Вареная цветная капуста в молоке

Рецепт от Анастасия Пецевич

17342 просмотра

Приготовления 20 мин

Порций 4

Вы когда-нибудь пробовали вареную цветную капусту в молоке? Если нет, тогда обязательно попробуйте! Цветная капуста получается более нежной, она имеет сливочный вкус. Капусту подают в качестве гарнира к мясу, каше, а также добавлять в салаты. Цветная капуста, сваренная в молоке, употребляется в горячем или холодном виде. Давайте приготовим это простое и вкусное блюдо!

Капуста цветная

600 гр.
Молоко

0,5 стак.
Вода

2 стак.
Соль, зелень

по вкусу

Калорийность

59 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

1 гр.
Углеводы

8 гр.

Первым шагом вам необходимо хорошенько промыть цветную капусту под водой, избавьтесь от всех загрязнений. Обсушите овощ с помощью бумажных полотенец и разберите его на соцветия.
Воду налейте в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Воду слегка посолите. Опустите соцветия цветной капусты в кипящую воду. Сразу же влейте молоко в кастрюлю, помешивайте. Варите цветную капусту в молоке примерно 7 минут. Проверьте готовность ножом, овощ станет мягким.
Готовую цветную капусту извлеките шумовкой и выложите в миску. Подавайте к столу, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью. Мы использовали петрушку. Приятного аппетита!

Чтобы полностью избавиться от загрязнений цветной капусты, поместите её в тёплую воду на 5 минут. Весь песок и живность всплывут на поверхность. Промойте капусту под проточной водой ещё раз.
По желанию перед подачей положите кусочек сливочного масла на горячую капусту. Пусть он расплавится.