Картофельные ньокки

Пошаговая инструкция

• Сперва клубни картофеля необходимо хорошенько вымыть под проточной водой, используйте щётку и по максимуму избавьтесь от грязи, так как картофель нам нужно запекать в кожуре.

  

• Вымытый картофель выложите на противень. Духовку разогрейте до 200С и поместите противень с овощами в духовку. Запекайте картофель до тех пор, пока клубни не станут мягкими. Проткните их ножом или вилкой. Выключите духовку, достаньте картофель и дайте ему немного остыть.

  

• Запечённый картофель разрежьте на 2 части и извлеките всю мякоть с помощью ложки. К мякоти картофеля всыпьте половину муки и соль. Сначала перемешайте ингредиенты в миске, а затем переместите его на стол, присыпав немного мукой. Вымешивайте тесто руками.

  

  

  

• Из теста слепите длинные полосочки средней толщины. Каждую полоску нарежьте на небольшие кусочки. Вскипятите воду в кастрюле, посолите. Картофельное тесто опустите в кипящую воду и варите его. Когда ньокки всплывут к поверхности воды, извлеките их шумовкой и разложите по тарелкам. Приятного аппетита!