Калорийность
223 ккал
Белки
0,9 гр.
Жиры
0,2 гр.
Углеводы
56 гр.
Для приготовления вишнёвой наливки без использования водки, начните с тщательной сортировки ягод, удаляя любые повреждённые или перезрелые экземпляры. После этого тщательно промойте вишню под струёй холодной воды. По вашему выбору, косточки можно оставить или удалить. Если вы решите оставить косточки, напиток приобретёт уникальную пикантность и лёгкие миндальные нотки, что придаст наливке более глубокий и оригинальный вкус.
Тщательно вымойте банки, затем обдайте их кипятком для стерилизации. Заполните банки вишней, пересыпая ягоды сахаром, но оставьте немного свободного пространства для процесса брожения. Добавьте воду в банки и аккуратно разомните вишню с помощью скалки или толкушки, чтобы она выпустила сок. Чтобы создать гидрозатвор, натяните на горлышко банки резиновую перчатку с проколотым пальцем. Это позволит газам выходить, предотвращая при этом попадание воздуха внутрь. Поставьте банки в тёплое место с комнатной температурой и следите за процессом брожения. О том, что брожение завершено, можно судить по опавшей перчатке. Процесс брожения обычно занимает от 1,5 до 2 месяцев, в зависимости от температуры окружающей среды. По окончании брожения процедите наливку через марлю, сложенную в несколько слоёв, и дайте ей настояться ещё два дня перед употреблением.
Используйте только зрелые и свежие вишни для наилучшего вкуса наливки. Кислые или перезрелые ягоды могут негативно повлиять на конечный продукт.
Промойте вишню тщательно, чтобы удалить все остатки пыли и химических веществ. Если вы оставляете косточки, они придадут напитку уникальный вкус, но убедитесь, что вишни полностью очищены от загрязнений.
Если хотите более терпкий вкус, добавьте к ингредиентам немного корицы или гвоздики — специи обогатят вкус и создадут интересные нотки.
Для придания вишнёвой наливке тонких цитрусовых нот, добавьте в ёмкость с ягодами немного свежей цедры апельсина или лимона. Этот ингредиент придаст наливке свежесть и легкую кислинку, делая напиток ещё более интересным и освежающим.
Если хотите придать наливке более мягкий и натуральный вкус, замените часть сахара на мед. Этот ингредиент не только подсластит напиток, но и обогатит его приятными цветочными нотками.
Храните готовую вишневую наливку без водки в темном и прохладном месте, чтобы сохранить ее аромат и вкус. Идеальная температура для хранения блюда — около 10-15°C, что замедлит процесс старения и сохранит яркость вкуса.
Разливайте вишневую наливку без водки в плотно закрывающиеся бутылки из темного стекла. Это предотвратит попадание света и воздуха, которые могут изменить вкус и цвет напитка, обеспечивая долгосрочное сохранение качества блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
