Пюре из батата

Пошаговая инструкция

• Тщательно промойте батат под проточной водой, используя щетку для удаления грязи. Очистите кожуру батата и нарежьте его на кубики примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерную варку. Очистите и измельчите зубчики чеснока.

  

  

  

  

• Поместите нарезанный батат в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала батат. Добавьте щепотку соли и доведите до кипения на среднем огне. Варите 15-20 минут, или пока батат не станет мягким. Проверьте готовность, проткнув кусочек вилкой.

  

  

• В небольшой кастрюле подогрейте молоко, но не доводите до кипения. Добавьте сливочное масло и измельченный чеснок в молоко, перемешайте до полного растворения масла. Снимите смесь с огня.

  

  

• Откиньте батат на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переместите батат обратно в кастрюлю и разомните толкушкой или погружным блендером до желаемой консистенции. Постепенно добавляйте молочно-масляную смесь, продолжая разминать батат. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и черный перец.

  

  

• Переложите готовое пюре из батата в подогретые тарелки. Можно украсить зеленью или добавить еще немного сливочного масла сверху для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита! Это пюре из батата получается невероятно нежным и ароматным, идеально подходит как гарнир к мясным или овощным блюдам.