Вареная тыква и брюссельская капуста с пеканом

Рецепт от Анастасия Пецевич

11592 просмотра

Вареная тыква и брюссельская капуста с пеканом

Приготовления 25 мин

Порций 4

Любому, кто следит за здоровым и сбалансированным питанием, понравится блюдо из тыквы и брюссельской капусты с орехом пеканом. Это может быть как гарнир к любому мясному блюду, либо может сочетаться с картофельным или любым другим пюре. Не менее вкусным это блюдо является, когда его употребляют отдельно, к примеру, на ужин. Вареная тыква и брюссельская капуста с пеканом готовится очень просто и быстро. Поэтому давайте приступим!

Тыква

600 гр.
Замороженная брюссельская капуста

400 гр.
Орех пекан

80 гр.
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль, специи

по вкусу

Калорийность

96 ккал
Белки

4 гр.
Жиры

5 гр.
Углеводы

17 гр.

Тыкву промойте под проточной водой, затем разрежьте пополам. Достаньте из неё все внутренности с семечками. Очистите тыкву овощечисткой. Нарежьте овощ крупными кубиками.
В глубокую кастрюлю налейте воду и поставьте её на сильный огонь. Когда вода закипит, отправьте тыкву вариться. Посолите воду. Варите овощ 15 минут, после чего возьмите замороженную брюссельскую капусту и опустите её в кастрюлю к тыкве. Варите овощи ещё минут 7.
Орех пекан нарежьте небольшими кусочками. Выключите огонь и извлеките сваренные овощи из кастрюли.
Поместите овощи в тарелку, добавьте соли и ароматных специй по вкусу. Полейте содержимое миски оливковым маслом. Перемешайте овощи, сверху разложите нарезанный пекан. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вы можете сварить брюссельскую капусту отдельно от тыквы. Время приготовления тыквы - около 20 минут. Время приготовления капусты - варьируется от 5 до 7 минут. Овощи должны всплыть к поверхности, когда они будут готовы.
Чтобы придать блюду сливочный вкус, можете добавить ложку нежирной сметаны или греческого йогурта к овощам.