Стручковая фасоль по-корейски

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 994 просмотров
Печать
2 ч. 15 мин
2022-03-14-hn8s7f-struchkovaya-fasol-po-korejski
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.01.2024
Этот уникальный рецепт стручковой фасоли по-корейски позволит вам приготовить вкусное и ароматное блюдо прямо в домашних условиях. Включенный в категорию кулинарных рецептов, он объединяет в себе простоту и изысканность восточной кухни. В основе рецепта — свежая зеленая стручковая фасоль, которую бланшируют до хрустящего состояния, сохраняя ее яркий цвет и питательные свойства. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему столу, будь то повседневный ужин или праздничный обед. Стручковая фасоль по-корейски — идеальный выбор для любителей азиатской кухни, желающих радовать своих близких необычными и здоровыми блюдами.

Ингредиенты на
порции

  • Зеленая стручковая фасоль
    450
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Масло растительное
    30
  • Столовый уксус
    2 ч. л.
  • Сахар
    2 ч. л.
  • Перец красный молотый
    1 ч. л.
  • Перец черный молотый
    1 ч. л.
  • Кориандр
    1 ч. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Семена кунжута
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    155 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    19 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте фсоль под проточной водой. Очистите стручковую фасоль, удалив концы. При необходимости разрежьте фасоль на более мелкие кусочки.

  • Очистите и мелко измельчите чеснок. Промойте и очистите морковь от кожуры, далее натрите ее на крупной терке.

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли. Бланшируйте фасоль в кипящей воде 4-5 минут до мягкости, но так, чтобы она оставалась хрустящей. Слейте воду и быстро охладите фасоль под холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.

  • В небольшой миске смешайте уксус, сахар, молотый красный и черный перцы, кориандр и соль. Перемешайте до полного растворения сахара.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и жарьте вместе с чесноком еще 2-3 минуты. Добавьте обработанную фасоль к чесноку и моркови на сковороде. Залейте овощи маринадом и перемешайте. Обжаривайте на медленном огне еще 2-3 минуты, чтобы фасоль впитала ароматы.

  • Выложите готовую фасоль по-корейски на блюдо. Посыпьте сверху семенами кунжута для добавления хрусткости и визуального украшения. Приятного аппетита! Эта стручковая фасоль по-корейски отлично сочетается как с рисом, так и с легкими мясными блюдами, добавляя изысканный восточный аромат к вашему столу.

Советы

  • Используйте молодую зеленую стручковую фасоль, так как она более нежная и быстрее готовится. Проверяйте фасоль на свежесть, она должна ломаться с хрустом, а не гнуться.

  • Для добавления насыщенности вкуса, попробуйте добавить несколько ложек светлого соевого соуса в маринад. Это придаст блюду глубину вкуса и аутентичный азиатский оттенок.

  • Вместо обычного сахара попробуйте использовать коричневый сахар или кокосовый сахар. Эти виды сахара добавят богатства вкусу и нежный карамельный оттенок.

  • Используйте домашний яблочный уксус или рисовый уксус для маринада. Они добавят мягкость и сложность вкуса по сравнению с обычным столовым уксусом.

  • Используйте вок для того, чтобы приготовить стручковую фасоль по-корейски. Высокая температура и быстрое обжаривание в воке помогут сохранить цвет и хруст фасоли, придавая блюду дополнительную текстуру.

  • Готовую фасоль по-корейски можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Используйте плотно закрывающуюся посуду, чтобы избежать попадания влаги и чужих запахов. Перед употреблением желательно дать блюду немного прогреться при комнатной температуре или слегка подогреть.

  • Если вы хотите сохранить фасоль по-корейски на более длительный срок, распределите его по порционным контейнерам и заморозьте. Таким образом, стручковая фасоль по-корейски сохранит свои вкусовые качества до нескольких месяцев. Перед употреблением разморозьте фасоль по-корейски в холодильнике и, при необходимости, слегка подогрейте.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1998

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки