Вареная цветная капуста в молоке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 295 просмотров
Печать
20 мин
2022-03-11-48rnt2-cv-kapusta-v-moloke
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.01.2024
Вареная цветная капуста в молоке – это изысканное блюдо, идеальное для приготовления в домашних условиях. Этот рецепт объединяет простоту и элегантность, предлагая уникальный способ приготовления популярного овоща. В нашем кулинарном рецепте цветная капуста варится в нежной смеси молока и воды, обогащенной мускатным орехом и сливочным маслом, что придает блюду особую нежность и аромат. Подаваемая с измельченной зеленью, эта капуста станет изысканным дополнением к любому столу. Простота ингредиентов и ясность инструкций делают этот рецепт доступным для любого уровня кулинарного мастерства, обещая радость от приготовления и наслаждение от каждого кусочка.

Ингредиенты на
порции

  • Капуста цветная
    500
  • Молоко
    0,5 стак.
  • Вода
    2 стак.
  • Масло сливочное
    1 ст. л.
  • Укроп
    1 пуч.
  • Соль
    по вкусу
  • Мускатный орех
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    59 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    8 гр.

Пошаговая инструкция

  • В большой кастрюле смешайте молоко и воду. Доведите до кипения. Добавьте щепотку соли.

  • Очистите цветную капусту, разделив ее на небольшие соцветия. Тщательно промойте соцветия в холодной воде. Опустите соцветия капусты в кипящую молочно-водную смесь. Варите на медленном огне 7-10 минут, пока капуста не станет мягкой, но не переварите.

  • Тщательно промойте укроп под проточной водой и высушите бумажными полотенцами. Мелко нарубите зелень ножом.

  • За минуту до готовности добавьте тертый мускатный орех и кусочек сливочного масла. Аккуратно выньте капусту шумовкой, чтобы сохранить целостность соцветий. Разложите по тарелкам.

  • Посыпьте блюдо измельченной свежей зеленью. Подавайте горячим как гарнир или отдельное блюдо. Это блюдо отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть вкусным вегетарианским ужином. Приятного аппетита! 

Советы

  • Отдавайте предпочтение свежей и плотной цветной капусте с чистыми, неповрежденными соцветиями. Избегайте капусты с темными пятнами или признаками увядания, так как это скажется на вкусе и текстуре блюда.

  • Поместите соцветия в большую миску с холодной водой, добавьте столовую ложку соли и оставьте на 30 минут. Это поможет избавиться от мелких насекомых и грязи, которые могут скрываться в складках соцветий.

  • Время варки капусты зависит от размера соцветий. В среднем, варка занимает 7-10 минут. Начните проверять готовность через 7 минут, ориентируясь на мягкость, но не допуская разваривания.

  • Кроме мускатного ореха, можно добавить щепотку белого перца или чеснока в порошке для более насыщенного вкуса. Эти специи добавляйте за пару минут до окончания варки.

  • Не выливайте молоко, в котором варилась капуста. Его можно использовать как основу для соуса, добавив в него немного муки и сливок, и подать вместе с капустой.

  • Перед тем как поместить капусту в холодильник, дайте ей полностью остыть при комнатной температуре, распределив соцветия на большом блюде или подносе. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера, которая может сделать капусту слишком влажной и ускорить порчу.

  • При разогреве капусты добавьте несколько столовых ложек воды или молока в сковороду или микроволновую печь, чтобы восстановить ее нежную текстуру. Разогревайте на низкой мощности или медленном огне, периодически перемешивая. Это поможет равномерно разогреть капусту, не допуская ее пересыхания или потери вкуса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1765

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки