Калорийность
145 ккал
Белки
5 гр.
Жиры
4 гр.
Углеводы
21 гр.
Тщательно очистите картофель от грязи под проточной водой. С помощью овощечистки удалите кожуру. Нарежьте картофель на крупные куски примерно одинакового размера для равномерной варки. Осторожно промойте листья базилика под холодной водой. Обсушите листья на бумажном полотенце. Измельчите базилик ножом.
Промойте баклажаны, чтобы удалить грязь и пыль. Аналогично промойте цукини под проточной водой. Нарежьте на крупные части, стараясь сохранить форму для равномерного приготовления. Нарежьте на крупные куски, следуя примеру баклажанов.
Заполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Аккуратно добавьте нарезанный картофель. Посолите воду по вкусу. Варите картофель на среднем огне 20-25 минут до мягкости. Во второй кастрюле доведите воду до кипения. Поместите нарезанные баклажаны и цукини в кипящую воду. Добавьте соль по вкусу. Варите овощи около 20 минут до мягкости, проверяя готовность вилкой.
Переложите сваренные овощи в чашу блендера. Влейте сливки и добавьте оливковое масло. Добавьте измельченный базилик. Включите блендер в режим пульса и взбивайте до получения однородной консистенции пюре.
Переложите готовое пюре в подходящую сервировочную тарелку или миску. При желании украсьте свежими листьями базилика и каплей оливкового масла. Подавайте пюре горячим как гарнир или самостоятельное блюдо. Наслаждайтесь ароматным и полезным овощным пюре с базиликом. Приятного аппетита!
Чтобы сохранить яркий цвет и аромат базилика, перед его добавлением в пюре бланшируйте листья в кипящей воде на несколько секунд, а затем быстро охладите в ледяной воде.
Вместо варки попробуйте пропарить овощи. Пропаривание помогает сохранить больше питательных веществ и натуральный вкус овощей. Это делает пюре более ароматным и полезным.
Добавьте в пюре немного мускатного ореха или чеснока для более насыщенного вкуса. Эти специи прекрасно сочетаются с основными ингредиентами и придают блюду пикантность.
Чтобы добавить свежести и яркости вкусу пюре, введите в него немного свежевыжатого лимонного сока. Это также поможет сохранить цвет пюре.
Взбивайте овощи в блендере не слишком долго, чтобы пюре получилось воздушным и легким. Если перевзбить, оно может стать слишком жидким или клейким. Для более грубой текстуры попробуйте измельчать овощи вручную или использовать толкушку для картофеля вместо блендера.
Перед тем, как убирать пюре в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Горячее пюре, помещенное в холодильник, может привести к конденсации и, как следствие, к размножению бактерий.
Храните пюре в герметичном контейнере или плотно закрытой стеклянной банке, чтобы предотвратить попадание воздуха и уменьшить окисление. Это поможет сохранить вкус и текстуру пюре на протяжении 2-3 дней. Если планируете хранить пюре дольше, разместите его в морозильной камере, предварительно разложив по порционным контейнерам.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление вареной картошки с обжаренным луком - это классичес...
Такая картошечка не только может быть подана как гарнир, но вполн...
Этот рецепт представляет собой уникальное и простое в приготовлен...
Этот рецепт предлагает способ приготовления питательного и вкусно...
Этот кулинарный рецепт раскрывает секреты приготовления спаржи в ...
Приготовление паштета из свеклы в домашних условиях становится вс...
Вареная тыква в сметанно-чесночном соусе – это изысканное и прост...
Вареная кукуруза в початках — это настоящий символ лета, который ...
Исследуйте кулинарное мастерство с уникальным рецептом помидор по...
Откройте для себя простоту кулинарных традиций с нашим рецептом п...
Этот рецепт вареного картофеля в луковой заправке является прекра...
В этом уникальном рецепте мы раскрываем секреты приготовления вку...
Каждый початок кукурузы становится носителем летнего настроения и...
Каждый из нас в детстве обожал картофельное пюре, поданное к обед...
Этот рецепт приготовления картофельного пюре с тушёнкой в домашни...
Откройте для себя простой и вкусный рецепт приготовления молодого...
Вкусные кулинарные рецепты
3021 рецепт
Посмотреть все закладки
