Калорийность
99 ккал
Белки
2 гр.
Жиры
3 гр.
Углеводы
16 гр.
Отберите плотные, без повреждений картофелины. Желательно использовать одного размера для равномерного варки. Тщательно мойте картофель под проточной водой, удаляя все загрязнения, очистите от кожуры. Положите картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы вода покрыла картофель на 1-2 см.
Добавьте одну чайную ложку соли. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь, пока вода не начнёт кипеть. Как только начнется кипение, снизьте мощность огня и дайте картофелю свариться до состояния мягкости, что займет около 15-20 минут, в зависимости от его размера. Проверьте готовность картофеля, легко пронзив его ножом.
В небольшой кастрюле смешайте молоко и сливочное масло. Разогрейте на медленном огне, но не доводите до кипения. Отставьте в сторону. Когда картофель готов, слейте воду и дайте картофелю немного остыть (около 2 минут).
Используя толкушку для картофеля или пресс, тщательно раздавите картофель в однородную массу. Постепенно добавляйте молочную смесь, постоянно перемешивая, чтобы получилось гладкое и кремовое пюре. Добавьте соль, перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Переложите картофельное пюре в подогретую миску или на тарелки. По желанию, вы можете добавить сверху немного сливочного масла или свежей зелени. Подавайте картофельное пюре горячим в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Для пюре лучше всего использовать мягкие сорта картофеля, такие как черри ред или руссет. Они содержат больше крахмала, что делает пюре более пышным и кремовым.
Начните варить картофель в холодной воде, а не в горячей. Это обеспечивает равномерное прогревание и варку картофеля, что предотвращает его разваривание.
После того как вы размяли картофель, пропустите его через мелкое сито или тамис. Это сделает пюре особенно нежным и однородным.
Перед добавлением молока или сливок, дайте картофелю отдохнуть на пару минут без крышки после слития воды. Это позволит избавиться от излишней влаги.
Попробуйте добавить в пюре немного чеснока, мускатного ореха или даже пармезана для разнообразия вкусовых ощущений.
После приготовления дайте картофельному пюре полностью остыть при комнатной температуре. Поместите его в плотно закрывающуюся емкость или покройте пленкой для пищевых продуктов, обеспечивая плотное прилегание к поверхности пюре, чтобы предотвратить образование конденсата и появление нежелательных кристаллов.
Храните картофельное пюре в холодильнике не более 2-3 дней. Если вы планируете хранить его дольше, разместите порции в морозильных контейнерах или мешочках, выпустите из них воздух и заморозьте. Замороженное пюре сохраняет свой вкус до месяца. Перед использованием дайте ему разморозиться в холодильнике и затем доведите до желаемой температуры на плите или в микроволновой печи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот уникальный рецепт стручковой фасоли по-корейски позволит вам...
Этот рецепт предлагает способ приготовления питательного и вкусно...
Этот кулинарный рецепт раскрывает секреты приготовления спаржи в ...
Вареная тыква в сметанно-чесночном соусе – это изысканное и прост...
Откройте для себя простой и вкусный рецепт приготовления молодого...
В этом уникальном рецепте мы раскрываем секреты приготовления вку...
Этот рецепт предлагает приготовить в домашних условиях вкусное и ...
Овощное пюре с базиликом – это прекрасный выбор для тех, кто ищет...
Приготовление паштета из свеклы в домашних условиях становится вс...
Картофельные ньокки — это традиционное итальянское блюдо, которое...
Этот рецепт представляет собой уникальное и простое в приготовлен...
Вареная картошка с обжаренным луком – это классический кулинарный...
Откройте для себя уникальный рецепт вареной тыквы и брюссельской ...
Картофельное пюре с сыром и зеленым луком — отличный выбор для со...
Ищете простой, но вкусный овощной гарнир к мясу? Овощные смеси - ...
Исследуйте кулинарное мастерство с уникальным рецептом помидор по...
Вкусные кулинарные рецепты
3613 рецептов
Посмотреть все закладки
