Пюре из батата с сыром

Рецепт от Анастасия Пецевич
4577 просмотров
Пюре из батата с сыром
 
Приготовления 55 мин
Порций 4
Приготовьте безумно вкусный овощной гарнир к мясу - пюре из сладкого картофеля с сыром. Если вы никогда не пробовали такое пюре, значит самое время это исправить! Блюдо очень нежное и слегка сладковатое на вкус. Прекрасно сочетается с любым видом мяса. Также нередко пюре из батата с сыром едят как самостоятельное блюдо, так как оно очень сытное и богато множеством полезных веществ и витаминов. Попробуйте приготовить пюре из батата по нашему рецепту!

Ингредиенты на
порции

  • Батат
    800 гр.
  • Сливки (10-20%)
    140 мл.
  • Сыр
    100 гр.
  • Масло сливочное
    60 гр.
  • Соль, зелень
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    163 ккал

  • Белки

    4 грамм

  • Жиры

    3 грамм

  • Углеводы

    11 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сперва сладкий картофель очистите от кожуры и хорошенько промойте под проточной водой. В кастрюлю с водой опустите батат, поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения, после чего посолите и варите картошку ещё примерно полчаса. Когда батат будет с лёгкостью протыкаться ножом - можно выключать огонь. Готовый картофель поместите в миску. 

  • Возьмите сотейник или небольшую кастрюлю и растопите в ней сливочное масло. Когда масло растопится, влейте сливки, массу помешивайте. Всыпьте щепотку соли. Дождитесь, когда масса начнёт кипеть, при этом всё время мешайте. 

  • Твёрдый сыр натрите на крупной или мелкой тёрке. Отправьте его к маслу и сливкам. Мешайте до тех пора, пока заправка не станет полностью однородной. 

  • Сваренную сладкую картошку растолките, затем добавьте к ней горячую заправку и вмешайте её. У вас должно получится однородное пюре. Сверху посыпьте любой зеленью. Подавайте пюре из батата с сыром к столу. Приятного аппетита! 

Советы

  • В данное блюдо лучше всего добавлять тёртый пармезан. 

  • Вместо того, чтобы варить сладкий картофель, вы можете его запечь. Для этого положите промытый батат в кожуре на противень, отправьте в разогретую духовку до 180С. Запекайте картофель 60-70 минут.  

  • Чтобы добиться идеально гладкой и воздушной консистенции пюре, взбейте картофель с заправкой погружным блендером. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

199

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp