Помидоры по-корейски

Рецепт от Анастасия Пецевич

21413 просмотров

Приготовления 5 ч. 50 мин

Порций 6

Помидоры по-корейски станут любимой закуской для любителей острых овощных блюд. Помидоры отлично сочетаются с жареным мясом. Но также данное блюдо придётся по вкусу и вегетарианцам. Самое главное в процессе приготовления - время выдержки блюда. Вам не нужно использовать продукты, которые сложно найти, так как мы подготовили рецепт из доступных нам ингредиентов. Давайте начинать!

Помидоры

2 кг.
Морковь

1 кг.
Лук репчатый

600 гр.
Столовый уксус

125 мл.
Масло растительное

250 мл.
Соль

80 гр.
Сахар

180 гр.
Перец острый молотый

по вкусу
Кинза свежая

по вкусу

Калорийность

109 ккал
Белки

1 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

9 гр.

Займитесь помидорами. Берите свежие плотные плоды, помидоры не должны быть мягкими. Промойте их под водой, обсушите. Нарежьте помидоры дольками.
Возьмите кастрюлю, выложите в неё помидоры. Всыпьте соль, залейте всё водой и перемешайте. Оставьте кастрюлю с помидорами на 4-5 часов. По истечению времени слейте воду.
Свежую кинзу промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Кинзу мелко нарежьте.
Лук очистите, нарежьте полукольцами. Морковь очистите от кожуры, затем промойте от песка и натрите на тёрке.
Все овощи переложите в глубокую кастрюлю. Добавьте мелко нарезанную кинзу, всыпьте соль с сахаром, влейте растительное масло и столовый уксус. Перемешайте овощи, поставьте кастрюлю на средний огонь. После того, как жидкость закипит, варите на протяжении 20 минут.
Готовый гарнир переложите в стерилизованные банки и плотно закройте крышками. Поставьте банки остывать. Через пару часов помидоры по-корейски можно употреблять. Приятного аппетита!

Корейцы нередко используют незрелые, ещё зелёные помидоры. Вы также можете попробовать приготовить эту закуску таким образом.
Храните помидоры по-корейски в стеклянных банках в холодильнике.