Пюре из батата с сыром

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
22 980 просмотра
Печать
55 мин
2024-01-04-dib1ky-mashed-sweet-potatoes-on-thanksgiving-table-2023-11-27-05-17-44-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.11.2024
Пюре из батата с добавлением сливок и сыра - это простое, однако очень вкусное блюдо. Сладковатый батат со сливками превращается в мягкое, нежное пюре с приятным вкусом. Приготовить его легко: сварите батат, добавьте масло и немного тёплых сливок, взбейте - и готово! Это пюре из батата отлично подходит как гарнир к мясу или рыбе, но его можно есть и просто так. Это хороший выбор для любителей изысканных блюд, которые любят готовить дома у себя на кухне. Батат, сливки и сыр прекрасно сочетаются, образуя нежный вкус. Батат очень полезен и подойдет для тех, кто соблюдает правильное питание. Для приготовления пюре используйте наш рецепт и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты на
порции

  • Батат
    800
  • Сливки (10-20%)
    140
  • Сыр
    100
  • Масло сливочное
    60
  • Соль, зелень
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    163 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым шагом подготовьте батат. Очистите картофель от кожуры с помощью ножа или овощечистки. Разрежьте каждый клубень небольшими кусочками - так он быстрее сварится и равномерно приготовится. Отложите нарезанный батат.

  • Далее необходимо отварить батат. Залейте в кастрюлю воду, добавьте пару щепоток соли. Далее отправьте нарезанный батат в воду. Поставьте кастрюлю на огонь и варите примерно 20 минут. Проверить готовность можно ножом: он должен легко входить в мякоть. Попробуйте на вкус и добавьте соли при необходимости.

  • Когда батат сварится, слейте воду, используя дуршлаг. Переложите батат в глубокую посуду. Добавьте небольшой кусок сливочного масла к батату. Затем разомните батат с маслом толкушкой или блендером. Масло сделает пюре из батата мягким и ароматным.

  • Подогрейте сливки в сотейнике до горячего состояния, и влейте половину в пюре. Взбейте его венчиком до однородности. Затем добавьте оставшиеся сливки и ещё раз перемешайте. Натрите сыр на крупной терке. Посыпьте натертым сыром пюре и перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится и не соединится с пюре. Попробуйте пюре из батата и при необходимости добавьте соль по вкусу.

  • Перед подачей добавьте свежую зелень для красоты и аромата. Ваше пюре из батата с сыром можно подавать к столу! Это блюдо идеально подойдет в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита! 

Советы

  • Выбирайте свежий батат для блюда. Обращайте внимание на плотную, гладкую кожуру без трещин, а также на вес — чем батат тяжелее, тем он свежее и сочнее.

  • Замачивайте батат перед варкой. Нарезанный батат можно замочить в холодной воде на 30 минут. Это уберет лишний крахмал и сделает пюре более воздушным и нежным.

  • Расплавьте сыр заранее, чтобы он равномерно распределился по блюду. Для этого растопите его на водяной бане, прежде чем добавлять в пюре.

  • Попробуйте добавить в рецепт разные сорта сыра. Сыр вроде чеддера или гауды отлично подойдет, придав пюре насыщенный вкус.

  • Добавьте специи и зелень. Измельчённая петрушка, укроп, листья шалфея и кинзы, мускатный орех отлично подойдут для усиления вкуса батата.

  • Готовое пюре с бататом и сыром можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-5 дней. Перед подачей разогрейте, добавив немного молока или сливок, чтобы вернуть нежную консистенцию.

  • Это пюре хорошо переносит заморозку. Разложите его по порционным контейнерам и заморозьте. Так оно сохранится до 2 месяцев. Для размораживания оставьте в холодильнике на ночь, а затем разогрейте, добавив немного жидкости для восстановления текстуры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

7660

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки