Спаржа в лимонной заправке

Пошаговая инструкция

• Тщательно промойте спаржу под проточной водой. Обрежьте твердые концы стеблей спаржи (примерно 2-3 см с нижней части). Если стебли крупные, можно разрезать их пополам вдоль.

  

  

• Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте щепотку соли. Опустите спаржу в кипящую воду и варите 3-5 минут, в зависимости от толщины стеблей. Спаржа должна стать мягкой, но сохранить хрусткость. Выньте спаржу из воды и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.

  

  

• Тщательно вымойте лимон под проточной водой и натрите цедру с одного лимона. Далее отожмите сок из лимона вручную или при помощи соковыжималки. Чеснок очистите от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса.

  

  

  

  

  

• В небольшой миске смешайте лимонный сок, лимонную цедру, измельченный чеснок, мед, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Выложите спаржу на сервировочное блюдо. Полейте приготовленной лимонной заправкой.

  

  

  

• По желанию, украсьте спаржу с лимонной заправкой измельченной петрушкой для добавления аромата и красоты. Подавайте спаржу с лимонной заправкой теплой или при комнатной температуре. Это блюдо идеально подходит как гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное легкое блюдо. Приятного аппетита! Этот рецепт объединяет нежный вкус спаржи с освежающей кислинкой лимона и ароматом чеснока, создавая изысканное и легкое блюдо.