Пюре из батата и авокадо

Рецепт от Анастасия Пецевич

11822 просмотра

Приготовления 50 мин

Порций 4

Приготовьте очень вкусное пюре из авокадо и батата. Данное блюдо можно есть как самостоятельно, так и вместе со стейками или овощными салатами. Ещё советуем попробовать его вместе с горячим лавашом, отличное сочетание! На приготовление уйдёт немного времени, так что блюдо можно готовить даже утром (если вы заранее сварите батат). Пюре из батата и авокадо едят и горячим, и холодным. Давайте перейдём к процессу приготовления!

Батат

500 гр.
Авокадо среднего или крупного размера

1 шт.
Вареное яйцо

1 шт.
Молоко

60 мл.
Соль, перец

по вкусу
Зелень

по вкусу

Калорийность

121 ккал
Белки

3 гр.
Жиры

4 гр.
Углеводы

8 гр.

Сладкий картофель хорошенько промойте под холодной водой. Очистите картофель от кожуры. Нарежьте его произвольными кусочками.
В кастрюлю налейте воды и вскипятите её. Воду посолите, опустите в неё нарезанный батат. Готовьте до тех пор, пока овощ не станет мягким. На это обычно уходит до 30 минут. Извлеките батат из воды. Как сварить яйцо, читайте ниже в разделе “Советы”.
Из яйца возьмите только желток. Измельчите его с помощью тёрки или блендера.
Авокадо разрежьте на половинки. Достаньте косточку и с помощью ложки выньте мякоть. Мякоть разомните вилкой. Батат растолките, добавьте к нему авокадо и яичный желток. Теперь растолките ингредиенты вместе до состояния пюре. Влейте молоко и перемешайте ингредиенты до однородности.
Всыпьте соль, молотый перец. Возьмите любую зелень, измельчите и украсьте получившееся пюре. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как сварить яйцо? Яйцо поместите в воду в кастрюле. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 13 минут. За это время желток станет плотным и его без проблем можно будет использовать для приготовления пюре.
Для того, чтобы пюре получилось полностью однородным, все ингредиенты смешайте в блендере на режиме “Пульс”. Либо используйте погружной блендер.