Артишоки с зеленым горошком

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 673 просмотров
Печать
40 мин
2022-02-19-71irdh-artishoki-s-goroshkom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.10.2023
Приготовление блюда артишоки с зеленым горошком может стать настоящим кулинарным приключением в домашних условиях. Этот оригинальный рецепт сочетает в себе нежность и аромат артишоков со свежестью зеленого горошка, превращая привычные овощи в настоящее гастрономическое изделие. Кулинарные рецепты, такие как этот, подтверждают, что домашняя кухня может и должна быть одновременно простой и изысканной. Для приготовления вам понадобятся свежие артишоки, зеленый горошек, приправы и немного вашего времени. Процесс его создания не только порадует вас, но и позволит погрузиться в мир кулинарного искусства, где каждый шаг преображает ингредиенты в настоящее кулинарное чудо. Откройте для себя радость приготовления в домашних условиях с нашим рецептом!

Ингредиенты на
порции

  • Артишоки
    4 шт.
  • Зеленый горошек
    1
  • Лимон
    2 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Лавровый лист и перец горошком
    по вкусу
  • Соль, перец, травы
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    53 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    0.5 гр.

  • Углеводы

    6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите чеснок от шелухи и пропустите его через чесночный пресс. Лимоны промойте под проточной водой и выжмите из них сок.

  • Начните с того, чтобы хорошо промыть артишоки под проточной водой. Срежьте нижний край стебля артишока, оставив примерно 1 см. Срежьте верхнюю часть артишока примерно на 2-3 см, чтобы открыть лепестки. С помощью ножа или ножниц удалите острые концы лепестков. Разрежьте артишок пополам и удалите внутреннюю часть с шипами. Положите подготовленные половинки артишока в миску с водой и соком одного лимона, чтобы они не потемнели.

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, лавровый лист и душистый перец. Выложите артишоки в кастрюлю и варите на среднем огне под крышкой 20-30 минут (в зависимости от размера артишоков). В это время в маленькой кастрюльке сварите зеленый горошек до готовности (примерно 3-5 минут). Когда артишоки будут готовы, достаньте их из воды и дайте стечь воде.

  • Разогрейте сковороду с оливковым маслом и чесноком, обжаривайте на среднем огне до золотистой корки. Добавьте в сковороду артишоки и обжаривайте их в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавьте отварной зеленый горошек к артишокам, перемешайте и тушите все вместе еще 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

  • Перед подачей на стол налейте сок второго лимона поверх овощей. Подавайте блюдо горячим. Артишоки и зеленый горошек должны быть мягкими и ароматными. Это отличный вариант для легкого ужина или в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте обжаривать артишоки в ароматизированном масле, например, в чесночном или розмариновом. Это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.

  • После очистки артишоков, замачивайте их в воде с добавлением лимонного сока. Это не только предотвратит их потемнение, но и добавит легкий цитрусовый оттенок вкусу.

  • Вместо кипячения артишоков, можно готовить их на пару. Это сохранит больше полезных свойств и придаст блюду более насыщенный вкус.

  • Добавление немного мускатного ореха или кардамона может усилить аромат и вкус вашего блюда, делая его еще более изысканным.

  • При желании, можно добавить белое вино в процессе тушения артишоков. Это придаст блюду сложный и насыщенный вкус.

  • Если вы уже приготовили блюдо, уложите его в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Так ваши артишоки с горошком сохранят свою свежесть и вкус на протяжении 3-4 дней в холодильнике. Перед повторным подогревом убедитесь, что блюдо хорошо разогрето до нужной температуры.

  • Если вы хотите сохранить приготовленное блюдо на более длительный срок, разложите его по порционным контейнерам и заморозьте. Так, в замороженном виде, артишоки с зеленым горошком могут продержаться до 2-3 месяцев. Когда решите воспользоваться замороженной порцией, лучше всего дать ей медленно разморозиться в холодильнике перед подогревом.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1891

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки