Отварные овощи к мясу

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
24 198 просмотра
Печать
30 мин
2022-02-19-2p3h8w-otvarnye-ovoschi
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 08.11.2024
Ищете простой, но вкусный овощной гарнир к мясу? Овощные смеси - это хорошие варианты гарниров к мясу! Сочные овощи, обжаренные до румяной корочки, сохраняют свой вкус, дополняя любое мясное блюдо. Морковь, цветная капуста, зеленый горошек - идеальный набор овощей для гарнира. Гарниры из овощей представляют собой легкие варианты блюд для перекуса. Закуску можно использовать как самостоятельное блюдо. Приготовление очень просто и быстро, попробуйте! Сохраняйте рецепт вкусного гарнира к мясу!

Ингредиенты на
порции

  • Брокколи
    300 г.
  • Цветная капуста
    300 г.
  • Зелёная стручковая фасоль
    200 г.
  • Зеленый горошек
    200 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    112 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым делом подготовьте ингредиенты. Хорошенько промойте брокколи под водой и обсушите бумажным полотенцем. Отделите соцветия брокколи от стебля. Морковку очистите, удалите ботву и помойте в воде. Морковку нарежьте на кружочки или соломкой.

  • Отсортируйте стручки фасоли, переберите и уберите плохие стручки. Промойте фасоль и отрежьте концы стручков. Веточки цветной капусты промойте и разделите.

  • Поставьте на средний огонь воду в кастрюле, добавьте соль 2 - 3 щепотки и доведите до кипения. В кипящую воду постепенно погрузите все овощи. Добавьте морковь в кастрюлю и варите 4 - 5 минут. Затем добавьте стручковую фасоль и варите еще 5 минут. После этого положите в кастрюлю брокколи и цветную капусту и варите все вместе еще 4 - 5 минут. В самом конце добавьте зеленый горошек и дайте ему провариться 2 - 3 минуты. Овощи должны стать мягкими, но при этом сохранить форму и цвет.

  • Сцедите всю воду из кастрюли, используя дуршлаг. Переложите овощи в миску. Попробуйте овощи на соль и отрегулируйте вкус под себя, добавив черный перец и соль. Полейте овощи растительным маслом и аккуратно перемешайте. Такие гарниры можно подавать к любому мясу. Добавьте сверху блюда зелень для красоты, подойдет укроп или петрушка. Приятного аппетита!

Советы

  • Добавьте тимьян, розмарин или базилик в воду при варке овощей. Это придаст гарниру приятный аромат и разнообразит вкус.

  • В рецепт также можете добавить и другие овощи, например, помидоры, лук репчатый, картофель, перец болгарский, кусочки кабачков, баклажанов или даже тыквы. Картофель и кабачок сделают овощной гарнир более сытным, помидоры и болгарский перец – сочным. Не бойтесь адаптировать рецепты под себя!

  • После варки овощей можно слегка поджарить овощи на сковороде, добавив чеснок и оливковое масло, чтобы овощной гарнир к мясу на вкус стал более насыщенным. Можно также использовать растительное масло.

  • Перед подачей полейте на овощи свежевыжатый лимонный сок. Это сделает овощной гарнир к мясу свежим на вкус.

  • Добавьте измельченный орех сверху гарнира перед подачей и веточки петрушки. А для нежного вкуса можете добавить к блюду сливочный соус. Для приготовления понадобятся, сливки, соль, щепотка перцев и сливочное масло. По своему вкусу можете еще заправить соус чесноком. Соус будет отлично сочетаться с блюдом. 

  • Переложите остывший гарнир в контейнер и закройте крышкой. Это защитит блюдо от посторонних запахов. Ешьте блюдо в первые 2 дня, пока овощи свежие. В целом они могут храниться до 3 – 5 дней, но структура и свойства уже не те.

  • Если хотите сохранить блюдо на более длительное время, распределите овощи на порции и заморозьте их в закрытом пакете или пищевой пленке. Разморозить блюдо можно на плите: на сковороду добавьте масло растительное. Можете использовать сливочное масло, масло растительное, кунжутное или оливковое, по своему вкусу выбирайте.  Далее обжарьте овощи на медленном огне.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Инна
Инна 08.04.2025
08.04.2025
Готовила, как гарнир к мясу и мне вариант таких овощей в таком виде нравится. Вкусно, полезно, а цветная капуста с такой компании просто шикардос). Так что советую всем, кто на полезном питании.
Полезный (0)

Похожие рецепты

8066

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3610 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки