообразными овощами и ароматной зеленью, что делает её еще более насыщенной и вкусной. Кулинарные рецепты таких блюд, как шакшука, позволяют не только погрузиться в экзотику других культур, но и обогатить свой домашний стол полезными и вкусными блюдами. Следуя нашим рекомендациям по приготовлению, вы узнаете как приготовить шакшуку, которая, несомненно, придется по вкусу всей вашей семье. Не упустите возможность удивить близких невероятно вкусным и питательным блюдом!

Ингредиенты на
порции

  • Яйца
    4 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Лук
    0,5 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Красный сладкий перец
    1 шт.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Сыр фета
    50 г.
  • Кумин (зира)
    0,5 ч. л.
  • Петрушка
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    467 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    38 гр.

  • Углеводы

    22 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помидоры и красный болгарский перец помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Далее перец нарежьте на полоски, а помидор крупным кубиком.

  • Лук и чеснок очистите от шелухи, далее лук нарежьте мелким кубиком, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте несколько минут до прозрачности. Далее добавьте болгарский перец и чеснок, жарьте все вместе еще 5-7 минут.

  • В сковороду с луком и перцем добавьте томаты. Смешайте и варите на среднем огне примерно 10 минут. Томаты должны стать мягкими и начать превращаться в соус. Добавьте соль, перец, паприку и кумин. Перемешайте и проварите еще 5 минут. Сделайте в соусе углубления и аккуратно разбейте туда яйца. Покройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне до тех пор, пока белки полностью не сгустятся, но желтки останутся жидкими (примерно 5-7 минут).

  • Покрошите сыр фета прям на готовое блюдо. Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Посыпьте шакшуку свежей зеленью, можно также добавить немного свежемолотого черного перца сверху для дополнительной пикантности. Подавайте шакшуку горячей прямо со сковороды. Это блюдо идеально сочетается со свежим хлебом или лепешкой. Яичница с помидорами по простому и вкусному рецепту готова. Наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом в кругу семьи или друзей! Приятного аппетита!

Советы

  • Спелые томаты придают блюду глубокий и насыщенный вкус. Если нет свежих томатов, можно использовать качественные консервированные томаты.

  • Помимо базовых ингредиентов, добавьте баклажаны, цукини или шампиньоны для дополнительного вкуса и текстуры.

  • Хотя кумин является классической пряностью для шакшуки, добавление кориандра или даже карри может принести интересные нотки в ваше блюдо.

  • Главное в шакшуке – это мягкие, текучие желтки. Они делают блюдо особенно вкусным, особенно если подавать его с хлебом.

  • Небольшое количество молока или сливок, добавленное в томатный соус, сделает его более нежным и кремовым.

  • Если вы решили сохранить приготовленную шакшуку на следующий день, убедитесь, что она тщательно упакована. Используйте плотно закрывающуюся емкость или пленку для пищи, чтобы минимизировать контакт с воздухом. Это поможет сохранить влажность и вкус блюда, предотвратив его высыхание в холодильнике.

  • Храните шакшуку в холодильнике не более двух дней. Перед повторным подогревом рекомендуется нагреть сковороду, добавить немного оливкового масла и потом поместить шакшуку на сковороду для равномерного прогрева. Это поможет сохранить первоначальную текстуру и вкус блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1011

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки