Шакшука за 30 минут

no-avatar
Рецепт от Topfood
8 223 просмотров
Печать
30 мин
2021-09-15-mq2iyr-shakshuka-in-a-frying-pan-israeli-national-dish-middle-eastern-cuisine
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.02.2024
Шакшука - настоящая жемчужина средиземноморской кухни, ставшая популярной благодаря своему необычному сочетанию ингредиентов и неповторимому вкусу. Наш рецепт предлагает быстрое и простое приготовление этого блюда прямо в домашних условиях всего за 30 минут на скорую руку. Погружаясь в мир кулинарных рецептов, не всегда легко найти идеальное сочетание простоты и вкуса. Но именно такова наша шакшука. И хотя этот рецепт коренился в далеких культурах, сегодня его можно легко воссоздать у себя на кухне. В заключение хочется добавить, что приготовление шакшуки — это не только процесс создания вкусного блюда, но и прекрасная возможность погрузиться в мир гастрономических традиций ближнего востока и открыть для себя что-то новое. Наслаждайтесь каждым моментом на вашей кухне!

Ингредиенты на
порции

  • Яйца куриные
    8 шт.
  • Помидоры
    4 шт.
  • Болгарский перец
    0,5 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Сыр фета
    150 г.
  • Оливковое масло
    3 ст. л.
  • Свежая петрушка
    по вкусу
  • Сладкая паприка
    по вкусу
  • Кайенский перец
    по вкусу
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    232 ккал

  • Белки

    13 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Спелые томаты помойте под проточной водой, далее удалите лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Нарежьте помидоры на крупные кубики. Помойте, обсушите и измельчите петрушку.

  • Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарубите. Чеснок также очистите и измельчите или пропустите через чеснокодавку. Перец промойте, очистите от семян и порежьте тонкими полосками. 

  • На среднем огне разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Когда масло разогреется, добавьте лук и обжаривайте до мягкости и золотистой корки (около 5 минут). Добавьте чеснок и перец. Жарьте еще несколько минут, пока перец не станет мягким. Добавьте в сковороду сладкую паприку, кайенский перец, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте.

  • Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте и поварите на среднем огне 10-12 минут, пока помидоры не начнут терять свою форму и превратятся в соус. При необходимости подсолите. Сделайте небольшие углубления в томатной смеси и аккуратно разлейте в них яйца. Посолите и поперчите яйца. Разорвите сыр фета на мелкие кусочки и равномерно распределите по сковороде.

  • Прикройте сковороду крышкой и поварите еще 5-7 минут, пока белок яйца не застынет, а желток останется мягким. При необходимости можете увеличить время готовки для более прожаренных яиц. Украсьте шакшуку свежерубленой петрушкой и подавайте горячей прямо со сковороды. Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте добавить в шакшуку немного куркумы или кумина (зиры) для дополнительного восточного аромата. Эти специи придадут блюду еще более насыщенный и экзотический вкус.

  • Не ограничивайтесь только помидорами и перцем. Добавьте тонко нарезанный баклажан или цукини для дополнительной текстуры и вкуса.

  • Любите острое? Добавьте в вашу шакшуку немного острого чили или же свежего халапеньо. Это придаст блюду пикантность и яркий характер.

  • Вместо феты попробуйте использовать моцареллу или даже гауду. Эти сыры имеют другую текстуру и придадут новое измерение вашему блюду.

  • Кроме петрушки, экспериментируйте с добавлением кинзы, базилика или даже свежего шпината. Это не только улучшит вкус, но и добавит пользы блюду.

  • Перед тем как убрать готовую шакшуку в холодильник, дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Горячая еда в холодильнике может способствовать размножению бактерий и укорачивает срок хранения блюда. После того как шакшука остынет, переложите её в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой.

  • Хотя многие блюда отлично переносят замораживание, шакшука лучше всего подходит для свежего употребления. Яйца и томаты могут изменить свою текстуру после разморозки, что может повлиять на вкусовые качества блюда. Если вы все же решите заморозить шакшуку, учтите, что при разогревании текстура может стать менее аппетитной.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2741

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки