Артишоки с зеленым горошком

Рецепт от Анастасия Пецевич

13432 просмотра

Приготовления 40 мин

Порций 2

Многие даже и не знают, что артишок - очень полезный и не менее вкусный овощ. Главное правильно его приготовить. Когда вы готовите артишоки вместе с душистым перцем, добавляете специи, тогда овощи приобретают пикантный вкус. Это блюдо можно есть с яичницей, кашей или стейком. Попробуйте сварить артишоки по нашему рецепту, вам точно понравится!

Артишоки

40 шт.
Горошек зеленый (свежий или замороженный)

150 гр.
Лимон

0,5 шт.
Душистый перец горошком

по вкусу
Соль, зелень, специи

по вкусу

Калорийность

53 ккал
Белки

3 гр.
Жиры

0.5 гр.
Углеводы

6 гр.

Сперва необходимо убрать зелёные листья и серединку артишоков. Так у нас получается своеобразная корзинка. Половинкой лимона потрите артишоки, так они не потемнеют.
Возьмите кастрюлю поглубже и налейте в неё воды. Вскипятите воду. Добавьте соль в отношении 1 ч.л. соли на пол-литра воды. Всыпьте горошки душистого перца прямо в кипящую воду. Затем в воду закиньте артишоки и варите на протяжении 10 минут под крышкой. Вариться овощи должны на среднем огне.
Когда артишоки сварятся, достаньте их из воды шумовкой. Разложите артишоки на тарелку. Зелёный горошек нужно распределить по корзинкам из артишоков. Посолите овощи и добавьте ваши любимые специи, украсьте зеленью. Подавайте артишоки в качестве гарнира.

Сваренные корзинки-артишоки идеально сочетаются с соусом бешамель. Также подавайте овощи вместе с оливками.
Свежие артишоки можно хранить в холодильнике, завернув в полиэтиленовый пакет, не больше недели. Желательно готовить артишоки перед тем, как у них начнут раскрываться листья.