Картофельные ньокки

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
10 068 просмотров
Печать
1 ч. 20 мин
2022-03-04-pev6li-niokki
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.03.2022
Предлагаем вам вместе приготовить итальянские картофельные ньокки. Это классический рецепт традиционного итальянского блюда, полюбившегося многим людям по всему миру. На самом деле это совсем несложное блюдо в приготовлении. Итальянские картофельные ньокки подаются с тёртым сыром, чаще всего с пармезаном. Давайте приступим к готовке!

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    600
  • Мука
    1 стак.
  • Яичные желтки
    2 шт.
  • Соль
    1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    155 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    30 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва клубни картофеля необходимо хорошенько вымыть под проточной водой, используйте щётку и по максимуму избавьтесь от грязи, так как картофель нам нужно запекать в кожуре.

  • Вымытый картофель выложите на противень. Духовку разогрейте до 200С и поместите противень с овощами в духовку. Запекайте картофель до тех пор, пока клубни не станут мягкими. Проткните их ножом или вилкой. Выключите духовку, достаньте картофель и дайте ему немного остыть.

  • Запечённый картофель разрежьте на 2 части и извлеките всю мякоть с помощью ложки. К мякоти картофеля всыпьте половину муки и соль. Сначала перемешайте ингредиенты в миске, а затем переместите его на стол, присыпав немного мукой. Вымешивайте тесто руками.

  • Из теста слепите длинные полосочки средней толщины. Каждую полоску нарежьте на небольшие кусочки. Вскипятите воду в кастрюле, посолите. Картофельное тесто опустите в кипящую воду и варите его. Когда ньокки всплывут к поверхности воды, извлеките их шумовкой и разложите по тарелкам. Приятного аппетита!

Советы

  • Количество муки может отличаться. Ориентируйтесь на плотность теста. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком плотным. Идеальное тесто для картофельных ньокки пластичное.

  • Перед подачей горячие ньокки посыпьте тёртым сыром. С этим блюдом хорошо сочетается пармезан.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3356

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки