Пюре из батата с сыром

Пошаговая инструкция

• Первым шагом подготовьте батат. Очистите картофель от кожуры с помощью ножа или овощечистки. Разрежьте каждый клубень небольшими кусочками - так он быстрее сварится и равномерно приготовится. Отложите нарезанный батат.

  

  

• Далее необходимо отварить батат. Залейте в кастрюлю воду, добавьте пару щепоток соли. Далее отправьте нарезанный батат в воду. Поставьте кастрюлю на огонь и варите примерно 20 минут. Проверить готовность можно ножом: он должен легко входить в мякоть. Попробуйте на вкус и добавьте соли при необходимости.

  

  

• Когда батат сварится, слейте воду, используя дуршлаг. Переложите батат в глубокую посуду. Добавьте небольшой кусок сливочного масла к батату. Затем разомните батат с маслом толкушкой или блендером. Масло сделает пюре из батата мягким и ароматным.

  

  

  

• Подогрейте сливки в сотейнике до горячего состояния, и влейте половину в пюре. Взбейте его венчиком до однородности. Затем добавьте оставшиеся сливки и ещё раз перемешайте. Натрите сыр на крупной терке. Посыпьте натертым сыром пюре и перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится и не соединится с пюре. Попробуйте пюре из батата и при необходимости добавьте соль по вкусу.

  

  

• Перед подачей добавьте свежую зелень для красоты и аромата. Ваше пюре из батата с сыром можно подавать к столу! Это блюдо идеально подойдет в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!