Калорийность
15 ккал
Белки
1 гр.
Жиры
0 гр.
Углеводы
3 гр.
Возьмите кочан капусты и тщательно промойте его под холодной водой. Аккуратно удалите верхние, возможно, повреждённые листья. На стебле капусты сделайте неглубокий круговой надрез вокруг кочерыжки, чтобы потом было легче отделять листья.
Наполните большую кастрюлю водой, оставляя достаточно места, чтобы вода не выливалась при добавлении капусты. Вода должна полностью покрывать капусту. Добавьте соль в воду и доведите до кипения. Аккуратно опустите подготовленную капусту в кипящую воду. Используйте шумовку или длинные кухонные щипцы, чтобы не обжечься. Варите капусту на среднем огне. Время варки зависит от размера и свежести капусты. Обычно это занимает 5-10 минут. Следите, чтобы капуста стала мягче, но не переварилась.
Как только первые внешние листы станут мягкими, используйте шумовку или щипцы, чтобы аккуратно снять их с капусты и переложите в большую миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Продолжайте варить капусту, постепенно снимая следующие слои листьев по мере их размягчения. Перемещайте их в холодную воду после отделения. После того как все листья отварены и охлаждены, аккуратно снимите толстые жилы с листьев, не повредив сами листы. Это сделает их более гибкими для последующего формирования голубцов.
Если некоторые листья кажутся слишком большими, их можно разрезать на две части. Выложите отварные листы капусты на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги. Теперь у вас есть идеально приготовленные листья белокочанной капусты для голубцов. Они готовы к тому, чтобы быть начинены вашей любимой начинкой, будь то мясо с рисом или любой другой вариант по вашему вкусу.
Заморозьте капусту на ночь перед варкой. Размороженная капуста теряет свою упругость, и листья становятся более мягкими и гибкими, что упрощает их отделение и формирование голубцов.
Добавьте в воду для варки немного сока лимона или уксуса, чтобы сохранить яркий цвет капустных листьев и добавить легкую кислинку, которая усилит вкус голубцов.
Вместо того чтобы вырезать кочерыжку, проколите её глубоко вилкой и варите капусту, удерживая за вилку. Так листья будут отходить легче, сохраняя свою форму.
Варите капусту, поместив её в специальный мешочек для варки овощей. Это поможет легко извлечь её из воды, не повредив листья.
Переворачивайте капусту несколько раз в процессе варки, чтобы листья размягчались равномерно, особенно если кочан не полностью погружается в воду.
Для хранения варёной белокочанной капусты, предназначенной для голубцов, оберните каждый отдельный лист пищевой пленкой. Уложите обернутые листы в контейнер с герметичной крышкой или плотно закрываемый пакет и поместите в холодильник. Так капуста сохранит свежесть и нужные свойства до 3-4 дней.
Если вы планируете хранить варёную капусту долгое время, распределите остывшие листы по порциям, идеально подходящим для одного приготовления голубцов. Поместите их в морозильные пакеты с застежкой-молнией. Таким образом, варёная капуста может храниться в морозильнике до 3 месяцев, сохраняя свои вкусовые качества и структуру.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот эксклюзивный рецепт пюре из батата с сыром - идеальный выбор...
Этот уникальный рецепт стручковой фасоли по-корейски позволит вам...
Вареная цветная капуста в молоке – это изысканное блюдо, идеально...
Приготовление блюда артишоки с зеленым горошком может стать нас...
Вареная картошка с обжаренным луком – это не просто рецепт, а сим...
Откройте для себя простой и уютный мир домашнего приготовления с ...
Этот рецепт предлагает способ приготовления питательного и вкусно...
Каждый початок кукурузы становится носителем летнего настроения и...
Этот рецепт гарнира из вареной свеклы с авокадо идеально подходит...
Этот рецепт по приготовлению спаржи с обжаренными грибами в домаш...
Картофельные ньокки — это традиционное итальянское блюдо, которое...
Овощное пюре с базиликом – это прекрасный выбор для тех, кто ищет...
Этот уникальный рецепт пюре из батата и авокадо представляет собо...
Приготовление блюд в домашних условиях - это особенное удовольс...
Этот рецепт предлагает приготовить в домашних условиях вкусное и ...
Откройте для себя уникальный рецепт вареной тыквы и брюссельской ...
Вкусные кулинарные рецепты
3500 рецептов
Посмотреть все закладки