Овощной гарнир к мясу

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
8 676 просмотров
Печать
30 мин
2022-02-19-2p3h8w-otvarnye-ovoschi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.10.2023
Овощной гарнир к мясу — это идеальное сочетание вкуса, полезности и красоты. Приготовление в домашних условиях этого блюда позволит удивить и порадовать своих близких, а также дополнить мясное блюдо невероятным овощным аккордом. Этот рецепт основан на комбинации пяти основных ингредиентов: брокколи, стручковой фасоли, моркови, зеленого горошка и цветной капусты. Кулинарные рецепты такого рода позволяют максимально раскрыть потенциал каждого ингредиента, сохраняя при этом их полезные свойства. Неважно, являетесь ли вы новичком в мире кулинарии или опытным поваром — приготовление овощного гарнира в домашних условиях станет настоящим удовольствием и добавит разнообразия в ваше меню. Наши кулинарные рецепты — это простой путь к изысканной и здоровой домашней еде!

Ингредиенты на
порции

  • Брокколи
    300 г.
  • Цветная капуста
    300 г.
  • Зелёная стручковая фасоль
    200 г.
  • Зеленый горошек
    200 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    112 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте брокколи под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Отделите соцветия брокколи от стебля.

  • Отсортируйте и отбросьте поврежденные стручки. Промойте фасоль и отрежьте концы стручков. Цветную капусту также помойте и разделите на мелкие соцветия.

  • Тщательно промойте, очистите морковь от кожуры и нарежьте тонкими кружочками или полосками.

  • Залейте водой большую кастрюлю и доведите до кипения. Посолите по вкусу. Сначала варите морковь. Она нуждается в большем времени варки, чем остальные овощи. Погрузите морковь в кипящую воду и варите 4-5 минут. Добавьте стручковую фасоль к моркови и продолжайте варить еще 5 минут. Затем добавьте в кастрюлю брокколи и цветную капусту. Варите все вместе еще 4-5 минут. В последний момент добавьте зеленый горошек и дайте ему провариться 2-3 минуты. Овощи должны стать мягкими, но сохранять свою форму и яркий цвет.

  • Отцедите овощи от воды, используя дуршлаг или сито. Переложите овощи в глубокую миску или тарелку. Полейте овощи растительным маслом, поперчите, аккуратно перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты маслом. Готовый овощной гарнир можно подавать к любому виду мяса. Украсьте свежими травами по желанию, например, укропом или петрушкой. Приятного аппетита!

Советы

  • Добавьте немного розмарина, тимьяна или базилика в воду при варке овощей. Это придаст гарниру деликатный аромат и улучшит вкус.

  • Чтобы сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру овощей, сразу после варки опустите их в миску с ледяной водой на пару минут.

  • После варки можно слегка поджарить овощи на сковороде с чесноком и оливковым маслом для добавления насыщенности вкуса.

  • Перед подачей полейте овощи свежевыжатым лимонным соком. Это добавит свежести и яркости вкусу гарнира.

  • Добавьте немного измельченных грецких орехов или миндальных лепестков сверху гарнира перед подачей. Это придаст ему интересную текстуру и насыщенный вкус.

  • Переложите остывший гарнир в стеклянную или пластиковую контейнерную тару с плотно закрывающейся крышкой. Это предотвратит воздействие внешних запахов из холодильника и сохранит свежесть и влажность овощей.

  • Хотя вареные овощи и могут сохраняться в холодильнике до 3-5 дней, рекомендуется употреблять их в течение первых двух дней, чтобы насладиться максимальной свежестью и вкусом. Если вы планируете хранить гарнир дольше, рассмотрите возможность замораживания: распределите овощи по порциям в специальных пакетах для заморозки или контейнерах и замораживайте.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2892

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки