Калорийность
232 ккал
Белки
13 гр.
Жиры
6 гр.
Углеводы
11 гр.
Спелые томаты помойте под проточной водой, далее удалите лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Нарежьте помидоры на крупные кубики. Помойте, обсушите и измельчите петрушку.
Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарубите. Чеснок также очистите и измельчите или пропустите через чеснокодавку. Перец промойте, очистите от семян и порежьте тонкими полосками.
На среднем огне разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Когда масло разогреется, добавьте лук и обжаривайте до мягкости и золотистой корки (около 5 минут). Добавьте чеснок и перец. Жарьте еще несколько минут, пока перец не станет мягким. Добавьте в сковороду сладкую паприку, кайенский перец, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте.
Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте и поварите на среднем огне 10-12 минут, пока помидоры не начнут терять свою форму и превратятся в соус. При необходимости подсолите. Сделайте небольшие углубления в томатной смеси и аккуратно разлейте в них яйца. Посолите и поперчите яйца. Разорвите сыр фета на мелкие кусочки и равномерно распределите по сковороде.
Прикройте сковороду крышкой и поварите еще 5-7 минут, пока белок яйца не застынет, а желток останется мягким. При необходимости можете увеличить время готовки для более прожаренных яиц. Украсьте шакшуку свежерубленой петрушкой и подавайте горячей прямо со сковороды. Приятного аппетита!
Попробуйте добавить в шакшуку немного куркумы или кумина (зиры) для дополнительного восточного аромата. Эти специи придадут блюду еще более насыщенный и экзотический вкус.
Не ограничивайтесь только помидорами и перцем. Добавьте тонко нарезанный баклажан или цукини для дополнительной текстуры и вкуса.
Любите острое? Добавьте в вашу шакшуку немного острого чили или же свежего халапеньо. Это придаст блюду пикантность и яркий характер.
Вместо феты попробуйте использовать моцареллу или даже гауду. Эти сыры имеют другую текстуру и придадут новое измерение вашему блюду.
Кроме петрушки, экспериментируйте с добавлением кинзы, базилика или даже свежего шпината. Это не только улучшит вкус, но и добавит пользы блюду.
Перед тем как убрать готовую шакшуку в холодильник, дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Горячая еда в холодильнике может способствовать размножению бактерий и укорачивает срок хранения блюда. После того как шакшука остынет, переложите её в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой.
Хотя многие блюда отлично переносят замораживание, шакшука лучше всего подходит для свежего употребления. Яйца и томаты могут изменить свою текстуру после разморозки, что может повлиять на вкусовые качества блюда. Если вы все же решите заморозить шакшуку, учтите, что при разогревании текстура может стать менее аппетитной.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление Шакшуки по-израильски – это искусство, которое объе...
Приготовление еврейской яичницы с помидорами в домашних условиях ...
Тост с авокадо стал настоящим кулинарным хитом последних лет, и т...
Откройте для себя простой кулинарный рецепт овсяноблина с бананом...
В поиске идеального завтрака? Откройте для себя удивительный реце...
В мире кулинарных рецептов есть блюда, которые поражают своим вел...
Шакшука — великолепное блюдо, корни которого уходят в кулинарные ...
Вкусные кулинарные рецепты
3011 рецептов
Посмотреть все закладки
