Калорийность
77,3 ккал
Белки
0 гр.
Жиры
0 гр.
Углеводы
19,3 гр.
Начните с подготовки варенья. Домашнее или купленное в магазине — не так важно, главное, чтобы оно было качественным. Залейте его водой, отправьте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите, пока смесь не закипит. Затем снимите плиты, дайте немного остыть и процедите, чтобы убрать лишние кусочки. Вам нужна только чистая фруктовая основа.
Теперь займитесь подготовкой лимона. Тщательно вымойте его под холодной водой, выжмите сок и добавьте его в фруктовую смесь вместе с сахаром. Важные соблюсти баланса вкуса — кислинка лимона и сладости должны дополнять друг друга. Разведите крахмал в горячей воде и медленно влейте его в кастрюлю. Верните смесь на плиту и не забывайте помешивать. Варите до загустения, примерно минут 10. Когда кисель остынет, разлейте его по стаканам и подавайте к столу.
Для блюда также можно использовать свежие фрукты. Используйте сезонные ягоды и фрукты: клубнику, малину, яблоки. Они раскроют вкус во всей мере, гораздо сильнее, чем варенье, и подарят напитку свежесть и насыщенность.
Используйте только чистую фильтрованную воду. В воде из-под крана могут быть ненужные привкусы, которые испортят все блюдо.
Если хотите придать киселю особую нотку, добавьте немного корицы или ванили. Корица привнесет приятный аромат, идеально подходящий для зимних вечеров.
Варенье или фрукты могут быть разной сладости. Если они слишком сладкие, уменьшите количество сахара, чтобы не перегрузить вкус. Если наоборот — кислые фрукты, такие как смородина, добавьте большее количество сахара, чтобы добиться идеального баланса.
Картофельный крахмал придаст киселю классическую густоту, похожую на ту, которую многие помнят с детства. Если же вы хотите более нежную текстуру, используйте кукурузный крахмал. Все зависит от того, какую консистенцию вы предпочитаете.
Правильное хранение — залог свежести. Кисель лучше хранить в холодильнике, но не дольше двух дней. Чтобы он не потерял свой состав и вкус, накройте его пищевой пленкой или храните в герметичном контейнере. Это предотвращает впитывание посторонних запахов и сохраняет текстуру блюда.
Если планируете приготовить кисель заранее, разлейте его по порционным банкам или контейнерам. Это позволит удобно разогреть его и сохранить тот же состав, что и в момент приготовления.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
